用心車仔麵 : 華記小食店

近年電視的飲食節目很多，不時都會介紹一些食店，雖然有時都會看到一些不錯的食店，但想要去的感覺通常都不那麼強烈，只是記下名字，但沒有立刻定下到底什麼時候要去，但這一次比較例外。在週中看過節目之後，就決定要週末去試試，原因是因為怕再不去就沒機會了。

節目應該是重播而不是首播的，可是當天下午的客人超級多，就連店員也說很久沒有看到這麼多客人，我想他們也是看過節目才來吧。這家車仔麵店頗隔涉，在青衣地鐵站還要轉巴士上山才到，而就在我在網上找到底有什麼車可以由家裡直接到青衣，發現附近竟然有一架巴士可以直接去到車仔麵所在的那條村，雖然車程長，但如此方便，更加沒有可能不去呢。

節目裡說這家車仔麵從前是車仔檔來的，然後因為生意好所以搬了入舖，店主過身後就由他的兩個兒子和太太繼續經營，可是大兒子和二兒子不和，二人雖然一起工作但幾乎是零交流，而媽媽就變成磨心。店裡面有兩款不同的辣椒醬，他們各自都說那是根據爸爸的秘方所做的，每次有客人查問關於那兩瓶辣椒醬，媽媽總會叫客人兩款都試，由客人自己選擇喜歡那個，但節目最後有提及媽媽年紀漸大，如果她離開車仔麵店的話，大兒子也會跟著離開，也就是說如果媽媽不做了，那麼就只會剩下一款辣椒醬了。結果今天來到，檯上就只剩下一款辣椒醬了。

我們大概十二點七到達，門口已經排到十多人，最後我們等了九個字才買到一碗車仔麵，真誇張，有不少人見到人龍這麼長，都轉身就離開，店員說不知為何今天特別多客人。我們是以試車仔餸和辣椒醬為主，所以只要了淨餸，本來還想叫個天使雞翼或者魔鬼雞翼，可是生意太好所以都一早沽清了，真可惜。排到我的時候剛好盤子裡的黃金蘿蔔沒有了，心裡暗暗地想要是沒有蘿蔔我會發瘋的，還好最後二兒子再拿來一大盤。

我們要了蘿蔔、水餃、蠔油炆冬菇、豬紅、咖喱魚蛋、豬大腸。在節目裡介紹的蘿蔔看起來超好吃的，而且貌似很入味，這個蘿蔔跟平常車仔麵吃到的有些不同，有淡淡的黃色的，都算清甜，只是偶然有一兩口會覺得微澀，大概是因為近來在某家清湯腩吃過超水準的清湯蘿蔔，這個相對起來有點失色。豬紅，鬆弛對豬紅很有要求的，他常常激讚太子某家車仔麵店的豬紅超好吃，而這裡的豬紅的好吃程度可以跟太子那家有得比，而我也認同這裡的豬紅口感好，爽但不容易散掉，味道又夠，是好吃的。蠔油炆冬菇，本來是沒有打算點的，只是因為有某些想吃的已經賣完了，而看到這個冬菇只剩下最後一份，所以就要了它。冬菇肉厚，炆得夠腍夠入味。水餃是自家製的，水準也不錯。咖喱魚蛋就略為普通，不過咖喱汁幾好味，辣之中帶點椰汁香甜味。

自家製的辣椒油是比平常的椒辣油辣一點，可能平常要加一匙的，這裡可以能幾滴已經很夠味，只是鬆弛說油不夠香，否則就更好。一碗淨餸的車仔麵要四十多元，其實一點都不便宜，但看過節目，知道二兒子的用心後，又覺得就算貴也值得來試試的，始終他是真的很用心機去做呢。

華記小食店
地址 : 青衣涌美老屋村90號地下