墊伏在地窖的驚喜：Mott 32

入夜的中環在人潮散去，跟日間人潮湧湧的光景，還真的有很強烈的對比，令人倍感寂寥，但在地窖墊伏的Mott32，感覺卻是另一個世界。

穿過喧鬧的大廳來到坐下，點了一杯Moctail的Mango Paradise令自己先平靜一下。

涼拌黑松露雞件先上檯 。這是新推出的涼菜，雞肉入口很嫰，吃著也有淡淡的黑松露香味在其中。

[日本．九州．福岡] 超棒地雞鍋：鳥ＺＥＮ亭 中洲店

上年在又濕又冷的中洲街頭，想吃飽一點才起行回酒店，雖然半夜的中洲很熱鬧，仍有不少店在營業，但一時間也毫無頭緒，還好在大雨中見到這家鳥ZEN亭，就不顧一切的鑽進去了。

店子客人不多，牆上貼滿了寫著菜式的彩紙，發現有些是在餐牌上沒有的，看得懂的不妨看看有什麼好吃。 

博多水炊鍋1人份1,280Yen由2人份起，其實就是白水煮雞肉和雞肉丸子，佐以酸醋汁與柚子胡椒。雞肉有彈性，雞肉丸子也好有雞肉味，記得要沾一點柚子胡椒，可令肉味更突出，另外湯頭一開始有點清淡，但煮過椰菜與雞肉後就慢慢變得濃郁。

不只是牛扒的buffet：Mr. Steak Buffet à la minute

爸爸是個自助餐控，每月都聽他說最少去一次自助餐，原來這家Mr. Steak Buffet à la minute他也來過好幾次，說水準不錯，不過自己就未來過，是晚就趁著神戶和牛主題，和鬆弛兩個人來看看。

自助餐分兩個時段，分別是17:00-19:00和19:30-22:00，而早段會有折扣。七點左右到達門口，已有不少人在等候入座，想來的話應該要先訂位。

第一次來銅鑼灣店，店面比想像中大，感覺不會太擠迫。

自助餐中不少人都在意有沒有生蠔，這裡有多款即開生蠔和魚生壽司如蘇格蘭石蠔和英國亞克姆灣生蠔，入口新鮮供應充足，不用排太久就到手。

煥然一新：The Continental

已經一年多沒來，原來已悄悄裝修過，整體感覺雖好像差不多，但桌椅顏色和擺位等都有點不同，不過仍然有最愛的terrace，加上快要到聖誕節，樹上都已經掛了燈飾，看起來好浪漫。

裝潢改了餐牌也跟著改，請來Mr and Mrs Fox的主廚掌舵，帶來Modern European的菜式。

Spanish Mackerel。用清酒醃過的鯖魚，配搭柚子忌廉和海葡萄，柚子的酸甜中和了鯖魚的鹹鮮味，配搭清新開胃。

伏特加跟魚子醬的加持：La Table

早前剛剛立冬，天氣終於由二十多度降至十多度，感覺冬天真的要來臨，一時三刻還未想好去那裡吃火鍋，不過就趁食友未選好火鍋店前，先跟大家到千禧新世界的La Table，來一晚特色的魚子醬跟伏特加酒嚐味菜式。

餐廳以Oscietra Royal魚子醬為主題，魚子醬來自俄羅斯Oscietra鱘魚並以傳統配方製作，粒粒飽滿分明晶瑩剔透，入口帶著輕度海水鹹香。前菜及主菜另配用上黃金裸麥精華及100% 純淨水調製的波蘭伏特加酒，今晚完全是美酒佳餚的體驗。

Amuse Bouche前菜先來是日本油甘魚他他伴通粉、番茄醬、青瓜泡沫，油甘魚跟番茄入口清新，將它們跟魚子醬一同吃下，魚子醬的鹹鮮可將他他的鮮味提起來。

田園風格上海菜：龍門一番 上海·紫砂燉湯

這個周六沒特別安排節目，鬆弛提議到荃灣的一家上海菜看看，是家開業才幾個月的上海菜館。

店子在荃灣地鐵站，步行往愉景新城通道上其中一座大廈裡，大廈似乎還未正常運作，四處都是圍板，而店子就隱藏日在其中，以現在的情況行人應不會無緣無故走到這邊來找餐廳。

裝修頗用心，色彩繽紛帶點田園風，不像是吃上海菜反而像cafe。

 茗茶是位上，有鐵觀音、香片和普洱等。

餐牌上的菜式選擇不少，食物相片拍得挺漂亮看似很美味，其中主打是紫砂燉湯，我們也叫了一鍋來試試。

任食台式手工火鍋料：101手工涮涮鍋

上周開始轉涼，又是吃火鍋的時後，見網上有文章介紹這家台式任食火鍋，就和幾個朋友一起去。

火鍋晚市分兩個時段，7:00至9:30和另一個由9:30開始，每節2.5小時，7點前或9:30的時段$248，中間時段是$278。這個舖位的前身也是火鍋店，改裝後分別不大。

火鍋紙應該有A3 size非常大，雖然方便看，不過其實有點浪費。

火鍋是任飲任食，除了酒精飲料外，其他無酒精飲料都可以任點，當中有果茶、汽水和特飲，自己今晚就點了熱的柚子蜜。 

巨型西班牙紅蝦入饌 : 鹽澤日式鐵板燒料理

也有好一段時間沒來鐵板燒，就算在七月北海道海膽之旅和十月米子鳥取遊也沒嚐到，是日就跟食友到銅鑼灣一親香澤。店名的鹽澤是來自日本輕井澤的鹽澤湖，聽說是老闆喜歡的一個地方，所以用來作餐廳的名字。

