迷你.黑洞

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[新加坡]Tiong Bahru Bakery@Tangs


上次來新加坡的經驗告知,在新加坡遊走要先到地鐵站買Singapore Tourist Pass,兩天任用$26,當中有$10是按金,即是$16就可以任坐地鐵輕鐵和巴士,不過退按金的Ticket Office最晚九點就關門,所以坐零晨機的人要提早安排時間到特定的站還咭。
買好Tourist Pass便出動在烏節路有家Tiong Bahru Bakery,就在大商場Tang裡面,雖是中式店但其實是西式cafe,主打麵包蛋糕和咖啡等。
Flan Pandan SG$6.5。蛋糕櫃裡有很多蛋糕,但還是想吃地道一點,就點了這個斑蘭蛋糕,味道不錯有濃濃的斑蘭和蛋味,但當然不及Bangasloo的斑蘭芝士卷那麼吸引。
Flying Pig SG$4.5。純粹因看到它用竹籮盛著覺得有趣就買了,除了豬肉腸還有其他口味配搭,雖夠脆口不過不算特別。
Latte SG$5.5。這個的拉花挺漂亮,不過就愈喝到底感覺就愈來越苦澀。

要是在烏節路行街買李東西走得太累
,想找地方坐坐喝杯東西的話,都可以考慮來這裡的。

Tiong Bahru Bakery
地址:310 Orchard Road, #L1-16B, TANGS Orchard Singapore
電話:65 6735 3787
地址:08:00–22:00

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具創意的滷水口味:百滷薈 HK Lo Shui

幾個星期前見到雜誌介紹一間滷水店,不只供應正常的滷水汁,還有其他的特別滷水口味如菊香、芝士和辣味,是日就拉了鬆弛一起去試。

這裡有麵有飯,不過主要是想試滷水汁,所以不打算點澱粉質,主打吃就好了,本來想一次過全吃四隻口味的
滷水汁,可惜辣味已經沽清。
菊香滷水豆腐和豬耳。一打開盒就聞到菊花的香甜味,滷水的味道比平常的稍甜,不過味道混合了滷水香很特別很有趣。另豆腐的滷水味不錯,可是大部分豬耳的毛沒有清理乾淨,看著有點嘔心,讓人不敢吃,所以太多毛的幾件也棄掉了,希望店家在這方面留意一下。
原味滷水肥牛拼牛。肥牛是店員推薦的,說在外面很少吃到滷水和肥牛的組合,出來味道的確不錯,肥牛的肉味跟原味滷水也夾,而牛滷得入味也好吃。
芝士滷水雞脾。本來以為這個只是在雞脾上灑了芝士就算,原來滷水汁裡真的有芝士味,而芝士跟滷水吃起來也挺夾的不過雞脾實在太大隻,雖則大隻是抵吃,可是因為太肉厚,中間部分不夠入味,明顯是滷水汁進不了內裡,而且雞肉挺口。

總括來說很欣賞店主們的創意,把傳統的滷水變化出不同的口味,聽聞他們仍然會繼續研發不同的味道,如即將推出的黑芝麻味,可是我們覺得原味的滷水比起中式滷水略淡了點,所以吃著有點味道不夠濃的感覺,反而菊香和芝士滷水味道更突出,所以滷水膽方面還是要改進一下。

百滷薈 HK Lo Shui
地址:紅磡崇志街29號地下B舖
電話:6626 1980
營業時間:星期一至日: 07:30-20:00

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悠閒美景下午茶:自助山 The Grand Buffet

每逢假期或weekend來到如果沒有離開香港到外地玩玩散心的日子便會到處逛逛找地方吃喝這個假日只打算留港不過太早起身的關係中午過後精神已開始有點散整天在外不停行行走走用體力博鬥肯定不是上策所以下午都要找地方吃個Tea Buffet最後一班食友來到灣仔合和中心62樓的The Grand Buffet來試試新推出的下午茶
英式鬆餅。吃下午茶最愛就是鬆餅,鬆餅新鮮焗好,當然要第一時間品嚐它的香脆口感。另鬆餅口味不定期轉換,今天的是原味和伯爵茶味,原味口感鬆軟充滿牛油香,伯爵茶亦不錯有淡淡茶香,值得一讚是供應的clotted cream和自家製果醬很有質素,令鬆餅變得更吸引。
吃過英式鬆餅,還有三層架下午茶在眼前,決定先開動最底層的鹹點部份
蘇格蘭煙三文魚配黑魚子三文治。三文治做成一口大小,而煙三文魚已切成小粒,配上粒粒黑魚子,入口精緻美味。

