體驗佐賀 : 佐楽 SARA

雖有年中的日本遊在等著出發，但四五月期間不少朋友已走訪日本多次，看到他們的照片叫人心癢癢，特別是食物相片更看得口水直流，所以自己也要在出發前找一找日本美食來止癮，來到佐楽 SARA全港唯一的佐賀產地出品直送的居酒屋。

佐楽SARA提供日本料理加地酒，以炙燒菜餚作主打。而食材主要來自日本佐賀縣,同時也在飲食中推廣當地飲食文化、歷史及觀光旅遊資訊， 務求令客人盡量感到猶如身在當地，可以感受到當地豐富多樣出品的原汁原味。

另店家提供的日本酒全由店主親自於佐賀當地二十多個酒莊搜羅回來，以上就是店家今晚的配菜選擇。

前菜開始是有機無農藥蔬菜配一之塩沙律，沙律菜在生長中無用農藥可放心食用，雖是簡單的蔬菜但吃著爽脆無渣已叫人喜愛。

前菜之二是唐津玄界漁協直送活鮮魚的七款刺身盛合，刺身新鮮不在話下，海膽鮮美拖羅軟熟加上魷魚的鮮甜，真想追加一客刺身。 

特製胡麻醬油漬唐津Q鯖魚是第一次遇見，入口是濃濃的醬油豆香，再來是鯖魚的魚鮮在豆香中突圍而出。

穿梭川粵中 : 翠亨邨 Tsui Hang Village

自從雲陽結業，少了一個私房川菜的地方，沒想到新加盟翠亨村的梁業遠大廚特別推出了川粵私房晚宴，當中結集多款川粵名菜，菜式口味都在川粵中穿梭，作為辣妹子自然不會錯過，便跟幾個愛辣的朋友一起來試試。

菜式都是以位上，擺盤精美，服務上菜收盤亦見細心。

先來前菜三小碟，有話梅汁冰泡涼瓜、麻香海蜇花和紅油肚絲。其實本身是不愛苦瓜的，不過浸泡話梅汁的苦瓜沒平常的苦，只是餘韻淡淡的甘還可接受；海蜇花爽脆，跟平常的海蜇花完全是不一樣的口感；紅油肚絲沒想到還有夠辣的，不過感覺味道濃一點會更好，因川式前菜都是偏向重口味的吧。

主菜先上麻辣焗響螺。大廚將響螺肉切粒再混合洋蔥等配料做成，雖是麻辣口味但其實不太辣，吃罷反而覺得麻香更突出。

重口味的水煮玻璃蝦球送上。水煮菜式的主菜一般都選味道較清淡，而這個以幾乎拳頭般大的明蝦做主菜來說，麻辣不單沒而蓋過蝦鮮，香辣味也令蝦球更惹味，配菜的萵筍條跟薯粉也是一大亮點，吸過麻辣汁後大家都吃個清光。

逃離繁囂 : Trattoria del Pescatore

咖啡室早年在上環開得成行成市，近來好像靜下來少了新店，不過除了咖啡店，這邊的恬靜環境其實也跟歐陸餐廳的風格也不某而合，今天便來到已不知不覺開業一年的意式餐廳Trattoria del Pescatore

 香港店為慶祝開業一週年，特意委託米蘭店設計了週年紀念套餐而套餐，包含了米蘭店悉心為香港創造的新菜式，在米蘭本店暫時也沒有供應。香港店更邀請米蘭總廚Andrea Bortolotti於今年5月23日至6月2日到香港Trattoria del Pescatore作客席主廚來演繹這些新菜式。

今晚先由前菜Venetian-style Salt Cod on Chickpeas Cream & Glazed Red Onions開打，鱈魚只簡單下鹽，下面的鷹咀豆蓉也沒太多的調味，但淡淡然散發出豆香 加上酸甜的紅洋蔥陪伴下，一同吃著帶出雪魚肉應有的鮮味。

第二道菜式是Seared Hokkaido Scallop on Truffle Mash，店家用上刺身級的日本北海道帶子，輕煎過後入口先是點點焦香，再來的澎湃鮮甜度是不言而喻。

夏日淮揚饗宴：十里洋場 10 Shanghai

這年來到銅鑼灣用餐不外乎是日本或韓國菜，其實這邊也有不少中式美食，只是通常兩人過來，選用中餐的話怕點不了多少東西，今晚跟食友聚頭，人多自然可以多點一些餸菜，大夥一同享受店家的夏日淮揚養生菜式。

前菜先來蓑衣黃瓜及醋椒小象拔，蓑衣本身是以前農村用棕櫚纖維做的雨具，而這道菜是大廚手工的表現，因爽口的黃瓜切得夠薄夾起卻不斷開。

另外的醋椒小象拔入口鮮甜又帶微辣，吃著胃口也給打開，自己十分喜歡這口味 。

前菜還有酒糟四寶，毛口爽口不過可能因外衣的關係，酒糟只留在外皮，蝦肉跟鮑魚卻是另一回事，酒糟香跟它們的鮮味一同在口中揮發出來，不過最喜歡的還是鵝肝，酒糟的香氣跟鵝肝的甘香配合起來令人回味。