十勝帶廣的亮點 : 丼丼屋食堂

韓風吹得正盛，大家都一窩蜂的走去吃韓式炸雞，但若說到亞洲美食文化在香港的深入程度，恐怕韓國還是比不上日本。在香港的韓國餐廳，不少仍然集中在某些地區，但日本餐廳早已於香港遍地開花。今天的丼丼屋食堂，就是在港人聚居的大型屋苑商場內迄立著，今次丼丼屋食堂跟豚光本家合作，再次推出十勝帶廣名物豚 丼，而且還可跟豚光本家的矢野整社長見面和學習，是十分難得的機會。

天氣開始轉熱，所以店家預備了感覺很夏日的沖繩果茶。果茶夠涷，微酸也不太甜，喝罷除了覺得涼快，在吃肉類時也可以清掉油膩感。

前菜的松葉蟹肉沙律很誘人，粉紅的松葉蟹肉，加上鮮紅的蕃茄和青綠的菜葉，未吃便先聲奪人。松葉蟹肉的鮮甜，配上沒有一點苦澀的沙律菜，胃口也給打開。

Spring Menu～Coronation Chicken：Pret A Manger

偶而會來買三大治與乳酪做早餐，近日看見新推出的春季限定香芒雞肉三文治，就拿著公關小姐送來的換領信，換了一件回來做午餐。

香芒雞肉三文治Coronation Chicken Sandwiches源自英國，是特別為伊莉沙伯二世加冕典禮的筳席研發的菜式，現在則變身成三文治餡料。醬汁非常特別，除了吃到芒果醬的香甜之外，還帶點咖喱、黃薑粉等香料，加上雞胸肉、生菜、蕃茄和杏仁片，好味又健康。

檸檬薑味的英國天然果味礦泉水，檸檬的酸度與甜度剛好，口味清新，再混合上薑汁，十分適合既寒且濕的春天飲用。

吃罷心中有點期待，不知下次推出的是什麼口味的三文治呢？

Pret A Manger
地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1031號舖 

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十三么水餃：華園餃子館

這家店其實已不知經過了門口多少次，明明自己也挺喜歡吃餃子，但就從來都沒有去過，每次經過勝利道總是吃了別的東西，要不是有食友極力推薦，也不知何時會想起這裡。

馳名十三么淨水餃。食友推薦的就是這款水餃併盤，今天也是因為這個才來的。十三么水餃其實有十四隻，因為要多一隻才可以食糊嘛！十三隻口味的水餃中，只有一款會有兩隻，而那隻就是「食糊餃」。一間餃子店賣十三種口味的水餃其實挺多的，有韮菜、羊肉、蕃茄、西洋菜等等。餃子細細隻，餡料裡面也有少許湯汁，整體上各款餃子也不錯。

來自熊本縣的吸引食材：權八居酒屋

繼上一次岩手縣美食之旅，這次再來見識日本另一物產豐盛之地的熊本縣，品嚐那裡出產的優質食材。以前雖到過熊本，也沒發現有這麼多特色蔬菜水果，要不是店家把它們帶來，自己去找的話，未必有機會像今天一樣大開眼界。

深海池魚薄切蜜柑沙律。深海池魚薄切吃過不少，但卷著混合蜜柑汁的沙律菜還是第一次，這樣一起吃令池魚的味道更加清新爽甜。

鹽蕃茄水牛芝士洋蔥漬。鹽蕃茄生長在海邊，所以會帶天然的海水鹹味，且甜度也高，最適合做沙律，伴以奶味香濃的水牛芝士，實在不錯，而旁邊的芦北甜洋蔥漬亦比一般的生洋蔥少了刺鼻味道，多了一份清新甜味。

韓式吞拿魚他他。雖說這是養殖吞拿魚，但因為養殖場的範圍非常之大，肉質與野生的分別不會太大。把它切成小粒，加入泡菜醬、洋蔥、芝麻與大蔥做成吞拿魚他他，配上香脆米餅，微辣開胃。

