北海道美味海膽自駕遊之旅：第六天（紋別．網走）

酒店沒有包早餐，所以起身便check-out去直接去海豹館，但一開始去錯了坐破冰船的流冰館，問了職員才發現海豹館在對面，本來沒下雨是可以走路過去的，可是又濕又冷，還是回到車上開車過去。

剛剛可以趕上十點半的海豹見面時間。海豹館的閘口沒有售票員，投幣200Yen就可以進去，裡面地方不大，但有一半地方是露天的，因天氣太冷唯有先躲在室內的海豹資料館等著，待十點半才到上層看海豹表演。

不只是麵館：龍麵館

早幾星期前參加opening party，沒有細心品嚐這裡的菜式，是晚終有機會跟一班朋友再來飯聚，又因人多自然能品嚐多點菜式。

開始之前先選茗茶，四款茶類有熱有凍，選了荔枝大紅袍，入口有茶香aftertaste有荔枝的甜味。

沙薑雞卷。雞卷中全用雞上脾，以真空慢煮烹調而成，所以雞肉嫰滑，另沙薑是自家調較，味道亦濃郁。

蘿蔔龍蝦酥。龍蝦身做得一層鮮橙色而另一層甘黃，橙色部份是加了甘筍汁，酥餅裡啖啖龍蝦肉鮮甜彈牙，裡面用上本地青龍龍蝦肉混合馬蹄和芫茜而成，但就沒有蘿蔔絲，純粹因像蘿蔔絲酥餅才會有這名字。

藍莓冬瓜。擺碟的一串葡萄的模樣十分吸引，是用冬瓜弄成一小顆再浸藍莓醬而成，瓜粒口感爽脆，味道酸酸甜甜夠開胃。

 一鴨十味。店家先即席示範片鴨，片皮鴨新鮮出爐，上檯時還在出煙呢。



鴨皮薄切沾點黃糖入口即溶，而純鴨肉可以沾著蒜蓉入口，不過最喜歡的始終是皮肉相連部分，在餅皮塗上燒鴨醬和芝麻醬做的混醬，放點心內美蘿蔔、哈蜜瓜、京蔥和青瓜，最後放鴨肉，混醬配料跟鴨肉味道混合起來很不錯耶～

龍蝦湯麵中湯底是精髓所在，用龍蝦殼和多款魚熬幾個小時而成，還加了白蘭地所以跟西式龍蝦湯有點像，出來也不會太杰身。湯麵是即點即拉所以口感彈牙，當中的龍蝦肉亦夠鮮味。

龍蝦撈麵的拉麵也是人手拉麵，口感跟湯麵差不多，不過喜歡店家加入了蘿蔔絲，令人吃起來口感更豐富。而拳頭般大的蟹鉗包上彈牙蝦膠再炸香後，入口是啖啖蝦肉蟹肉的化身。

娃娃菜花。店家把娃娃菜弄成花形再灑上櫻花蝦，配上熬了很久的火腿上湯，味道清爽的娃娃菜跟火腿濃湯一點有違和感也沒有。

桂花炒素翅。由店家將八款材料逐一加到砂鍋之中炒香，由於過程中沒加一點油，所以材料先後次序很重要，特別是一開始要先下鹹蛋黃以蛋黃油去起鑊，卻一邊炒一邊聞到油香，真是愈看愈吸引。

啤燒元啼。元蹄肉用本地手工啤酒醃製入饌，又因豬手比較漏，所以配上菜飯和石榴籽，令人品嚐起來口感更清新。

到吸睛的富貴雞上場，店家先倒下玫瑰露酒再點火一刻，一時間一室酒香，再用鐵搥泥殼打爛才露出富貴雞真身。由於這個是每日限量菜式，想吃的話便要先預訂。

吃過幾次千葉豆腐，而通常都是鹹食為主，但千葉豆腐花的甜品還是第一次碰上，賣相真的好美呢。

貫徹同集團的點心店「飲茶」，這裡的食物以創新賣相和擺盤最為吸引，而烹調方向則以傳統菜式為主，出來的菜式也甚有驚喜。

龍麵館
地址：中環德輔道中68號萬宜大廈萬宜廊地下G04號舖
電話：2561 6688

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華為 Mate 9 及 Mate 9 Pro

繼今年四月華為推出P9後，年底便帶來了華為 Mate 9及華為Mate 9 Pro，華為P9憑藉Leica雙鏡頭主相機成功令市場聚焦，今次的Mate 9及Mate 9 Pro當然也再接再厲，而且香港的發佈會更星光熠熠，幾乎令人忘了今天是為Mate 9而來。

