迷你.黑洞

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南法米芝蓮的地中海鮮味 : ÉPURE


年紀愈大愈不太將生日放在心上但就算不會跟朋友一起開生日party無論如何也會跟身邊人吃上一餐飯上年的生日剛好遇到親友回港既然人多晚上便圍爐吃火鍋中午的二人時間便到了海洋中心的ÉPURE在陽光充沛的日子一同度過,這個生日飯的美好回憶 令今天的再訪帶著不少期待而來
店內的裝飾跟上次沒兩樣冷冷中的仍是帶點氣派今天到來主要是試米芝蓮二星客席大廚Michel Portos的手藝第一顆星在法國地中海城市Perpignan開設的Côté Théâtre奪得而第二顆於2009年在波爾多的Saint-James任職時獲得。獲星後他再下一城,獲得地位非凡的Gault Millau指南選為「2012年度大廚」
頭盤先上新鮮而精緻的 Heirloom carrots古種甘荀、Ham Butter Gherkins火腿牛油黃瓜小碟及Chef Portos主理的mini mini即法文的bouillabaisse miniature, 用法國海岸鮮魚而做,鮮甜味爆的傳統普羅旺斯燉魚湯。
法國菜當然也享譽全球的生蠔,Grilled speciale oyster 'crunchy', courgette, apple, 'Huilerie Beaujolaise' artisan oil的菜式中,採用由法國Gillardeau的生蠔,先烤脆再配上翠玉瓜、蘋果、Huilerie Beaujolaise檸檬醋及手工油,其鮮甜及味道層次令人雀躍

有水準的蟹肉湯檬:39越南屋


某日鬆弛閒來無事找地方吃飯,最後走到廟街,還以為冬天便是吃煲仔飯,原來是去這家越南菜,店子就剛好在人氣煲仔飯店的旁邊,地點不難找。
店子光猛潔淨,應該剛開業不久,雖是假日客人不算特別多。聽到店員之間的交談用越南語,對店家的出品也有點期待。餐牌上選擇不多,不過款式幾吸引,今天先叫其中幾款淺嚐。
鮮蝦米紙卷。米紙的口感比平常的煙韌,裡面包的雖不外乎是檬粉、蔬菜和蝦等,不過這裡搭配的魚露有驚喜,味道不只有酸跟甜,還有點鮮味,味道有層次。
蟹肉湯檬。越南粉類的選擇不多,不過也有特色一點的蟹肉檬粉和順化湯米線,二選一之下要了前者。湯頭有蟹鮮味,雖然不算濃郁,不過卻令人想多喝一點,入口也有清爽口感,另外把豬肉和蟹膏混合炒成的肉碎也很不錯,當中有肉香和蟹鮮。還有值得一提的是扎肉,吃著覺得不是普通貨色,可能是越南貨? 不肯定但不是超市貨色。
酸辣牛肉沙律。跟泰式的酸辣沙律有點不同,那些酸辣來自醃紅蘿蔔和白蘿蔔條,像是中式酒樓送給客人吃的那些醃菜一樣,配以燒過的牛肉、九層塔、蔬菜和花生醬,出來的味道不如想象中的辣,不過也很開胃。

整體水準不錯,我們吃得相當滿意,且看到鄰桌的香茅豬扒蛋餅飯亦吸引,應該會再來吃一趟呢!


39越南屋
地址:油麻地鴉打街46-58號雅寶大廈地下3號舖
電話:5683 2986

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香港風味懷舊自助餐:中西∙環Centre Street Kitchen

因為在港島長大,也是看著西環的變遷,由舊區變成鐵路沿線的地區之一也知道這家酒店早已在這裡,但就一直沒來過。現在酒店經過全面翻新,格調也比以前清新舒適。是晚來到酒店唯一的餐廳「中西•環」,品嚐懷舊和海味主題的自助餐。因酒店附近是香港著名的參茸海味街,以優質花膠鮑魚等海味入饌最適合不過,此外大廚每天會親自到正街街市挑選海鮮,務求讓客人吃到最新鮮的食材。
自助餐區有沙律、海鮮、刺身和熱食等,選擇雖然不算很多,不過這裡的自助餐除了自選餐區外,其實還有多款Cooked-to-order的即煮菜式可選擇。

XPower WC4QT QC2.0 旅行充電器 和 XPS3AX 4-Port USB Smart Power Strip拖板


過去的半年去了不少地方最近的台灣走了一轉大熱的日本韓國又各去了一趟遠程的有英法意加上北美東西岸的探親和極光遊發現一個輕便而又可一次過幫幾個電子裝備充電的裝置真的很重要因為在異地要跟外界隨時連線和看地圖找地方,電量一定會飛快的用掉,還未顧及上網打機和開FB或IG等所以一個輕便又可靠的充電裝置實在少不了
因為平常在用的舊changer經常接觸不良所有換了朋友送的XPower WC4QT QC2.0 Travel Charger旅行充電器跟上旅途這個旅行用充電器體積細少尺寸跟一個煙盒差不多
WC4QT QC2.0 Travel Charger設有四個USB插頭跟機的就是兩腳扁插在大熱的日本台灣已可直接使用也可換成其他地區的兩腳或三腳的扁或圓腳插頭4種旅行插頭,大部份國家都適用
WC4QT Travel Charger用上正版Qualcomm Quick Charge 2.0快速充電技術比起沒有Quick Charge技術的charger支援Quick Charge2.0的手機充電時間可快75%最大5V/8A輸出也支援9V/2A和12V/1.5A高速充電加上剛才說過的4個USB輸出(1xQC+3xSmart)可以無顧慮的帶它出門為電話平板和router等叉電

