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熱鬧聖誕大餐 : Tivo


近兩年的聖誕節都是和鬆弛的朋友一起吃聖誕大餐,今年也不例外,每次都有朋友安排好吃大餐的地點,我們也就樂得只帶禮物去。今年我們來到位於蘭桂芳的一家酒吧餐廳,這家酒吧我平常經過這裡都有留意到,可是從來都沒有想過進去吃東西,因為始終覺得這種以喝酒為主的地方,煮的都是簡單快捷的下酒菜或小吃,如果想要正正經經吃一頓飯的話,我就未必會選擇來這裡了。
由於還未到喝酒的時間,餐廳客人不多。吧檯在餐廳的正中間,座位分散在兩旁,燈光主要由牆身的射燈和吊在餐桌上的小圓吊橙而來,比較昏暗,也可以說是有情調。餐廳有供應四道菜的平安夜大餐,有兩款頭盤,主菜二選一和甜品,每位$468+10%,以聖誕節的套餐來說,應該不算貴吧?
Pan-fired Foie Gras with poached tofu, sautéed arugula, muscated grape and black truffle veal jus。鵝肝幾肥美,軟滑無筋,可是略嫌煎得不夠香口。有別於平常用帶甜點味的醬汁,這裡用了黑松露牛肉汁去伴吃鵝肝,可是這個醬汁有點濃,而且不太吃得出有黑松露味道,與本身已經有點漏的鵝肝併在一起,反而有點over了,還好的是有些爽甜的提子去中和一下。另外就是實在沒有想過會用豆腐來配鵝肝吃,豆腐很滑溜,其實與那個牛肉汁幾夾,倒不如把兩者分開上,變兩款小頭盤可能會更好。
Handcrafted Scallop and Prawn Ravioli with tomato, basil herbs and jasmine tomato tea。吃的時候沒有看食物的名字,回來見到的竟然是jasmine tomato tea! 當時我把這個清湯稱為不辣的淡味冬陰公,沒想到店家卻取名為茉莉蕃茄茶。這清湯的確很特別,味道還可以,只是身邊的友人似乎不太欣賞,覺得味道怪怪。四隻自家製的Ravioli,我還以為是蟹肉餡,原來是帶子和蝦,但口感的確似一絲絲的蟹肉呢,不過以自家製Ravioli來說,挺好吃的呢,不過放在這裡湯茶裡,還不如煮個濃郁的忌廉汁。
Pan-fried Sea Bream fillet with sautéed spinach, Pancetta, cuttlefish and smoked squid ink sauce。主菜二選一,我和鬆弛當然一人選一個。煎鯛魚的魚皮煎得不錯,呈金黃色,而且頗香脆,只是魚肉不怎麼滑,有點嚡。黑黑的墨魚汁帶點鹹香,伴著鯛魚吃也不錯的,還有的是菠菜有點鹹。
Roasted Australia Lamb with braised aubergine, rocket, tomato relish and goat milk foam。羊肉在上檯前已經切成一件件,落單的時候店員並沒有問我們想要什麼生熟程度,幸好出來是大概七八成熟,肉仍然保留一定粉嫰。肉質還好,可是丁點羊羶味都沒有,幾乎不覺得是在吃羊肉呢。值得一讚的是墊在羊肉下面的茄子,煮得綿軟又入味,羊肉的肉汁流進茄子裡,非常好吃呢。
Passion fruit parfait with baby basil, strawberry and pistachio soil。上檯的時候我們都以為是雪糕,但原來是parfait,其實parfait是一種以雞蛋和忌廉為主要材料的甜品,口感與雪糕相近。這個熱情果芭菲,奶味幾重,反而熱情果的酸甜味就不太突出,Parfait灑了一些綠色的碎碎,那些其實是開心果蛋糕碎,吃的時候可以增加口感。伴碟的士多啤梨醬太甜,味道太人工,裝飾的士多啤梨也是酸的。

到了十點多,人們開始來到蘭桂坊喝酒,餐廳裡面音樂也越開越大,實在不太適合大夥兒談天,所以我們吃飽又交換禮物過後,都開始陸續離開。離開時,男士們都說要去吃下一場,說不夠飽,份量方面其實我覺得還可以,只能說主菜份量偏小,所以男士可能會覺得不夠飽。食物方面就不過不失吧,還是那一句,始終主打喝酒的地方,賣酒水才是最賺錢的地方,食物好不好吃反而是其次呢。


