新加坡美食之最：沙嗲軒

今年的夏日來得快也熱得快，叫人胃口也提不起，口味較重的東南亞菜更適合在這天氣下享用。信和酒店從六月起邀請了新加坡富麗敦酒店(The Fullerton Hotel)的馬來西亞籍主廚Mohamed及副主廚王春振(Kelvin Wong)及其團隊於6月20日至7月1日，在集團旗下的三間沙嗲軒駐場擔任客席廚師，為饕客帶來「新加坡美食之最」各種菜式，當中計有15道最能代表新加坡飲食文化及傳統的菜式，讓星洲菜粉絲無需離港也可品嚐最地道的新加坡風味。

除了「新加坡美食之最」的菜式，主廚Mohamed更會大顯身手即席烹製名菜「傳統潮州肉脞麵」。

馬來西亞籍大廚Mohamed入行逾40年，現於富麗敦酒店負責主理各間食府的馬來西亞菜式。他更早於1993年已來港，為沙嗲軒的前身沙嗲屋擔任開店廚師，對港人口味非常熟悉。王春振(Kelvin Wong)為著名富麗敦酒店Town食府的副主廚，擁入22年廚藝經驗，為新加坡當地餐飲業翹楚，並積極於國外推廣新加坡飲食文化。

天氣太熱便先來一客娘惹酸辣芒果沙律，芒果肉入口既酸且辣，跟沙律菜一同吃下，令人在大熱天的日子胃口也好起來。

前菜的五香肉卷做得香酥卻不油膩，另外香脆的鯖魚烏達吃著也有不錯的椰香。

白蘆筍誘惑：Cucina意大利餐廳

白露筍一向是老饕聽罷心情為之一振的美食，因它的清甜在蔬果中無出其右，跟肉類和海鮮的搭配也叫人驚喜連連。是晚跟食友又來Cucina，就是為了一嚐用上當造德國白蘆筍的期間限定(至7月4日)菜式出品。

天氣太熱叫人有點受不了，要先來杯既解渴又提神的招牌特調伯爵葡萄冰茶。

烚白露筍伴荷蘭汁及巴馬火腿為今晚打開序幕，碟中來自德國黑森林的AAA級白露筍是見過最巨型的白露筍，伴以荷蘭汁是最傳統的吃法，另外還加上風乾火腿和巴馬臣芝士脆片伴碟。白露筍入口相當清甜，後續帶微微回甘，這風味不論配微酸的荷蘭醬還是帶鹹香的風乾火腿都很適合。

香辣到堅城：十二味

記得很多年前已到過尖沙咀的十二味，吃過幾次麻辣乾鍋，後來的烤魚店和牛肉粉都試過，整體水準不錯，得知堅尼地城開了賣乾鍋之餘又有小菜的分店，就找個平日晚上走一轉試試。

店子雖開業不久但已甚有人氣，晚上七點半已坐滿人。餐廳設計有心思，紅紅的燈籠配上中國風設計，座位也不太擠迫，坐在卡座更舒適。

點餐紙有兩面，一面是乾鍋和涼菜，另一 面是小菜。乾鍋以前已吃過，今晚就集中火力吃小菜。

桂花冰釀只看菜式名似甜品其實是飲品，入口如其名帶涼意而甜味慢慢在口中散發，這口感這甜度令它成為解辣之選。

麻婆豆腐雖是普通家常小菜，但這個豆腐要做得出色也不易，最重要是有麻香，這個就做得不錯，加上嫰滑豆腐送飯一流。

日食夜食西班牙自駕遊 第四日 (畢爾包 薩拉戈薩)

今天可以睡到自然醒，沒什麼特別行程。第一站去了Mercado de la Ribera。

可惜復活節假期沒營業，只有少部分餐廳開工，既然還未吃早餐，就隨便選一家。

這家的吧檯前放滿pintxos，又是看賣相點菜。

要了炸鱈魚薯蓉球和火腿三文治，還有一款不知道是什麼，只知是剛出爐所以才想要，卻是三款之中最美味的呢！  Pintxos一件1.5歐加一杯橙汁共8.1歐，只是想小試牛刀所以吃一點便離開。

離開市場，在仍有點冷清的舊城亂逛，眼下沒什麼特別，就回酒店check out了。