雙色海膽：富士山55

近年少了吃日本拉麵沾麵的衝勁，始終日本菜在香港已發揚光大多年，日本菜的變化和選擇都比以前更多，不過偶爾也要回歸基本步，想吃一吃簡單但美味的日式沾麵。

店內空間著實不多但感覺溫暖，如若是幾千尺的日本麵店感覺可能更奇怪。

小吃的煎餃子$32/5隻只是一般，用來過場等吃途中吃吃還可以，只是自己喜歡香口一點的煎餃。

另一小吃的燒芝士味雞軟骨棒$32/2枝就比較好，燒熔的芝士真的冇得輸，加上雞軟骨棒夠熱咬下又有口感，這個小吃有追加的可能。

終到吃麵時間，鵝肝牛魔塔沾麵有150g/$168、300g/$198同800g/$398可選，800g應該唔係正常人食，吾等點睇都正常過正常所以150g就夠。鵝肝十份油潤而牛肉入口軟熟無渣，另外沾汁有蕃茄及黑松露選擇，黑松露的出品夠濃，配上粗身而有咬口的麵條，雖是重口味配搭但卻吸引。

另一重頭戲是海膽沾麵，海膽沾麵沒有份量分，$188的海膽沾麵只用一款海膽，而大堆頭的特濃雙色海膽沾麵雖定價$298，但放上吸睛的加拿大同韓國雙色海膽，而海膽份量更比$188的加倍奉上，另外沾汁也不馬虎，用海膽跟豬骨湯做成，所以如果是海膽迷這雙色海膽沾麵應是必試。

 食剩的汁如果唔要就實在可惜，所以另加$20可以轉做日式芝士雜坎，這樣就真的一點不浪費了。

相信港人在香港跟日本都吃過不少拉麵沾麵，而海膽沾麵自己是第一次見識，如果這是湯拉麵而海膽要放在熱湯上，應該會給熱力糟塌，配上沾麵卻沒這問題，吃後感也不錯，要說可做得更好的是店家如用日本海膽感覺會更一致，但每碗海膽的份量可能比現在要少一大截吧。

富士山55

地址：銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖

電話：2363 3334

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