過年滾一滾：Canton Pot

進入二月農曆戊戌狗年將至，雖說是月中才是大年初一到來，但大家已忙起來因要旅行的已準備行裝，要留港的又要準備年貨和打掃，所以今天大家一有空，又走在一起圍檯滾一滾打邊爐。

喇沙湯底除了本來的味道，湯中也加入了海鮮，難怪湯底帶點海鮮的鮮甜。

肉骨茶湯底上次來沒有，既然是新推出的就來一個大家分享。未開動已聞到香味，再試一口湯汁果然夠料，就算鍋內的排骨雖已煮了不少時間但也值得一吃。

打邊爐一定要叫牛肉才像樣，新鮮手切牛頸脊仍然跟上次一樣，出來是油花分佈平均而入口柔軟又帶不錯的牛味。

瞬間飛逝的一晚 : The Champagne Bar

上次到來Mira Moon已是兩年前，是晚應朋友邀請成就了幾個女孩的飯聚，不過這次不在Supergiant Tapas and Cocktail Bar而是五樓的The Champagne Bar。

既是The Champagne Bar主打當然是香檳，這裡由$388起的無限暢飲香檳時段可享用Moët Impérial、Veuve Clicquot Ponsardin Brut和Moët Ice Impérial。對於自己這貪吃鬼來說，點選開胃小吃套餐更抵。想輕嘗淺酌的話Veuve Clicquot兩杯配3款指定小吃只是$388，要是多幾個朋友，HK$1,088就有Veuve Clicquot1支配5款自選小吃。

 

小吃終於上埸 先試烤得香脆的多士配上放了紅椒和紅椒的煙燻鯷魚，矜貴的煙燻鯷魚鹹度適中並帶煙燻香氣；跟著是八爪魚伴紅椒粉醬，八爪魚咬來彈牙口感嫩中帶脆；再來的鹽水浸蟶子雖只是簡單的用鹽水浸，卻可吃出蟶子的鮮味。另外還有其他迷你下酒菜如班戟和雅枝竹，配香檳更是一絕。

遊走日本千葉栃木茨城縣自駕之旅 第四天 (鮨國 / ENEKO Tokyo / 水たき 玄海 / 六厘舍)

突如其來多了一日東京遊，一早起來就上網搜尋到底有什麼好吃。本來想去上次錯過的新宿芝士店，可惜遇著今天不開門，最後竟有緣訂到九月才剛開業的ENEKO Tokyo。為什麼說有緣？明年的西班牙之旅也訂了大廚Eneko Atxa在西班牙的米芝蓮Azurmendi餐廳，所以今天的午餐可說是一個預演。

訂好午餐就出發去吃早餐！上次沒時間去築地，今天有時間就去一趟，來到不少朋友介紹的鮨國。

東京雖下雨但門口仍排了十數人，下雨是不減人們想吃海膽的熱情。本來擔心趕不及午餐，還好流轉都快等了半小時就入座，且在排隊時已落單，所以坐下不久就有東西上來，相當有效率。

前菜也跟上了一點海膽。

海膽丼的海膽鋪得很滿，每一口海膽都很鮮甜。

雖然飯碗看起來有點小，不過吃罷很滿足。

至於赤身三文魚籽和海膽的三色丼也不錯，赤身入口無渣而三文魚籽很飽滿。

日式串燒團年聚 : Yakimon 燒乜

今年的農曆新年來得晚一點，這樣也好因聖誕新年才過一個月左右，這樣便有多點時間安排農曆新年事宜，也可安排跟親朋戚友團年飯。今晚便跟幾位食友聚頭，來個過年前的日式串燒團年聚。

