[台灣．台北] 來自東京的超厚鬆餅：杏桃鬆餅屋UZNA OMOM

 常常都很羡慕台灣可以有這麼多好的咖啡店或者特色午茶店，相比起來，香港實在是太少太少了，所以這次來台灣就是想找一些香港找不到的小店。

這家鬆餅屋是來自東京原宿表參道旁邊的貓街，自2004年開業。英文名字很有趣，就是把日文的杏(ANZU)與桃(MOMO)倒過來。

店長門崎杏子以獨家的配方研發了口感鬆軟的鬆餅，而在台北這家店，主要是使用北海道的麵粉、北海道忌廉和苗栗客家庄的土雞蛋去製作鬆餅。

想要吃的話一定要有準備，如果時間充裕的話，當然是先打去訂位，不過我知道周末的訂座超滿的，可能早一個月也訂不到呢，但店家每天都會保留一定的Walk-in位，所以要吃的話，最好當然就是一開店就來啦！而平日應該比假日沒那麼多人，我們也是平日的時間來到，由記下名字到最終可以進店，前前後後應該相隔大概兩小時。

店外其實有兩三張檯，可是當時太熱，我想沒有客人想坐在外面，如果在秋、冬季節來的話，坐在外面應該也挺舒服的吧。 

店內有賣不同口味的日本茶。

 
 店內的環境挺舒服，就算是滿座的時候，也不會覺得很擠很吵，如果可以坐到窗邊的位置當然就最好啦，因為坐沙發也會感覺特別悠閒，不知訂位的時候可不可以主動要求呢？

這裡叫作鬆餅屋，主打的當然是鬆餅，不過鬆餅有兩種，一款是我們較為常見的pancake，即是像麥記的那種熱香餅一樣，這種鬆餅是有鹹、甜之分的，鹹的有燻鮭魚卡門貝爾起司鬆餅、帕瑪生火腿奶油起士鬆餅。而另一款就是幾乎每個客人都會點的蘇芙蕾厚鬆餅。

來這裡之前已經吃了很飽的午餐，不知道可以承受到多少鬆餅，本來應該要點一個鹹、一個甜的，可是甜的似乎比較吸引，最後還是點了兩個套餐：小的蘇芙蕾厚鬆餅(NT$220)和焦糖覆盆子鬆餅(NT$290)。

白葡萄檸檬氣泡飲。這裡主打的是來自日本的茶類飲品，不過我已經點了一款，所以鬆弛就點了一杯清新點的特飲。雖然有檸檬，但不會太酸，因為有白葡萄的甜，很適合夏天喝。

靜岡抹茶漂浮 (跟餐加NT$20)。一向都很少喝凍飲，不過這個抹茶漂浮實在有趣，忍不住要點。深墨綠色的靜岡抹茶與雲呢拿雪糕分開上，喝的時候把抹茶緩緩的倒進碗內，一開始覺得這東西比較像是甜品多於飲品，不過後來雪糕溶化掉，和抹茶充分的混合在一起，就變成一杯抹茶拿鐵咯！抹茶味道很濃郁，不苦澀，有雲呢嗱雪糕的奶味平衡一下，很不錯呢～

焦糖覆盆子鬆餅。還記得之前在曉確幸吃到的鬆餅，超級厚身，一個人完全沒辦法消滅，而這裡的鬆餅也不薄，不過就比較小塊，一個人都吃得完。甜的鬆餅共五小塊，口感比起曉確幸鬆軟一點，又夠Ｑ彈，而且充滿牛油與蛋香，味道超好的！焦榶除了做成醬汁之外，還有做成慕絲的版本，入口幼滑甜美，加上酸酸甜甜的覆盆子醬和雲呢拿雪糕，真的讓人很回味啊～

這個招牌蘇芙蕾厚鬆餅有分大和小，即是兩層還是單層鬆餅，雖然價錢只不過是差30台幣，但我們實在不想浪費，所以只點了小的就算。

以雞蛋、麵粉做成的厚厚鬆餅，簡單的灑上糖霜，加了一小塊牛油，吃之前淋上楓糖糖漿，賣相真的超吸引。

鬆餅口感很綿密，沒有想像中那麼鬆化，有點像我們在香港吃到的雞蛋糕或清蛋糕，中間的部份較為乾身，所以越吃會越乾，要喝點東西才行，而且慢慢就覺得點漏，還是適合多些人一起分著吃。

 兩款鬆餅相比之下，我喜歡小圓型的鬆餅多點，因為對於我這種甜食耐力比較低的人，蘇芙蕾厚鬆餅真的是太厚了，單層我吃四分之一就已經覺得夠了。

為了小圓鬆餅我會再來的，下次要吃鹹的鬆餅啊！！！

杏桃鬆餅屋

地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號

營業時間：11:00～22:00
網址：https://www.facebook.com/uznaomom.pancake

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