第一次計劃去台中時，發現原來有不少法國餐廳，而且評價都不俗。上次來就吃了法森小館，印象很好，價位也相宜，今次也特意找家法國餐廳一吃，不過價位就比較高一點。這裡沒有菜單，只分三種價位，分別是NT$1880、2880和3880，而我們就點了NT$1880和NT$2880兩個人一起分享。
送上的麵包焗得鬆軟，牛油是來自諾曼弟的，比較硬身，吃罷感覺又稱不上很特別。
這是Gillardeau，飽滿肥美，相當鮮甜，蠔味極濃。
前菜送上的特色頭盤，吃著沒有太深印象。
新鮮蟹鉗鮮果雜菜沙律，很refreshing。
鴨肝，配上色彩繽紛的鮮果，鴨肝油份充足，配上鮮果不單只是襯托，吃罷鴨肝再吃點鮮果可減去油膩感。
加上白松露油作點綴的湯，香氣四溢，喝完還有松露香在徘徊。
南瓜蓉併紅菜頭蓉的凍湯，還有一小匙什菜，雖然現在是冬天，但菜式給人很夏天的感覺。
蟹肉龍蝦肉卷，配上特濃的龍蝦汁，啖啖鮮甜龍蝦肉，很不錯。
香煎北海道帶子，肉厚鮮甜。
主菜前的雪葩，可以幫忙清一清味蕾。
四川口味煎豬扒，沒想到麻辣也融合到法國菜裡，配合起來味道不錯，另外配菜的顏色很亮麗，紫色的是紫薯蓉，橙色的是甘筍蓉，還有綠色的露筍，可見廚師花的心思著實不少。
混合了鵝肝的漢堡扒，外層包著菜葉，鵝肝味很濃，雖然很惹味，但一個人吃完一整件應該有點漏。
因為吃得太飽，沒有再喝什麼咖啡奶茶，只是簡單的點了西洋茶。
甜品是梳乎厘配紅桑梅雪葩，梳乎厘都算鬆軟，不過這一向不是我們喜歡的甜品。
Canelé，老公說做得很香，還說跟在博覽會法國館吃的差不多，但自己不太喜歡外層的焦糖味，因為帶點苦。
整體的水準合格，對食物的擺盤印象特別深，服務態度也不錯，不過整個用餐體驗，卻沒有上次在法森小館般驚艷，而且價位也不便宜，因此心中還是喜歡法森小館多一些。
鹽之華法式料理廚房
地址：台灣台中市西區五權西四街114號
營業時間：12:00~14:00、17:00~22:00 （周一公休）
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