不想離開的Saturday Brunch：Le Dôme de Cristal

早前曾到訪，得知這裡將推出周末早午餐時，已經說過再來之期不遠。在推出的一天，跟四十多個食友來個Brunch飯局，大伙兒佔了餐廳大半部分，相當熱鬧。

周末早午餐每位$480，包六隻生蠔，自助頭盤與甜品、主菜和餐飲。作為全港首間以香檳為主題的餐廳，周末早午餐當然少不了任飲香檳，而另加$280可以任飲Louis Roederer Brut, NV。香檳色澤呈淡金黃，氣泡細緻綿密，口感细腻清新怡人。

六隻生蠔都是來自澳洲的Tasmania，口感爽脆，海水鹹味適中，瞬間就被大家清了碟。

自助頭盤雖然只有十多款，種類不算很多，但每款都很精緻。當中最亮眼的肯定是即切36-month Iberico Ham，排隊的人潮絡繹不絕。Iberico Ham油份甘香，鹹香甜潤，就算不搭配哈蜜瓜或無花果也很美味。

另一款Foie Gras Terrine也是大家的最愛，脆圓多士上的鵝肝醬，口感幼滑得像慕絲，味道濃郁，一口一件的大小，令人不知不覺越吃越多。

Crab Meat Cherry Tomato and Salmon Roe。賣相小巧可愛，將新鮮蟹肉釀入車厘茄中，以三文魚籽作點綴，漂亮又美味。

Smoked Salmon and Eel。煙燻三文魚吃得多，煙燻鰻魚就比較少見，鰻魚口感富彈性，魚油豐腴，散發出陣陣煙燻香，也是不能錯過的。還有其他的Tuna Tartar、Sea Prawn with Kimchi和Mozzarella Cheese and Tomato Salad，也做得不錯的。

主菜六選一，有好幾款自己都想吃，還好今次有食友在，可以先選自己的那個，再去試別人的。自己要了Linguine Tossed with King Prawn, Peas & Parma Ham in Olive Garlic, Chili。虎蝦很大隻，肉質扎實彈牙，意粉煮得Al Dente而頗有咬口，整體味道不錯，如果可以多加一點辣椒就更惹味。

Poached Australia Asparagus, Pan Seared Duck Egg。以綠色的露筍墊底，上面鋪上金黃色的鴨蛋。切開鴨蛋黃，看著蛋汁緩緩的流出，雖然有點邪惡，但沒有不好吃的理由。

Charcoal Grilled US Beef Rib Eye with Roasted Potato & Vegetables Red Wine Jus。不少點了Rib Eye的食友都大讚，不但份量足，烤得夠香且肉嫰多汁，大家就連伴碟的薯仔和雜菜也沒放過。

自助甜品有芝士蛋糕、香檳啫喱、檸檬撻和French Cheese Platter等，不過因為太飽的關係，只品嚐了少許芝士蛋糕，雖芝士味濃但也真的只可淺嚐，因為再也放不下再多的東西了。

參加飯局通常都在平日晚上，甚少在周六舉行，但經過今天後，大家似乎愛上周末早午餐，不但可以開懷暢飲，更不用擔心太晚趕回家，而且明天也不用上班。大家邊談邊吃，不知不覺就坐到三點多，實在令人感到寫意。

Le Dôme de Cristal 
地址：中環皇后大道中9號嘉軒廣場3樓 

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