水準相當不錯的海南雞：茶室

前陣子在飲食雜誌看到這裡，未留意到吃什麼菜，已經被淡藍綠色的裝潢吸引著，很有越南法式建築的感覺，再看看知道是吃東南亞菜，就更加有興趣去試，所以今天就拉了鬆弛去吃午餐。

這裡其中一位老闆是馬籍華裔，家族三代都在馬來西亞經營茶室，所以對其出品都有少許信心。

為了避開午餐的人潮，我們在餐廳一開門就到達，當時一個客人都沒有，店員還在做準備工作。檯上的墊檯紙就是餐牌，一共有九款食物，全部都是越南、馬來西亞、新加坡、印尼的代表食物，如越南的牛河、新加坡的海南雞飯等。有好幾款都想試，可是我們只有兩個胃，最後點了吉隆坡喇沙九料大寶和特色去骨海南雞飯，餐飲則要了香茅檸檬茶和馬拉拉茶。

香茅檸檬茶。餐飲很迷你，是平常的一半大小，香茅味不太夠，只像普通的檸檬茶，不過值得一讚的是雖然糖水已預先加入，但味道不會過甜。馬拉拉茶。拉茶是即拉的，所以入口挺幼滑，不過鬆弛覺得偏甜了點，但一向不太愛奶茶之類的自己卻覺得不錯，煉奶的甜度剛剛好，聽說裡面還加了斑蘭，可是不太喝得出來。

Cath Kidston X Penney Pang的華麗下午茶：Feast (Food by EAST)

第一次接觸Cath Kidston是朋友在英國買回來的手信，一個墨綠色波點咭片套，看到那一刻已經愛上這品牌。得知來參加這個Cath Kidston crossover著名蛋糕設計師Penney Pang的Brighten Up Your Day’ Afternoon Tea，心裡實在有點興奮。

當侍應送來Cath Kidston的傳統英式三層架和茶壼，大家都讚嘆這套下午茶餐具實在漂亮，不停以不同角度拍了很多照片，心想如果家裡也有這套餐具就好了。

[食譜．東南亞] 帶子刺身佐泰式醬汁

泰式辣汁不一定只配生蝦，其實這種酸辣醬汁配其他海鮮也適合，這次就特別調製了這款醬汁用來配帶子刺身。做泰式醬汁的材料很簡單，除了最基本的材料外，加入九層塔和香茅也可以，而份量方面要慢慢調，做最合適自己的味道。

材料： 
芫茜1棵
蒜頭3-4粒
辣椒3-4條
魚露2湯匙
青檸汁3湯匙
糖3茶匙

做法：
1. 先把芫茜、蒜頭和辣椒用攪拌機打碎
2. 然後加入魚露、青檸汁與糖，由於魚露的味道各有不同，因此要一直試味，另外也可以加點青檸皮
3. 把帶子排好再淋上醬汁即成 

泰式醬汁做好之後最好先放入雪櫃一會，因為冰凍的醬汁可以令味道更好，而做好的醬汁可以放在雪櫃保存約1星期，心想用來配越式紙米卷應該也很對味的～

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[產品] 奇華餅家復活節禮盒

其實復活節不一定只能送朱古力，可愛的復活節禮盒一樣令大人跟小朋友愛不釋手。

奇華餅家最新推出的復活節禮盒，方形禮盒以純白色為主調，配上色彩繽紛的巨型復活蛋作背景，上面有一大堆有趣可愛的森林動物。打開盒子，內裡的鋁藍色更漂亮，自己忍不住把所有的食物拿著出來再慢慢欣賞一下。

