世界最佳餐廳系列 The World's Best Restaurants Series: Disfrutar Barcelona

在"日食夜食西班牙自駕遊 第六日 (華倫西亞 巴塞羅拿)"篇中提及的Disfrutar午餐，將在此詳細記錄。

Disfrutar在2017年是新晉米芝蓮二星，訂檯時可能未算是十分人氣，訂位也是早兩三個月便可以。另店家在2018年年中在畢爾包舉辦的The World's 50 Best Restaurants已由上年的55位跳升上18位，現在訂位尤其是周六日的晚上已比較難，2019年排名已上升到第9位。

午餐分三種分別是Classic經典和Festival時令之選，另還有一款就是把經典和時令合併的185€的Tasting Menu，最後我們選了一共有25道菜盛惠150€的Gran Classic。

進入用餐區會先經過開放式廚房，可以為每位客人預備二十多道菜的廚房，大廚的數目肯定不少。

快點過去 : 念川居 Chuan Palace

早排香港既疫怖情係三月頭好似穩定左少少，大家都忍唔住即刻約飯局，今晚就先人少少四個食友一齊黎呢度飯聚。

小食以為點了炸豆腐，原來係招牌脆皮一口血旺，外皮果然做得脆薄，而裡而既血旺不會一咬即散有點口感。

前菜的蒜泥白肉肥瘦相間，蒜泥不太搶口份量都剛好，而白肉切得夠薄，食入口除左有油香都有肉味。

今晚在席有食友不太好辣，大家就唔叫川菜名菜如口水雞而試下呢度既脆皮吊燒雞，燒雞對版外皮透薄又唔算太油，而火喉掌得得好所以雞肉剛熟，連比較嚡既雞胸肉食落都算滑。