回本野生煙三文魚 : The French Window

我很重視周六日的午餐，常常都會在周中已經決定好到底要吃什麼，而不少高級餐廳周六日都會供應BRUNCH，相比起自助餐，我比較喜歡semi buffet，所以一直都熱衷於找尋好吃的brunch再介紹給朋友。是次有幸得到餐廳方面的邀請，來試試他們的Sunday Brunch。

穿過深色的長走廊，來到一個非常華麗的大廳，有大型水晶吊燈，白色的餐檯，伴以180度的維港景色，就算在天氣灰濛濛的日子下，心情也會好起來。Sunday Brunch成人每位$468，包果汁、汽水和餐飲，而包含Veuve Clicquot和house wine的則是成人每位$598。另外，每位可以獲贈兩隻新鮮生蠔。

Fine De Claire新鮮，蠔肉爽脆，雖然蠔味不算很濃，但很鮮味，兩隻真的有點不夠喉呢。

頭盤區分開三個不同的區域，海鮮區有青口、蜆、翡翠螺、魷魚和蝦cocktail等；三文魚區有三款不同的三文魚，最喜歡是這裡有供應酸忌廉，令三文魚更加好吃，而當中有一款較為少有的貴價野生煙三文魚Balik，Balik Salmon是來自瑞士，以俄羅斯傳統方法煙燻而成的世界頂級煙三文魚，加上瑞士的泉水和特別的木材去燻製，質感比一般煙三文魚嫩滑得多，絕對是回本位，因為聽聞每磅要賣過千元呢。

沙律區的配料都是大路的沙律菜、車厘茄、青瓜等等，但這裡除了有沙律醬外，還有好幾款橄欖油和意大利黑醋可供選擇。Cold cut方面有幾款火腿和pate，其中一款即切的風乾火腿，油脂豐腴，只是稍欠點鹹香，但水準也不錯；芝士車上有四款芝士，有我最愛吃的brie，質感軟滑濃稠，芝味溫和。

Linguini with crab meat folded into white wine cream sauce。Linguini煮得剛剛好，有咬口，鮮拆蟹肉份量多又鮮味，配著白酒忌廉汁，熱辣辣的超好吃，一點也不覺得漏。

Lamp Chops Provencale with Ratatouille and Jus。羊架份量不少，有兩大件，聞起上來有很濃的燒烤味，肉質呈粉紅色，肉質嫰滑，只是丁點羶味也沒有，要靠芥末去提一提味。

吃得飽飽，當然要吃些甜品做總結，這裡的甜品都做得很精細，一口一件的size，輕易就可以把全部的甜品試完。兩款自家製的雪糕最得食友們的心，菠蘿雪葩和麵包布甸口味，菠蘿雪葩味道清新不太甜，就像一股清泉減低飽滯感；而吃起來像焦糖味，甜甜的麵包布甸口味也不錯呢。焦糖布甸的脆糖片烤成金黃色，布甸富蛋香，口感比較扎實。

Sunday Brunch的供應時間由12:00~4:00，時間頗長，我們由12點半開始，差不多吃到3點，慢慢的享受環境，享受食物，相當寫意，就連下午茶都可以省掉，未試過的朋友一定要來試試看哦。

The French Window

地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