Tivo
地址 : 中環雲咸街43-45號地下D及E舖

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嚴行室內禁煙 : 淘園火鍋館


一大班朋友慶祝生日,都是比較喜歡吃中菜,大伙人圍著吃飯感覺比較close,而在冬天的日子,首選當然是打邊爐。這家火鍋店在新開張的時候我和鬆弛已經來過吃雞煲了,不過印象模糊,只記得不算差,所以就提議朋友們再來一次。火鍋店位於比較靜的偉晴街,不過客人卻很多,如果不訂位的話未必會有位。這裡有兩個舖位,另外有半露天的有蓋座位,方便吸煙人士。
先到的朋友點了花甲水蟹鍋,鍋底有大量花甲,不過size都很小;水蟹的肉質還不錯,都算新鮮,裡面還有冬瓜片,可是湯底味道偏淡,海鮮的鮮甜都沒有滾出味來,就算吃到一半,再喝一喝也沒什麼特別,所以有點失望,或者只能說我們傾向喜歡重口味的湯底吧。
響鈴卷是自家製的,附上酸甜醬,剛剛炸好可以即吃。賣相跟平常見到的不同,這個較肥又較短身,浸在滾湯裡數秒,吃起來外軟內脆,不太油膩,好吃呢。
鵝腸。以前我比較少吃鵝腸,因為實在太肥了,可是愛吃鵝腸的食友們都非常沉迷纏著大量脂肪的鵝腸,如果丁點脂肪都沒有,他們就會很不滿意。這碟鵝腸真的有夠肥,肥膏怎樣煮都好似不會化掉,入口爽脆,帶滿滿的油脂香,是好吃的,但不能吃太多,可是最後我們又追加了一碟。
牛頸脊。顏色鮮紅漂亮,整齊排列,脂肪像雪花般分佈均勻,未吃就已經知道質素高。牛肉輕輕一灼,煮個八成熟,入口幾乎即化,牛味濃郁之餘又充滿油脂香,每人吃個四五片就極速清碟。可是正當我們吃得興起的時候,電視新聞報道正好說牛肉將會加價,我們也概嘆之後吃火鍋不能再瘋狂點牛肉了。
芝士牛丸。牛丸很彈牙,有肉汁,中間包著芝士,煮好之後呈流心狀,芝士味濃郁,吃的時候要小心燙傷,很不錯呢。
白鱔片。鱔片切得漂亮,魚肉肉質富有彈性,但不太夠肥美,鬆弛說沒什麼小骨,不過我吃的時候還是覺得有點拮口。
沒有寫是美國生蠔,所以煮一煮就會縮水,但未至於縮得太小。蠔都算新鮮,肥美飽滿,因為不新鮮很容易就會吃得出。

每人大概要近三百元,不過我們始終叫了三碟靚牛肉,火鍋料也不是頹角色,所以價錢都不算是太貴,只是環境有點嘈吵,檯與檯之間有點擠迫,不算坐得很舒服,而且到了大概十一點,室內有客人在吸煙,但店員又沒有阻止,當然我們也不好意思出聲,又不知道對方是什麼人,免得惹上麻煩。以這個價位來說,我想應該有同等質素而坐得較為舒適的選擇,所以未必會再來了。


淘園火鍋館
地址 : 佐敦偉晴街46-52號聯美中心地下

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胡椒豬肚雞煲加胡椒 : 翠榮雲南酸辣米線


筲箕灣某家賣胡椒豬肚雞煲的店的神級地位一直都未被動搖,偶然我們也會發現到賣胡椒雞煲的店,但一直都沒有找到一家水準可以及得上的。是日趁著周末可以到遠一點的地方,我們就坐巴士到太和吃一家在街坊之間口碑不俗的雞煲的。

由於路程有點遠,我們到達的時候已經差不多九點。店子面積不大,只有六七張檯,坐滿大概只可以坐三十人,而店子外的空地也開了不少檯。有不少客人在等位,最後我們也等了半個多鐘頭才有位,坐在店子裡面,有電視可以看,不過有點擠迫,坐在裡面的出入都要別人讓一下才可以,所以這種天氣還是坐在外面比較舒服吧。

