中環新海濱美食嘉年華：Taste of Hong Kong 2016

Taste美食節可算是飲食界的一項盛事，自首屆於2004年在倫敦舉辦後，每年都會加入新的舉辦城巿如澳洲、法國、意大利和加拿大等，但暫時仍未來到任何一個亞洲城巿，不過今年香港終於有幸成為美食節亞洲區的第一站，它將會於星期四（3月10日）起一連四日於中環新海濱舉行Taste of Hong Kong，實在教人十分期待。

 

Taste of Hong Kong會匯聚了14間頂尖餐廳，包括Aberdeen Street Social、Amber、Arcane、Bibo、Cafe Gray Deluxe、CHINO、都爹利會館、Serge et le phoque、天龍軒、The Ocean、Tosca、Yardbird和RONI，還有由倫敦遠道而來的Duck and Waffle，共呈獻近50道菜式，當中更會有為這次美食節特別設計的代表菜。
 
美食節除了品嚐美食外，亦有一連串與美食有關的活動，包括廚藝大師班、大師級廚藝展示、香檳品嚐大師班、釀酒體驗、Chefs Table與頂尖大廚會面等精彩活動，參與者肯定能盡興而歸。
 
是晚有幸獲邀出席主辦單位安排的美食率先試活動，第一站來到金鐘萬豪酒店奕居的Cafe Gray Deluxe，看著維港的醉人夜景，讓人很放鬆。

大廚首先送上兩客小吃，有香辣檸檬醃三文魚、牛油果青瓜醬和牛肉他他薄脆，一口一件，味道很清新。

第一道菜是鵝肝醬、香梨、紅加侖子汁，鵝肝入口幼滑，配上紅加侖子汁，鵝肝油份充足又香口，而配醬的酸甜味令鵝肝吃起來沒那麼油膩。

第二道菜是甜酒燴牛仔面頰，紅花意大利飯，香濃芝士，巴瑪火腿，菜式一上檯就聞到非常吸引的酒香，牛仔面頰燴得極腍，幾乎入口即化，意大利飯又煮得剛剛好，整體做得相當出色。

第二站來到今年亞洲五十大餐廳中香港排名最高的Amber，這裡的signature dish北海道海膽、龍蝦果凍配椰菜花蓉、魚子醬及海藻薄脆也會在Taste of Hong Kong登場，且聽聞這道菜將由五月在餐牌中剔除，所以大家要把握機會，好好品嚐這道美味得令人不捨得吃完的名菜。

另一道招牌菜是法國特色野鴨肉卷。自己一開始沒留意餐牌，第一眼還以為是朱古力蛋糕，原來是鴨肉卷淋上用鴨血調製而成的醬汁，鴨肉的味道濃郁，有點像在吃血鴨一樣。

最後一站來到上環的Bibo，是家很想去但一直未到訪的餐廳，今次來到一定要好好感受一下這裡的招牌菜。

Le Tartare傳統生牛肉他他，菜式以澳洲和牛製作，牛肉入口感到肉中的肉汁豐富，口感濕潤，另份量也不小，適合幾個朋友一同分享。

Led Macarons。馬卡龍分別做成玫瑰、柚子和朱古力味，它們的外層做得鬆脆，內裡入口卻帶煙韌，當中以朱古力的香濃口味最得我心。

說回整個Taste of Hong Kong活動，令自己最期待的是Duck and Waffle大廚Daniel Doherty親自烹調的香煎油封鴨腿配煎鴨蛋及楓糖漿，可惜只在3月12日一天供應，可說機會非常珍貴，看來星期六要一早入場排隊才行。

Taste of Hong Kong入場分普通門票及VIP門票，每席四道菜餐單則需另外收費，據知星期五、六晚上的VIP門票已經售罄，有興趣的朋友要即上他們的網站撲飛了。

日期:
2016年3月10日 6pm-10pm,
2016年3月11日 - 12日 12:30nn-4:30pm;6pm-10pm,
2016年3月13日 12:30nn-5:30pm
地點: 中環新海濱

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