餐廳位於耀華街Zing的28和29樓，下層是dining table上層是包廂主打鐵板燒，不過也有刺身與和食供應。由於餐廳景觀開掦，安坐在這裡便可一次過欣賞到跑馬地馬場和維多利亞夜景。

前菜是香芒蟹籽沙律。用冰船盛著的蟹籽沙律，可令沙律一直保持冰凍。蟹籽下得非常多是相當足料的出品，加入芒果粒帶少許酸甜味卻更開胃。

鹽澤特上壽司盛合中有大拖羅、池魚、金目鯛、平目、赤貝、赤身、牡丹蝦、帆立貝、海膽和三文魚籽等，壽司飯用上愛知縣山形米，壽司飯捏得夠扎實，夾起來也不會散開，不過自己覺得米醋可以下多一點。

鐵板燒之前還有鹽澤大蝦皇反卷。雖然蝦卷在很多日式料理店都有供應，但這裡用上大蝦皇，蝦肉口感更結實彈牙。

來到鐵板燒時間，鐵板金鯛的魚鱗不會刮去，因為在半煎炸過程中會卷起來成為香口的脆皮，而魚肉火喉剛好入口滑溜，只是醬汁可以再下多一點。

跟著是鐵板日本鮑魚配松露汁和柚子汁。今天的日本鮑魚有手掌般大，且還生猛地在轉動。煮好的鮑魚上檯前再灑點柚子皮便成。值得一讚是醬汁都只放一旁，這樣就可以根據自己的口味來決定沾醬與否。這鮑魚本身海水味重，原味已經很美味，配柚子汁就可以中和其中的鹹味，而配松露汁則令食味再濃一點。

到了火焰海鹽焗鱈場蟹腳上埸。先在鐵板上把鹽炒熱備用，墊上昆布後再在昆布上放蟹腳，然後大廚灑上點了火的白蘭地在其中，頓時廂房都是酒香滿滿。蟹腳要先焗一會待入味，最後再淋一次白蘭地才完成，還好鱈場蟹腳的酒味不重卻有酒香。蟹肉甚有彈性肉質也鮮甜，沾點蟹醋鮮味更突出。

再來是鐵板西班牙紅蝦。還是第一次見到如此巨型的西班牙紅蝦，也是第一次見識用鐵板燒去做。這個紅蝦將是一蝦四食，師傅先把蝦腳切下來煎香，再煎香蝦肉，配上牛油清酒汁便可以。蝦腳脆身送酒不錯，而紅蝦肉蝦味濃郁，實在是沒有不好吃的理由。

金色奢華生蠔晚宴：Ambrosia Oyster Bar & Grill

秋季是品嚐肥美生蠔的最佳季節，是晚出席Ambrosia的金色奢華生蠔晚宴，品嚐多款罕有的歐洲生蠔，更見識到蠔莊掌舵人Boutrais家族父子示範完美開蠔的技術。

既然是金色奢華生蠔晚宴，第一道菜當然是主角的金色奢華生蠔盤。三款蠔分別是Sentinelle, Cuvee Prestige和Ostra Regal Gold。Sentinelle肉質飽滿，有榛子的香甜味亦有青瓜清新氣息；Cuvee Prestige肉質爽脆，海水味輕中帶甜；Ostra Regal Gold是非常特別的生蠔，因為它是法國跟愛爾蘭的混血生蠔，蠔苗出身於法國但在愛爾蘭長大，經過三年半養殖再送回法國優化半年，可見栽培的細心度。亦因它結合了法國和愛爾蘭生蠔的特色，海水鹹味、甘甜味和礦物味各方面都恰到好處，食味豐富，比起自己最愛的Gillardeau好像更勝一籌，難怪是晚的投票環節成為客人最愛的生蠔品種。

秋季專屬的白松露餐單：208 Duecento Otto

秋天特別多優質食材，除了秋刀魚和大閘蟹等，不得不提有「餐桌上的鑽石」之稱的白松露，而當中的white Alba truffle香氣清幽，更在松露界中更享負盛名。

白松露每年只有數月供應期，十分珍貴，是晚把握機會來到上環的208 Duecento Otto，品嚐她與FeedMe Guru合作推出的Tartufo Bainco D'Alba Menu白松露餐單，由頭盤、主菜到甜品都會加入2克White Alba Truffle，絕對會令菜式生色不少。

 

第二次來208 Duecento Otto，上次在下層的型格酒吧，這次的上層則充滿情調，藍白圖案的牆身更是其特色所在。

開始晚餐前先來杯208 Aperitivo的招牌cocktail，就選了最light的Garibaldi，它用橙汁調製酒味不算重，比較適合自己的口味。

八字不夾：重慶二姐火鍋

幾個月前本來約了朋友燒野食，只可惜遇上颱風襲港，決定取消改去打邊爐，朋友就提議來到這家剛開業不久的火鍋試試。

我們一行十人，訂座時已擔心店面不大未必坐得下，後來沒有找到更好的選擇，只好預先告訴店家讓他們安排。去過後就覺得六位以上來有點難度，因我們十個人其中八個要呈U字型坐，餘下的一面只能坐兩個人，實在很擠迫吃得不舒服。

未開始火鍋前先試了兩個涼菜，一個是麻辣海蜇，另一個是麻辣涼粉，味道只是一般。

湯底有麻辣，清湯和鴛鴦，而鴛鴦湯底只有小辣和中辣，不能叫大辣。小辣和中辣都有試但其實也不怎麼辣。席間有朋友說這個麻辣湯底有點羶，應該是加了牛油的關係，不是搽麵包那些而是真正的牛油，可能未必人人吃得慣。至於中間的清湯略鹹，沒什麼特別。