Mate 9 Pro的設計跟Mate 9不同，Porsche Design的Mate 9 Pro定價也在6K以上，加Mate 9 Pro於十二月下旬才推出，這次先聚焦於在定位更實際的Mate 9上。

Huawei Mate 9香港版配置了5.9寸全高清IPS 1920 X 1080屏幕、Kirin 960 CPU、4GB RAM、64GB ROM、4000mAh電池、Android 7.0及華為自家的新系統EMUI 5.0。

EMUI 5.0來說比較特別又貼身的應該是應用程序分身功能，簡單點說就是可用兩個不同身份login兩個whatsapp和facebook account ，對一些因工作而要緊貼社交平台的人來說應該很方便，而且超過9成的日常功能可在三個或以內的步驟完成。

自己沒有用過見過第一代的Leica雙鏡頭，但目測第二代Leica雙鏡頭主相機的效果很不錯，2.2的光圈跟最高的2000萬像素和新的OIS光學防手震功能已夠睇頭，加上Hybrid Zoom拍攝質素會更好。

新一代Kirin 960處理器中嵌入四顆新的ARM Cortex-A73 core和四顆A53 core，
而且也是一顆新處理器用上新的ARM Mali G71 MP8 GPU，資料中說這新的GPU性能提升180%、能效比提升40%，而Mail G71應該是ARM在Softbank下的其中一顆重頭戲，所以也不用懷疑其誠意和能力。

至於電量配置的4000mAh電池，加上幾種內置的節電模式和廠方強調的HUAWEI SuperCharge技術可於20分鐘急叉至58%電量，從數字上來說應該足夠一天的應用有餘。

總括來說Mate 9在這規格下定價在5K以下是合理，價錢當然未覺得平到非買不可，但如果在用家在追求相片質素如雙鏡頭效果，有足夠電量去用足一日而叉電又夠快，加上部機唔會响一年半載內就明顯慢晒軚又鐘意打機夠爽夠快的話，可以去睇睇同試下Mate 9既真身。

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壹玖參陸：信興酒樓

多了在西九遊走，在老街老店中穿插，可能因人大了更喜歡看舊事物，但對上一次到信興來，當然不會是壹玖參陸，但也記不起是何年何月，吃了甚麼自然也記不起了。

對上一次望住招牌，人在對面手執蛋牛治。

對上一次真正想來，三個選擇給家人，最後揀不到這裡而過門不入。

過了本月二十九號便完成歷史任務，今天不讓機會流走，決定要在此懷緬一下。

山竹牛肉入口彈牙有咬口，因為店家沒有下太多粉，現在的牛肉成本高得嚇人，要吃一粒似樣而價錢合理的牛肉不容易。

老式燒賣是肥肉下得重手，不是人人吃得慣的貨色，但卻因多肥肉而更爽口；煎釀三寶雖是番煎而比較油，但魚肉味仍突出。

排骨沒太多梳打粉攻擊過的痕跡，所以吃著仍有肉味也不死實實的；最後才出現的蝦餃真是千呼萬喚始出來，走了幾趟才遇上，它的餃皮不過厚有點黏而帶點點蝦肉味道，似乎它也是大家的目標，蒸好出現不消一分鐘又消失在人群中。

壹玖參陸開業到現在，見證了多少人和事，也見證了多少光輝歲月。

希望它來年見證不到的，不是一個沉淪的香江。

信興酒樓
地址 : 深水埗桂林街95A號地下

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