[光波爐食譜．點心] 芝士麻糬波波

近來都是用光波爐做甜品，是時候改變一下，這一次整小點心，就是芝士麻糬波波！網上有超級多不同形式的食譜，但主要的材料都是糯米飯、木薯粉，只是份量與比例有所不同。一口氣試了兩款份量差別很大的做法，在兩款做法對比之下，覺得第二個版本是比較好的，現在就跟大家分享一下。

材料：
木薯粉 15g（在烘焙店買的，也稱為泰國生粉，某些大型超市或泰國雜貨店有得賣）
糯米粉 90g
芝士粉 30g（在烘培店買的，沒有寫是什麼芝士，覺得不夠香，下次再做會買些好一點的）
鹽 適量
全蛋 1隻
無鹽牛油 50ml
牛奶 60ml
芝士片 兩塊 （用的是President出品的Mozzarella Cheese，其實用自己喜歡的芝士即可）
藍莓 適量

做法：

1. 先把木薯粉、糯米粉、芝士粉和鹽混合在一起。

2.  把牛油放在碗中隔住熱水溶化，然後混入雞蛋和牛奶，再加入到木薯粉、糯米粉、芝士粉和鹽的混合物中慢慢攪拌。

3. 如果攪拌後仍然太黏的話，可以適度加入糯米粉，直到麵糊變成麵糰為止，但要保留一定濕度。有些麻糬波波加入了藍莓，其他的就在中間包著一小塊芝士片，記得餡料不要外露，因為焗的時候會很容易變焦。

4. 先用180度預熱光波爐，然後用低架180度焗18分鐘。

5. 剛焗出來的芝士波波很熱，所以要待涼一會兒才吃。

不知道是不是我的藍莓不太好，焗出來的有點酸，至於包著芝士片的就做到半溶的效果，口感不錯，而且芝士味更突出，新鮮焗好的真的超好吃啊！這次成功後，下次就嘗試弄甜的，如朱古力味之類的波波，希望成功後再跟大家分享吧～

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