看到食評說可以點胡椒豬肚雞煲加胡椒,我們也就照著叫了半隻雞煲加胡椒,因為外面吃到的胡椒豬肚雞煲普通都是胡椒味不太夠。火鍋配料的選擇以小店來說都算不少,最平由$23起,可自由單併或雙併,自由度高。
胡椒豬肚雞煲多加胡椒之後的確辣度重了,但湯底本身的味道不夠,偏淡,沒有真正滾出味道來,層次較為薄弱,只能說還不錯,跟鋒記比始終有一點距離。當然它也有其好處才吸引到這麼的客人,我想是因為雞件,雞味濃,肥瘦均勻,肉質嫰滑,煮久了也不覺得太老,份量又足,店家只是簡單的給一些辣椒豉油,就已經很好吃了。至於豬肚和鹹菜也是合格的,如果在新界區想吃雞煲,還是可以一試,反正這裡還有好幾款不同的雞煲選擇,如奇味雞鍋、啤酒雞鍋等等。
豆腐併金菇($23)。就是正常的百福豆腐併上金菇,單看份量又覺得$23有點貴,金菇看來只有三分之一包,豆腐也只是方型盒一盒而已。

炸枝竹併皇帝菜($23)。炸枝竹有部份賣相麻麻,有點深啡色,不知道是不是炸焦了,但還好並沒有煮極也是硬綁綁的情況。

韮菜餃併白菜餃($26)。看樣子應該不是自家製的,壓成四方形,樣子不討好。餃子的皮不算很厚,只是就算不是煮過火,口感也有點黏口,味道粉粉的,所以我不太喜歡,而且韮菜味也不濃,白菜餃也如是,所以不太推薦。
手切鮮牛肉($68)。等了很久,催了兩次才來的手切牛,不知是漏了單還是真的要慢慢切。牛肉比較瘦,沒什麼脂肪,肉味不算濃,是很普通的貨色,只能說賣$68也不能要求太高。

雖然有車直接由家裡到太和,可是等車連車程來回也要一個半小時以上,整體水準不會讓我再次花這樣長時間去吃的了,反而本身在附近的,也可以考慮吃一下。


翠榮雲南酸辣米線
地址 : 大埔太和翠怡花園21號地舖

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又多一個到西環晚餐的理由 : Bistro Du Vin


是晚很高興得到食友和餐廳方面的邀請,來到這裡嚐一下法式家常菜。餐廳賣的是法國菜,但並不是走fine dining路線,而是causal dining,餐牌上的選擇不多,反而每天都有以當天最新鮮的食材設計的daily special,好像海鮮就是每天從鴨脷洲魚市場新鮮買回來的。
餐廳的擺設都是店主從法國購置的,有舊式的鐵皮廣告,鵭絲燈泡,有濃厚的法國風情但平易近人,不會如正式用餐的地方般拘謹。店主安排我們坐在最近門口的一張高腳檯,鐵做的椅子是根據人的臀部而設計的,食友們笑說如果臂部大一點的話可能會坐不下,特別是男士,因為椅子的中間有一處突起來的地方,可能會讓人坐得有點不舒服,不過店主解釋說這張檯是有特別用途的,而且不設預訂,他想坐在這裡的客人都是以喝酒為主,可能是站著喝幾杯,吃一些小吃,所以不是正式的晚餐桌。
首先送上來的是自家製的Pork Pate, Duck Pate & Duck Rillettes ,Pork Pate裡面有豬頸肉和肥膏,而Duck Pate有鴨腎、鴨肝和鴨肉,另外旁邊一小杯的是Duck Rillettes 慢煮鴨肉。Duck Pate裡面加入了開心果果粒,入口軟滑,味道濃郁,配搭麵包吃就最好不過。
Baby Squid a la Plancha。小墨魚仔是當天在鴨脷洲魚市場的新鮮貨色,未必天天都有。小墨魚仔輕輕的煎過,配上特製的沙律汁和沙律菜,新鮮的墨魚仔鮮味彈牙,是不能錯過的頭盤。
Bouillabaisse。不久之前曾經喝過超大型的Bouillabaisse,印象深刻,而這個於我而言是正宗Bouillabaisse的簡化版,同樣是把好幾款魚、蝦、蟹等等海鮮熬成紅色的海鮮湯,不同的是這裡是海鮮和湯一起上,而且湯不是無限添加。海鮮不是來自馬賽,但是同樣是當天的新鮮貨,熬成的湯鮮甜濃郁,海鮮份量極多,蝦和蜆也相當甜美,好吃。
Crispy Suckling Pig Confit, Choucroute。燒豬是全晚最好吃的菜式,豬是選用越南豬,店主利用鴨油塗在豬上以蓋過豬本身的羶味,吃起上來一點也不羶。豬皮燒成微微脆,豬肉烤得很腍很入味,肉嫰多汁,不醮任何醬汁已經美味非常,非試不可。
White Rabbit Stew。白兔肉我還是第一次吃,在香港不常見,而且白兔那麼可愛,敢吃的人不多,特別是女孩子。我獻出我的第一次,品嚐法國口味的白兔肉,其實如果你不告訴我的話,我也吃不出是兔肉,兔肉的肉質與口味都和雞有點相似,像雞胸,不是肉質嫰滑的那種,配上微酸的芥末忌廉汁,其實味道也不錯。
甜品之中我最喜歡的是Fresh Baked Madeleine, Chocolate Mousse,賣相漂亮的檸檬蛋糕,弄成貝殼的形狀,灑上糖霜,新鮮熱辣,入口鬆軟,帶香甜的檸檬味,超好吃的,再配上黑朱古力慕絲中和甜味,多吃幾個也沒問題呢。