[新加坡]屋邨懷舊茶室:協勝隆 Heap Seng Leong Coffee Shop

以前來新加坡已吃過亞坤和吉利尼,況且香港也有分店,今次就找了一家舊式茶室吃咖央多。
協盛隆位於屋邨內,裝修很舊,店內的大多是老人家和貌似街坊的中年人。
店子由位老伯伯和中年阿叔打點,也不見有餐牌,不過一早已在網上看過要吃什麼,就直接把照片給阿叔看。
牛油咖啡。咖啡底部有層煉奶,中間是咖啡,再加一小塊牛油在上面,這種做法還是第一次見。咖啡聞起來很重牛油香,喝的時間倒不覺,不過咖啡本身的炭烤味頗重,和香港喝到的咖啡很不同,而且那after taste有種很難說出來的味道,要試過才知道。
咖央多。不知是否拍照拍太久,多士已經不脆了,另外咖央醬塗得不多,反而每件都放有很多牛油。
半熟雙蛋。地道的做法是先來灑點胡椒,再加點醬油,最後攪拌一下便可以,結果就是雙蛋的味道咯

咖央沒特別,反而是喜歡喝咖啡的朋友
可以來試一下這裡獨特的做法~

協勝隆
地址:Blk #01-5109 Singapore, 10 N Bridge Rd, 新加坡
營業時間:07:00–17:00

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[新加坡]亞洲最佳甜點師:2am:Dessert Bar

上星期看朋友到香港開業的分店COBO House,我也想去試試,但既然會來新加坡,就不如直接來總店。這裡的大廚Janice Wong曾於 Asia’s 50 Best Restaurant 連續兩年取得「亞洲最佳甜點師」,實力不容置疑,這家2am:Dessert Bar就是的她第一家店。

本來打算晚上才來,因為營業至凌晨兩點,不過剛才的興發炒粿條跟這裡只隔四個地鐵站,而且白天拍照也應該漂亮一點。
 店子在荷蘭村地鐵站附近,地點不難找。我們大概下午五時左右到達,這時間裡面只有一檯客人,想怎樣拍照都可以。

重新認識墨西哥菜:Verde MAR

去年在美國時到過聖地牙哥,由於鄰近墨西哥,當地有不少墨西哥餐廳,在網上找到家評價不錯且客人非常多的吃吃,卻發覺我們吃不慣,所以對墨西哥菜有點陰影,不過友人相約晚餐,就決定再給自己一次機會,反正吃不慣也可以點穩陣的taco吃吧。
Agua Chile Shrimp $168。驟眼看有點像泰式生蝦刺身,其實也大同小異。生蝦配搭青瓜片、洋蔥和酸辣醬汁,辣度比想象中厲害,辣味久久不散,如果吃得辣的話更可以添加大廚秘製的辣醬呢。

[新加坡]綠色健康炒粿條:興發炒粿條


每次來新加坡都必吃炒粿條,也走訪過不少名店如歐南園老夫子等,今次想再找一家未吃過的,就來到興發炒粿條。
Pasir Panjang Food Centre不近市區,不過在Pasir Panjang站一出便到達,坐地鐵去也很方便。
店子門口有金剛和小儀的照片,記得他們以前有飲食節目,應該有介紹過這裡。最基本的炒粿條有四個不同價錢,可以加蛋菜和獅奄等,三種配料都要的話就是$5或$7,既然我們兩個人分一碟,就點了客大的。
炒粿條不知為何跟了兩支珍寶珠,感覺超攪鬼!粿條上面鋪滿了菜心,感覺比平常的炒粿條來得健康。雖然叫炒粿條,但中間夾雜著油麵,吃著感到炒得夠鑊氣,味道帶少許辣,而最欣賞是中間那些獅奄,相當肥美鮮甜,份量也不少。
吃完炒粿條,老闆突然叫著我們,原來是送維他奶給我們解渴,這老闆很可愛呢

鬆弛說把菜心跟粿條一起炒可能會令葉更惹味,不過我倒覺得兩樣分開煮才上碟能保持菜心的清爽口感怎樣也好我們都推薦喜歡吃炒粿條的朋友來吃吃哦

興發炒粿條 Heng Huat Fried Kway Tiao
地址: #01-36 Pasir Panjang Food Centre, 121 Pasir Panjang Road

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美式越南牛河:Pho Bar


自從年頭由美國旅行回來後就沒有再吃過越南牛肉湯,因為在旅程中吃過不少,回來也想再吃而這個月有兩家風評不錯的越南牛河店開業,其中一家在中環,就相約在中環工作的朋友一起去一趟
朋友八點才收工,可是店子九點就關門,所以自己就早一點去排隊,還好客人不多,只需要等兩張便可以, 其後陸續也有客人來,可是湯底已快賣完,自己下單時只剩下最後五碗湯底,建議大家如果想來的話也最好早一點,否則可能白行一趟。
餐牌上的選擇不算多,除了牛河之外,就是一些小吃,點牛河需要用專屬的點餐紙,有點像日式拉麵店看到的那種,可以自行選擇配料和麵種,當中有河粉、金邊粉和翠玉瓜麵選擇。