前幾個星期到登龍街吃過一家壽司店，後來有食友得知我的推介後再去吃，結果讓她踩了地雷，心裡覺得非常不好意思，她沒有怪我，反而推介了另一家同樣在銅鑼灣的壽司店給我，我就立刻安排周末去試試看。餐廳有兩層，訂檯的時候接電話的店員主動問我們要不要坐壽司bar，如果能安排當然最好，看著師傅準備食物也是一種享受。
午市套餐的選擇不少，有壽司刺身，有定食，也有日式燒烤。我選了$190的精選壽司，包含8件壽司與1款卷物和一碗烏冬；鬆弛思前想後，本來想點刺身定食，又想要北海丼，最後還是決定試試這裡的燒物定食($220)，自選十款燒物，每款只可以選一次。
前菜很豐富，有3小碟，分別有汁煮蘿蔔獅子狗，雜菜沙律和溫泉蛋。汁煮蘿蔔炆得很入味，蘿蔔清甜軟腍，獅子狗就沒什麼彈性，大概是煮得過腍，軟軟的口感麻麻。雜菜沙律有車厘茄和生菜，沙律醬汁不是那種甜甜帶柚子味的，因為到日式餐廳通常都是這個口味，吃到有點悶，而這裡旳沙律醬汁應該是加入了些鏗魚汁，味道清新，好吃呢。溫泉蛋剛得很好，不是一戳就源源不絕流出蛋汁的，而且頗具黏性，溏心度滿分，蛋味也濃郁，伴吃的醬油味道也沒有過鹹。
壽司定食。八件壽司包括吞拿魚、拖羅、海膽、油甘魚、銀鱈魚、金目鯛、瀨尿蝦和赤貝，而卷物則是蔥拖羅小卷。蔥拖羅小卷，拖羅蓉肥美豐腴，蔥切得夠細。海膽很新鮮，入口即化，甜美非常，應該是日本貨；銀鱈魚熟的就吃得多，刺身真的很少，總覺得煮熟了，肉質更嫰更有油香，不過這件銀鱈魚壽司也不錯，上面還加了一些紫菜漬；瀨尿蝦上面的是蟹膏，蟹膏很鮮，濃烈的味道正正可以帶起瀨尿蝦的鮮甜，其他壽司的質素也不錯，壽司飯握得扎實，壽司醋的酸度剛好。
壽司定食有附一碗烏冬，可選熱或冷的。吃烏冬我一向都愛吃熱的，雖然有不少人說冷烏冬比較彈牙。熱烏冬粗度中等，煙靭滑溜，湯底是清徹的鏗魚湯，加入紫菜碎和海帶，簡單好吃，所以在這微涼的天氣我把湯全部喝掉。
自選十款燒物。燒物分為三大類，有海鮮、肉類與蔬菜，感覺上點海鮮好像比較抵吃，所以我們在十款海鮮之中選了七款，然後再選了牛舌、頂級牛小排和露筍。師傅把所有燒物燒好一次過奉上，可是不同食物所需要的燒烤時間都不同，所以上檯時溫度上難免會有差異，導致有一些燒物會比較沒那麼熱，吃的時候就沒那麼香口了。燒生蠔飽滿肥美，鮮美多汁；腐皮蝦膠裡面有半溶芝士，蝦肉彈牙，外層腐皮香口不油；鰻魚像白鱔，肉質彈牙；油甘魚頭燒得比鯖魚好，鯖魚有點乾，反而油甘魚油脂豐腴，魚肉也較嫰；頂級牛小排切成小粒，顏色粉紅，肉嫰多汁，只是牛肉味不突出。其他的都算不錯，不過特別值得一提的是那塊附送的蘿蔔漬，非常好吃，因為平常的漬物都只有酸味，但這個卻有清新的柚子甜味，又爽又甜，我和鬆弛都讚不絕口。
甜品和餐飲二選一，我們當然會選甜品，本來有三款的，可是其中一款布甸沽清了，所以我們就選餘下的兩款。有別於平常只得不同口味的雪糕選擇，這裡供應的甜品是朱古力蛋糕和蕃茄啫喱凍。朱古力蛋糕質感偏濕，入口軟綿，朱古力味都幾濃郁，有點像維他的牛奶朱古力，而且不太甜，沒想到挺好吃的，不過最讓我驚奇的是那個凍蕃茄配白酒啫喱，真的非常好吃。透明的啫喱中間放了半個切成一件件的剝皮蕃茄，蕃茄很清甜，透明的啫喱滑不溜口，就像四川的那種冰粉，浸著啫喱的並不是普通的糖水，而是帶點蕃茄甜味，冰涼透心，真是讓人很意外的甜品。
除了燒物比較普通外，壽司以及各細節都做得很好，服務也算周到，整個用餐的過程都很滿意，真的要多謝食友的好介紹。
月磯刺身．浜燒日本料理
地址 : 銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅13-15樓
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