同一條街上有超好吃的意粉,現在又多了一家法國casual dining餐廳,以後來西環又多了一個選擇咯。


Bistro Du Vin
地址 : 西環堅尼地城爹核士街1D號舖

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用心車仔麵 : 華記小食店


近年電視的飲食節目很多,不時都會介紹一些食店,雖然有時都會看到一些不錯的食店,但想要去的感覺通常都不那麼強烈,只是記下名字,但沒有立刻定下到底什麼時候要去,但這一次比較例外。在週中看過節目之後,就決定要週末去試試,原因是因為怕再不去就沒機會了。

節目應該是重播而不是首播的,可是當天下午的客人超級多,就連店員也說很久沒有看到這麼多客人,我想他們也是看過節目才來吧。這家車仔麵店頗隔涉,在青衣地鐵站還要轉巴士上山才到,而就在我在網上找到底有什麼車可以由家裡直接到青衣,發現附近竟然有一架巴士可以直接去到車仔麵所在的那條村,雖然車程長,但如此方便,更加沒有可能不去呢。

節目裡說這家車仔麵從前是車仔檔來的,然後因為生意好所以搬了入舖,店主過身後就由他的兩個兒子和太太繼續經營,可是大兒子和二兒子不和,二人雖然一起工作但幾乎是零交流,而媽媽就變成磨心。店裡面有兩款不同的辣椒醬,他們各自都說那是根據爸爸的秘方所做的,每次有客人查問關於那兩瓶辣椒醬,媽媽總會叫客人兩款都試,由客人自己選擇喜歡那個,但節目最後有提及媽媽年紀漸大,如果她離開車仔麵店的話,大兒子也會跟著離開,也就是說如果媽媽不做了,那麼就只會剩下一款辣椒醬了。結果今天來到,檯上就只剩下一款辣椒醬了。

我們大概十二點七到達,門口已經排到十多人,最後我們等了九個字才買到一碗車仔麵,真誇張,有不少人見到人龍這麼長,都轉身就離開,店員說不知為何今天特別多客人。我們是以試車仔餸和辣椒醬為主,所以只要了淨餸,本來還想叫個天使雞翼或者魔鬼雞翼,可是生意太好所以都一早沽清了,真可惜。排到我的時候剛好盤子裡的黃金蘿蔔沒有了,心裡暗暗地想要是沒有蘿蔔我會發瘋的,還好最後二兒子再拿來一大盤。

我們要了蘿蔔、水餃、蠔油炆冬菇、豬紅、咖喱魚蛋、豬大腸。在節目裡介紹的蘿蔔看起來超好吃的,而且貌似很入味,這個蘿蔔跟平常車仔麵吃到的有些不同,有淡淡的黃色的,都算清甜,只是偶然有一兩口會覺得微澀,大概是因為近來在某家清湯腩吃過超水準的清湯蘿蔔,這個相對起來有點失色。豬紅,鬆弛對豬紅很有要求的,他常常激讚太子某家車仔麵店的豬紅超好吃,而這裡的豬紅的好吃程度可以跟太子那家有得比,而我也認同這裡的豬紅口感好,爽但不容易散掉,味道又夠,是好吃的。蠔油炆冬菇,本來是沒有打算點的,只是因為有某些想吃的已經賣完了,而看到這個冬菇只剩下最後一份,所以就要了它。冬菇肉厚,炆得夠腍夠入味。水餃是自家製的,水準也不錯。咖喱魚蛋就略為普通,不過咖喱汁幾好味,辣之中帶點椰汁香甜味。