盒子固然漂亮，但小吃也很重要吧，裡面包括了傳統中式老薑餅、朱古力蛋卷、手製南瓜籽脆糖及手製杏仁小紅莓鳥結糖，最適合與親朋好友一起分享。

小吃中自己最喜歡手製杏仁小紅莓鳥結糖，香甜的鳥結糖裡面加入了酸酸甜甜的紅莓乾，配搭新鮮。

另一款手製南瓜籽脆糖也不錯，香甜酥脆，而且南瓜籽含有多種營養素，吃這種小食對一家老少的健康也有裨益，是健康小吃的不錯選擇。

奇華復活節禮盒每盒$58， 大概是自己被盒子深深吸引，覺得為了這個盒子去買也值得呢～況且裡面還有好吃的小吃，對我來說已是bonus咯！

奇華餅家
網址：www.keewah.com 

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驚喜的三月清酒套餐：Hokahoka

比起之前的清酒套餐，這個三月日本清酒配菜套餐可說是有驚喜，除了以前未吃過的飛魚刺身外，也有用新方式烹調的多春魚，確是令人有點期待。

山葵菜之花。在剛過去的新年到了日本中部，看過大片超美的油菜花田，日本人稱之為菜之花，春季是當造期，當時只有機會吃到油菜花蛋糕而已。用山葵汁浸過的菜之花，看來有點像菜心，甜中帶少許苦澀。

飛魚刺身。刺身上檯時相當有霸氣，就好像飛魚正在飛躍一樣。飛魚刺身的口感頗有嚼勁，油份不多，但魚味清爽鮮味。

媽媽手藝的泰滋味：Cafe Hyatt Shatin

對於一個愛吃鹹食的人來說，甜品是自助餐中最後的一個環節，可是一走進今天的自助餐區，未看到主食，已被入口色彩繽紛的甜品吸引著，朱古力、糖果、綿花糖、果仁，款式多得令人眼花繚亂，好像去了一間糖果屋，讓人感到好歡樂。

再放眼望去，有芝士蛋糕、綠茶慕絲蛋糕、奶凍等。這個迷你cupcake，有玫瑰花顏色的忌廉作點綴，精美得好像一件藝術品。

[體驗活動] 上了很蠔的一課 : The Press Room

香港貴為美食之都，菜色之多可說是多采多姿，當中最為人推舉的食材，海鮮可說是當中的表表者，而近年備受注目的生蠔，更是海鮮中的焦點之一。今天慶幸得到邀請，跟店家的友好法籍生蠔專家Aurelien Gay，學習生蠔的知識和開蠔的技巧，可說是機會難逢，在此多謝店家和公關的安排。

Aurelien首先講述養殖生蠔的基本知識和四個階段的CAPTURE、DETROQUAGE、GROWING & FINISHING，然後介紹法國這個生蠔大國的各個出產地和品種。

再來就是親身體驗，跟Aurelien學習如何用一把生蠔刀，處理一隻新鮮的生蠔。慶幸大家都沒有辜負教導，將自己眼前的生蠔打開。生蠔固然美味，吃自己開的生蠔更多了一份自豪感。

[台中．住宿] Tomer Hostel

對於愛吃的人來說，來到台中還是租住逢甲附近的民宿最適合，隨時肚餓都可到附近覓食。

這家民宿的網頁很漂亮，裡面介紹說他們是走美式鄉村風格套房，每間房的裝潢都甚有特色。以我們租住的Cologne科隆為例，平日NT$880，假日NT$1880，房間與照片沒大差別。
 

 
科隆以深啡色與墨綠色為主調，簡約之中又有型格，燈光的配合也很好。不過就在我們看電視期間，電視上的分體式冷氣機的蓋子突然掉下來，嚇了我們一跳，而且冷氣機還一直在滴水，不過由於放電視的位置不太影響我們，所以就沒連絡負責人換房了。

這裡的另一個好處就是附設免費停車場，雖然停車的地方離民宿有點遠，走路要走十分鐘，而且晚上的話會有點黑和靜，但市區民宿比較少會供應免費車位。

這裡唯一的缺點就是房間樓層在2-5樓，而且並無電梯，如果你的行李很大很重的話，還是建議你不要來了，又或者租住較低層數的房間，否則撐樓梯還真的挺累人。

Tomer Hostel
地址：台中市西屯區文華路150巷31號
網站：http://www.tomer.com.tw

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