[體驗活動] A Steak Rebellion

去年底已留意到在灣仔The Pawn 舉行的A Steak Rebellion，不過聽聞很快就爆滿沒機會參與。今次幸運的得到機會，參加The Butcher’s Club 舉行的Round 2 A Steak Rebellion，是個非常特別的扒房體驗。

這次活動在荷李活道的The Space舉行，以前也來參觀某名馬卡龍牌子的展覽。

會場在門口已佈置了一架單車和一個真的豬頭，路過的行人無不驚訝，議論紛紛的想知豬頭是真是假。地下展區的廚師在準備Oyster Shooter，Coffin Bay生蠔配搭Bloody Mary with Tomato Juice，味道很好，不怎喝酒的我也喝了兩杯。

沿著樓梯而上到用餐區，燈光昏黃，地下散亂的鋪著禾旱草，四處都掛著豬頭、肉塊，彷如真實的肉店，廚師們都穿著屠夫的衣服，白色圍裙加紅色像血的裝飾，氣氛有點詭異，像去了電影拍攝場地。

肉檯上有屠夫在專注的切著巨型豬腿，這個Iberico真的好吃，鹹香度適中又油份豐腴，完全停不了口。

在開放式廚房那邊，廚師們在忙碌地準備食物，聞到陣陣烤牛扒香，有點期待今天的牛扒會是怎樣的味道。

第一道菜是併盤，有Corned Beef Brisket, Boerewors Sausage, 48 month Iberico, Pickled Veal Tongue，最吸引的當然是48 month Iberico，其他的也不錯。

今天的主角是45 days dry aged USDA Certified Angus Prime Ribeye，廚師搬來一大塊肉，在大家面前切成超厚的一片片！烤好的牛排充滿焦香，Medium rare的生熟度，令肉質軟嫰又juicy，簡單的加海鹽已美味到不行，縱使吃到一半已很飽，也盡力吃下去。粗身薯條薯味很濃，配搭的醬汁也惹味。

甜品有紐約芝士蛋糕和芝士併盤，雖說芝士蛋糕是非常飽肚的，但芝士蛋糕不太漏之餘，芝士味很濃郁，所以輕易的吃了一件，沒想到在最飽時也變出一個甜胃來。

芝士併盤的都是藍芝士，自己不太受得了那濃烈氣味，不過對著坐的朋友狂讚，也跟著試了一塊，吃著真的覺得比以前吃過的容易入口，而且口感軟滑，令自己對藍芝士有點改觀。

當晚大部份的來賓都是外國人，他們喝酒、聊天、唱歌、跳舞，氣氛很熱鬧，是一次很難忘的體驗，如果會再舉辦的話，會推薦朋友來體驗一下。

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