自家製的辣椒油是比平常的椒辣油辣一點,可能平常要加一匙的,這裡可以能幾滴已經很夠味,只是鬆弛說油不夠香,否則就更好。一碗淨餸的車仔麵要四十多元,其實一點都不便宜,但看過節目,知道二兒子的用心後,又覺得就算貴也值得來試試的,始終他是真的很用心機去做呢。


華記小食店
地址 : 青衣涌美老屋村90號地下

扎實的餡料 : 阿純山東餃子


兩個人分享一碗車仔餸當然不夠飽,但在青衣又找不到其他更想吃的餐廳,所以只好搭原車回到市區再找找看。在車上忽然記起有朋友推薦一家在太子的餃子店,正好和另一家我們想去的就在同一條街上,興之所至,我們決定一連吃兩間,看看哪間比較好吃,可惜其中一家當天沒有開門,只好先往另一家試試。

過了午餐時間,餃子店依然人頭湧湧,先在開飯網看一看食家們的評語,最後決定只吃餃子不吃其他,可是心裡還是想試一試酸辣湯,所以就點了一碗小的,另外一份湯餃,一份煎餃。

就是特別喜歡喝酸辣湯,所以未去過的店有酸辣湯,又有小碗的,我都會點來試試看,不過在香港好吃的酸辣湯真的不多,通常都會中地雷的,而這個也不怎麼好,酸了點,而且豆瓣醬的鹹味太重,不太推薦。
煎餃要了韮菜餃,始終韮菜餃煎香會比較好吃。餃皮不算厚,煎得都算香脆,裡面的餡料很厲害,不知為何咬開一半倒轉也不會掉出來,壓得非常是實淨,韮菜味很濃,相對地我們都覺得肉味可以重一點。
湯餃是西洋菜餃,西洋菜未算係最當造既時候,不過這裡的西洋菜餡也不錯,同樣包得很實淨,餡料本身已經充分調味,就算不加任何醬已經很夠味。其實我們本來是想點白烚餃的,只是錯點了個湯餃,湯底沒什麼特別,就是那種吃麵的百搭湯底。
很欣賞這裡的茶,味道很特別,很清香,看一看原來是嶗山綠茶,是這裡特賣的產品,但送給你喝的應該是沖得比較淡吧,可是我已經覺得很好喝,最後喝了兩杯。

餃子的餡料的扎實程度實在令人驚嘆,味道也不錯,喜歡濃味的人應該很愛,路過的話可以吃吃看,但好吃的程度又不至於我會因為想吃餃子而再去呢。


阿純山東餃子
地址 : 太子荔枝角道60號地舖

獎你一隻大閘蟹 : 雅苑座


第一階段的遊戲之中得到了兩張自助餐券,是晚就和好友兩個人來吃吃看。友人很喜歡吃自助餐,所以得知道可以免費去吃,心情非常興奮,連我也被她感染。這間酒店來過很多次,但就是沒有吃過這裡的自助餐,以前曾經聽過朋友說這裡的自助餐水準不錯,而且價錢也相宜。這一期酒店正在做以大閘蟹為主題的自助餐,每位客人都可以得到一隻大閘蟹,另外還有不少蟹粉菜式供應。