前菜是日本蕃茄漬及乳酪配黑醋啫喱。白色的東西驟眼看以為是水牛芝士，原來是口感特別的乳酪球，另酸香的黑醋啫喱配搭既冰又甜的柚子沙冰，吃來清爽開胃。

薄揚豆腐燒看似一個福袋，裡面釀入了香蔥、味噌和芝士，味道鹹鹹甜甜的也不錯。

厚揚豆腐燒配香蒜味噌醬出場，豆腐燒聞起來香甜，入口的蒜味都幾濃。

海鮮的來了九州甜醬油燒魷魚。雖然這魷魚是厚切，不過魷魚仍很爽彈，吃著一點也不韌。

這裡的雞肉串燒用了來自鹿兒島的赤雞，它是走地雞和養殖雞的混合，而養雞肉味比較濃但走地雞肉口感較彈牙，所以它是集兩者優點於一身的出品。

吃辣的心癮 : 胡同 Hutong

新年前後自己跟朋友到了北美走一轉，途中當然會掛念中式美食，回來後難得這個星期五幾位食友可抽空一起晚飯，就決定來一晚辣局慰藉一下吃辣的心癮。

今晚的夜色雖給雲霧遮蓋了不少，但霧鎖中的維港另有神秘感，也似乎也不太影響其他食客的心情。

頭盤蒜泥白肉的肉跟脂肪比例剛好，既有肉味又有豬脂肪的膏香在交替。

藤椒花枝看似沒甚麼特別，不過薄切的花枝片吃來彈牙，藤椒的餘韻又不太嗆，不消一會便完全消失而只留下花枝鮮味。

燈影牛肉雖然在悔暗的環境中送上，但夾起來一看仍隱隱看到點點穿透的光，加上它的香脆味濃，就算在再黑的環境也不會忘了它的存在。

泡椒帶子上檯時所有目光都全吸走，因帶子雖已開邊才蒸上，但它的半邊厚度仍叫人雀躍，除了厚度以外泡椒的辣度也不低，幸好帶子的很鮮甜，再辣也輕易嚐到它的鮮味。

滿足的晚市Omakase : 藝壽司

兩星期前已約好友來試新開的壽司店，沒料到天氣突轉冷，心想其實最適合吃火鍋，還笑說誰會在這天氣吃冰冷壽司？最後還是冒著寒風前來，也過了一個滿足的晚上。

Omakase分月$1080、彩$1280和藝$1680三個套餐，最便宜的套餐少了熟食，又擔心最貴的吃不完，最好還是中間的彩$1280。

大廚一開始在壽司板上放了海帶，因為肚餓吃了一塊卻淡而無味，正在疑惑之際店員才送上醬油和酸汁，加了酸汁的海帶有如重生一樣變得清爽開胃，友人也笑我太心急才錯怪了海帶。

前盤是蝦凍、蜜黑豆和明太子蓮藕，明太子蓮藕賣相可愛，像貓咪的肉球；蝦凍是高湯啫喱與蝦的結合，蝦肉夠多而入口有種特別甜味，原來是蝦凍上的黃色蛋黃醬發揮作用，令蝦凍味道變得豐富；蜜黑豆口感鬆軟綿細味道香甜，一向不特別愛吃豆類的自己也全部吃下。

意大利小鎮風情 : Bistroholic

朋友相約晚飯，三個女孩找一邊聊一邊吃的地方，朋友就選了開業不久的意大利fusion小店，大概她給ig相中的餐廳環境吸引了吧。

餐廳整個裝潢都頗有意大利的小鎮風情，除了一出電梯可以看到的壁畫，還有餐廳裡的白色羅馬柱，不過最吸引女孩子的拍照位，應該就是近窗的一排高櫈，以粉紅色為主，加上近期大熱的紅鶴，甚有少女風。

吃飯最開心就是有人負責點菜，反正意大利菜當中我都沒有什麼不喜歡吃的，既然朋友有心水，當然就由她發辦。

自家製麵包。麵包非常好吃，新鮮出爐，入口還是暖暖的，配上自家製的蒜蓉醬，真的讓人吃不停口。

煙薰松板肉黑松露意大利醋沙律配風乾水果。這個沙律上檯時有個白色玻璃罩蓋著，當店員把玻璃罩拿走，白色的煙薰香慢慢的滲出來，賣相與視覺效果一流。充滿烘木味的薄切豬頸肉，口感爽而不膩，配上混合了黑松露醬的大量新鮮沙律菜、風乾生果與果仁，味道相當豐富。