尋找牛油果多士:Elephant Grounds

自從由北美回來,一直想在港尋找好的牛油果多士,可是供應的咖啡店就不多,日前在IG看到Elephant Grounds貼出牛油果多士的照片,隔天一早就跑到銅鑼灣新店吃brunch,希望有牛油果多士供應
新店位於百德新街的食街,已經很久沒來了,餐廳已換得七七八八。店有戶外座位,這種天氣坐在外面就最適合不過,不過外面已有幾檯客人,最後還是坐在較少人的室內,且室內環境也不錯。
臉書專頁寫上brunch供應時間由上午十一點半到下午三時,還好星期天提早至十點半供應。十點來到先點杯咖啡喝著,店員說食物可以先落,不過要十點半後才供應。

爆漿車輪餅:車輪餅小姐


幾次去台北時見到爆漿車輪餅的介紹,不過聽說要排上很久,且最有名的那家不在台北市中心,所以一直錯過,上星期看到網上介紹美孚的一家車輪餅店,從照片上看來賣相不錯,就趁年廿九來一趟,因為新年開始會休息到年初七才開市。

到達時候大概兩點半,剛好上一批已賣完,要等到下午四時才接單,本來想離去,但既然來到,便到附近的茶餐廳來個下午茶後再回來排隊。

心想應該會不少人到來,所以三點半左右就回去等,到四點一落單,心想應該不用等太久。雖然門外貼上的口味很多,可最終只得四款選擇,不知因為早上已賣光不少,還是每天只供應數款而已。

想吃的抹茶一早賣完,只剩下香蕉朱古力、紅豆、紫薯和香芋,半小時內連紫薯和香芋都沒了,店家又加了奶皇口味,但排在後面的人似乎完全不知道建議大家排隊前先問問有口味才決定去留,否則只怕會白排且店家每次只做到十數個,由落單到拿到手可能要耗上半個鐘以上。
我們準時四點鐘第一個客人落單也等了差不多二十分鐘才到手。
香蕉朱古力車輪餅。車輪餅口感鬆軟,朱古力味道濃郁,如果香蕉份量大一點就更好了。
低糖紫薯車輪餅。內的紫薯真材實料,每啖都吃到濃濃的紫薯味,味道又不太甜,不過相比起帶流質的餡料,這個吃起來感覺有點乾乾的,心想如可混合忌廉造成流質的餡料,口感可能會好一點。

車輪餅的口感比想像中好,如果有機會有時間的話
也想再來買個抹茶或鹹味的紫菜肉鬆粟米味。

車輪餅小姐
地址:美孚新村吉利徑19號50B7號舖
營業時間:星期一至日 12:00-23:00 
電話:6687 1093 / 9079 6687

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無敵綠豆沙:甘露甜品

印象中土瓜灣是有間歷史悠久的甜品店,但要不是鬆弛要來吃宵夜,我也不會記起來。原來這店在1983年曾在《大時代》中出現過,牆上仍貼著當時的報導,還記得在剛重播的那次看到珍妹吃糖水這一幕呢!
碗仔翅。顏色看起來有點像綠豆沙,雖然材料也是冬菇、木耳、粉絲等,但勾芡的方式有點奇怪,說不上好吃不論口感還是味道都不像一般的碗仔翅。
喳咋。自從北角王記糖水結業後,就沒有心情再吃喳咋了,今晚突然懷念那味道,就點了一碗,還好水準也不錯,味道不太甜豆煮得夠淋和湯的比例也剛好,沒有水太多或料太多的感覺
沙嗲魚蛋牛肚。聽說這裏的自家製沙嗲醬是名物,可真的吃起來又不覺得有什麼特別,沙嗲又不夠香,不知道亮點在哪裡。
綠豆沙。平常很少吃綠豆沙,要不是看到牆上的報導介紹這裏的綠豆沙什麼堅正的,可能也不會試,結果是相當出色,這個吃得出有海帶的香味,甜味不會蓋過其他材料的味道入口又幾乎是無渣般幼滑。

最後結論是這裏的糖水比鹹食做得好,下次再來只吃甜品好了。


甘露甜品
地址:土瓜灣美景街 50 號
營業時間:星期一至日 12:30-00:30
電話:2363 3835

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日本直送新鮮野菜:溫野菜


跟好友一段時間沒見面,便相約吃飯聚舊,她說想吃火鍋,便就提議到這裡來,因食友說過這裏的火鍋不錯。友人準時收工,六點半以前就到門口拿了號碼,心想前面只有七個號碼,一心以為不用等太久,結果等到近九點也未能進去,最後只好放棄。

後來發現這裏用餐
時間限制,另外只有16張四人檯,雖然號碼牌有分ABC三組,但其實次序都是跟拿號碼的時間作準,所以即使當天只剩下七個B組號碼,原來也不代表前面只有七組人,這種安排真的有問題
兩個死心不息的人決定星期一再到訪,今次我們學精了,這次友人是飲食集團的會員,可以用手機程式預先拿號碼,所以六點左右就可以進去

上星期由六點多等到九點的時候,一早已想好要吃什麼,所以今天坐下就可叫菜。這裏是一人一爐,湯底款式選擇多,可以一人點一款再分享。
四個人點了咖喱湯、完熟蕃茄湯、柚子鹽骨膠原湯和鰹魚湯,咖喱湯有點香但其實不夠咖喱味,蕃茄湯只有色濃而味道沒想象中濃郁,柚子鹽只有鹹味而鰹魚湯看似最普通,但鰹魚湯真的帶不錯的鰹魚香,所以一致認為鰹魚湯最好。