星期四的晚上,客人非常多,全場幾乎爆滿,沒想到這裡的自助餐人氣真的如此旺。拿食物的區域很大,除了中間的主區外,另一邊還有甜品刺身和灼海鮮的。

朋友比我早到,我到的時候她已經在吃蟹腳和凍螺,這裡沒有生蠔吃,所以我一開始也吃了點蟹腳,蟹腳質素不錯,啖啖肉,之前吃過一些淡而無味的,這款有海水味又不會太鹹。

吃過凍食頭盤之後,還是要喝一點湯才能繼續吃。湯品有兩款,一款是一盅盅的中式燉湯,而我就喝了周打蜆肉湯,裡面的湯料很多,蜆肉也不少,不過味道比較普通,雖然杰身但沒有忌廉的香濃幼滑,所以只喝一碗就好了。
刺身有四五款,沒有我愛吃的帶子和甜蝦,所以只要了三文魚和油甘魚,質素都不錯,特別是粉紅色的油甘魚,不能錯過。刺身旁邊有三款火炙壽司,我每款要了一件。飯糰已經一早整好,一個個四方型又實淨,應該是用機倒模的。三款口味分別是三文魚、蟹柳和玻璃蝦。廚師即席鋪上刺身,再加點醬汁,然後用火燒,味道都算不錯,至少比那些卷物吸引。
巴馬火腿是即切的,廚師即席把它圍在哈蜜瓜上,火腿的油花分佈很奇怪,就是紅白相間,而不是不規則的油花,哈蜜瓜有點硬,過過口癮還好,所以我沒有再拿第二次,另外還試了兩款沙律,印象不深。蟹粉菜式有好幾款,我只試了蟹粉鍋巴和蟹粉豆腐。蟹粉鍋巴的鍋巴頗脆口,不過蟹粉不如想象中的濃郁,味道有點淡;蟹粉豆腐也有同樣的味道,蟹粉味道淡導致本身沒什麼味道的豆腐更淡,蟹粉弄成的獻汁看起來很濃味,但吃又是另一回事。
吃到中段我們決定先吃重頭戲:就是一人一隻大閘蟹。我和友人以前每年都會在家一起蒸大閘蟹食,那時我很熱衷,一季總吃上兩三次,每次都至少吃兩隻,但近年這個熱心已經減退了,始終吃大閘蟹要有點耐心,現在我專心吃一隻己經覺得很累了。大閘蟹還不小,應該有四兩吧,裡面的蟹黃不少,沒想到自助餐供應的蟹有如此好的質素,跟我在大閘蟹專賣店買到的沒差很多。始終是當造期,蟹黃鮮甜,顏色金黃,蟹肉味道也甜,吃一隻剛剛好。
在火炙壽司區旁邊有一個即煮海鮮區,有蝦、花甲、青口、蜆仔、花螺等等海鮮,還有一些蔬菜,選好之後大概等五分鐘就可以回去拿,可以要清湯或者喇沙湯底。我點了喇沙湯底,椰香味不重,有點偏鹹,不過反正海鮮也是白烚的,所以配個濃味一點的湯底也不是壞事。海鮮全部都很新鮮,特別是花甲,肥美飽滿又沒有沙,很好吃。
甜品區有一個蛋糕櫃,款式都不少,不過我們都吃得有點飽,所以只要了芒果奶凍、士多啤梨奶凍、朱古力蛋糕和士多啤梨蛋糕。士多啤梨蛋糕很鬆軟,忌廉也好吃,不錯的呢;朱古力蛋糕味道很濃郁,有點偏甜,所以我留給朋友繼續吃;至於兩款奶凍都不錯,雖然不算很幼滑,但飯後吃點甜始終是不錯的。
由第一刻進來已經被一塊綠色的pancake吸引住,所以就算已經吃得很飽,我們也點了一件來試,而這個就是斑蘭口味的pancake,我們還點了朱古力香蕉口味,綠色的斑蘭很特別,斑蘭味道挺濃,配上香蕉和朱古力醬,好好吃,雖然份量有點大但還是合我們二人之力完全了它。

印象中開飯網間中都會有這家自助餐的優惠券,我覺得打完折之後都不算貴,食物款式算是我吃過數一數二的多,而且長期都那麼多客人光顧,必定有其過人之處,如果未曾嚐過這家的話,是值得來試試的。


雅苑座
地址 : 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓

不辣的川菜 : 稻成亞丁


公司樓下圍著板的川菜館終於開張,愛吃辣的我當然好想去試,可是同事飯友當中有人不能吃辣,所以一直都未有機會去。某天剛好家裡沒有準備午餐飯盒,我就拉了另一個剛剛吃完飯的同事陪我一齊去試試。

這裡中午沒有落場,有供應下午茶餐,價錢不便宜,一個餐也要七八十元。最後我點了一個四川挑子麵套餐,選了翡翠黃金瑤柱湯包做小吃,另外再加多了一個口水雞套餐,但不跟飯,當做一碟涼菜就算。

