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由今年七月到十二月的日子，Cucina總廚Andrea Delzanno與意大利名廚兼IPSSAR Piobbico酒店及餐廳服務專業學院的資深烹飪導師Roberto Dormicchi首度合作，為兩位頂尖學生Simone和Georghe合辦首個廚藝實習及培訓計劃，由7月到12月於Cucina工作，同時也在十月底跟客席大廚及Andrea的團隊為大家烹調全新菜式。大廚Roberto曾於米芝蓮三星名廚Mauro Uliassi旗下工作，也是香港Domani餐廳的開國功臣之一。這天便跟幾位食友在夜色陪伴下，親嚐他們的新出品。
店家的鬆軟麵包樣子對板，跟上鹽味牛油也叫各人吃不停。
雖已見到秋天的足跡，但店家的招牌伯爵冰茶跟接骨木花糖漿仍是不少食友的必點飲品。
先上來的是扒大蝦伴焗薯餅及黑松露汁，大蝦是預期中的肉質鮮甜，令人驚喜的是大蝦下的軟滑薯蓉，跟濃得化不開的黑松露汁是一拍即合，將大蝦的鋒芒搶去不少。
今天行程真的有點緊湊，八點未夠就要起床準備吃早餐。
先到reception那邊吃個早餐。
食物跟前天那民宿大同小異，都是麵包火腿穀類早餐等。
不過種類是多一點，自己也想吃飽一點因為之後的景點較辛苦要走幾公里路。
年頭剛開業的時候來過品嚐拉麵，完全被那個濃郁的白湯底驚艷到，得知這裡又推出了新拉麵，就找了個晚上來試。
今晚決定要試原隻龍蝦拉麵及雙·禁果之鹽的冷熱鹽味拉麵。
小食點了名古屋雞翼。雞翼燒得挺香口，醬汁帶點甜。
記得多年前的關西之旅，在松板市嚐過正宗的海津松板牛的壽喜燒Sukiyaki後令人念念不忘，回來後也沒有去找尋相同的味道，一來在港主打正宗日式壽喜燒的比較少，二來食力不及當年，加上對肉的熱情也減退，所以當日的味道也慢慢的在記憶中淡去，不過今晚的壽喜燒，又令自己想起當天的回憶。
在開始今晚的全新廚師發辦壽喜燒套餐前，單點的黑松露和牛鵝肝多士先上，黑松露在這裡的角色是帶出幽香，而兩片嫩滑和牛跟鵝肝在口中爆發濃重油香，這個單點可是一路奇兵，叫人一來便給重口味重重一擊。
剛才的多士已有驚喜 ，跟著的全新廚師發辦壽喜燒套餐叫人期待。
有機雜菜沙律先來，中間的三文魚籽雖十分搶眼，不過沙律菜入口爽脆更令人雀躍。
店家的鬆軟麵包樣子對板，跟上鹽味牛油也叫各人吃不停。
雖已見到秋天的足跡，但店家的招牌伯爵冰茶跟接骨木花糖漿仍是不少食友的必點飲品。
先上來的是扒大蝦伴焗薯餅及黑松露汁，大蝦是預期中的肉質鮮甜，令人驚喜的是大蝦下的軟滑薯蓉，跟濃得化不開的黑松露汁是一拍即合，將大蝦的鋒芒搶去不少。