前菜送了一碟豆乾青瓜粒,青瓜爽脆,豆卜也富豆味,作為前菜小吃挺開胃的,不過這種前菜一定會額外收費的吧。
口水雞。賣相不俗,可是聞起來已經知道辣度不足。首先雞件算嫰滑,但是丁點雞味都沒有,雪味很重,麻辣的醬汁一點也不辣,辣油不夠香,味道在嘴裡不能持續,消散得很快,是頗為失敗的口水雞。
招牌四川挑子麵。點餐的時候我看到餐牌上說這個麵是辣的,所以我特意叫侍應要了碗大辣。本來還以為這碗挑子麵有什麼特別之處,原來只不過是擔擔麵的朋友,湯底同樣是加入不少麻醬的杰杰湯底,辣度應該是來自放在麵上面的肉碎,可是真的一點也不辣,只能說是小辣程度。至於麵質比我想象中好,不會太腍,有咬口又有彈牙,算是吃得過的。
翡翠黃金瑤柱湯包。一客兩隻的湯包,有兩款不同的顏色,一綠一橙,應該是菠菜和甘筍汁做成的皮吧,當然吃的時候都沒有吃出皮的味道呢,裡面的肉餡比較小顆,肉味一般,還好的是裡面有少量湯汁,皮薄而且又夠熱,整體都算不錯,始終是跟餐附送的小吃,我也沒有要求太多。

其實來之前我一早預計到在這裡是不會看到什麼很辣的四川菜的了,純粹是好奇來吃吃而已,如果你並不是追求辣的話,整體味道是可以接受的,不過價錢有點貴,但如果你想要吃正宗的四川菜,我想這裡不是你杯茶呢。


稻成亞丁
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號圓方商場1047號鋪

午市套餐未必吃得飽 : 麵屋一平安


其實這家拉麵店我已經來過好幾次,水準不怎麼樣,所以我自己不會主動提議到這裡的,不過同事午餐小隊中有人想試,當然要奉陪,印象中我好像還是第一次來吃午餐的,之前都是來晚餐的。
過了午飯高峰時間,兩點多也差不多有八成滿。午餐套餐供應時間由12:00到3:00,套餐分為A($70)、B($75)和S($80)三款,最主要是拉麵的不同,A的是細豉油拉麵;B是細熊本拉麵(豬骨湯底);S是細特製拉麵(豬骨湯底)。我們也不太精楚每款拉麵到底有什麼不同,不過照圖片看,S拉麵是最豐富的,因為有兩款肉又有溏心蛋,所以我們都點了S餐。

套餐除了選拉麵外,還可以選六款迷你飯或者小食,基本上所謂的六款選擇,有五款都是迷你飯,分別有牛肉飯、豬腩飯、迷你燒雞飯、咖喱飯和免治雞肉飯,而小食就只得迷你沙律而已。

一開始同事擔心又吃麵又吃飯會太飽,所以她只要了個迷你沙律,而我和另外一個同事就分別要了燒雞飯和咖喱豬扒飯,結果那個迷你沙律真的很小,只是薯仔沙律多加一些粟米和車厘茄,幾口就吃完了。

細拉麵的份量其實都不算小,印象中正常餐牌中就是有一個細SIZE的拉麵可以點。拉麵就是一貫的普通,沒什麼驚喜,裡面有大量木耳、芽菜和椰菜作伴菜,豬骨湯底略鹹但不算油膩,叉燒肉質不夠鬆化,幸好不算又瘦又乾,溏心蛋我也沒有期望,所以比較有驚喜,中間呈半流心的狀態,顏色對版,味道也比想象中好,不錯的說。
咖喱豬扒飯。幸好我有叫這個飯,因為剛才只叫了迷你沙律的同事不夠飽,剛好我吃完那碗麵已飽了八成,可以分半碟飯給她吃。豬扒應該已經炸好一段時間,外層的皮有點硬,本來這裡就是吃拉麵的地方,所以豬扒的水準算是合格了。咖喱汁帶甜味,不怎麼辣,最喜歡裡面有大量粒粒紅蘿蔔和薯仔,令咖喱汁也充滿蔬菜的味道。

經過這餐之後,還是對這裡的拉麵沒有加分,而胃口比較大的同事說吃了個迷你拉麵和迷你飯之後仍然不太夠飽,她說多付一點餐到其他餐廳可以吃得更飽,所以看來我們是不會再來吃的了。


麵屋一平安
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1030號舖