迷你.黑洞

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行過路過唔好錯過: JEP by Involtini

平日放假既日子都會睇下大西北有冇餐廳cafe值得去行下睇下食下享受下,今日兩丁友就貢左入屯門良景個邊既cafe食左個tea,起身閃人個時大約5點9過d,打開個map想睇下附近有咩餐廳就睇到JEP by Involtini幾近,銅鑼灣個間已經食過印象唔錯,既然咁近咪行過去睇下,去到先知有walk-in位又未有人排就無啦啦排左第一,就係咁今晚既晚餐決定係度攪掂。

雖然係大西北但店內都有唔錯既裝修。

頭盤既酸種麵包同黑麥麵包微暖入口香脆。


都係想食左蔬菜先食主菜,就叫左個水牛芝士蕃茄麵包沙律,蕃茄仔十分多汁而芝士奶味濃,加左沙律既醋汁幾醒胃。


冇記錯松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯每晚都係限量供應,睇過相覺得幾對版就叫左。

上檯時店家都介紹左呢碟野用左蟹湯、蜆湯、松葉蟹油蟹肉蟹膏去做同埋要由外食到內。意大利飯口感偏硬但呢種口感先正常,另飯粒已吸收左海鮮湯,所以食落有陣陣既鮮甜餘韻,如果以為外面既飯粒已經夠濃味就真係少年你太年輕啦,中間舖左甲羅既米飯既有海鮮味,再加埋蟹膏既轟炸,一食即刻覺得原來外面個既米飯只係小菜一碟,中間既超濃蟹膏味先至係大絕。


食完意大利飯見個胃冇咩投訴,就叫多個傳統卡邦尼手做意大利麵,呢度既出品講求正宗,所以上檯時店家已話冇落cream

果然一入口只有蛋香撲入喉嚨,跟住食到意大利麵既al dente,食食下又會有porchetta既油香滲出,呢d有層次既感受唔係咁易係出面食到。

到左呢一刻甜品真係食唔落,話曬我地5點9重係cafe消滅緊最後幾條薯條,到左而家真係要鳴金收兵,希望下次黎可以有新菜式試下。

睇報導先知大廚以前係8½ Otto e Mezzo BOMBANA主理手製意粉,唔怪得出品有料到。呢度既出品係睇得又食得之餘,有心做又有質素,價錢唔算平但一定係值回票價,難怪網上訂位長期爆滿。


JEP by Involtini

地址:屯門良德街8號珀御地下G05號舖

Tel : 3482 9883

預祝9周年 : Jaselab Cookery


飯要日日食,但當被迫食屋企飯食得太多,正常既人都會想食下好西,搵個藉口出去食飯,而諗藉口呢家野有時都幾頭痕遇著唔係你我他她既生日月份又唔近個堆乜節物節既話真係冇乜藉口可以擺上檯既然係咁小弟今次就決定早左半年用左慶祝9周年呢個似係唔係既藉口同另一半衝出九龍去元朗食好西

未食頭盤先食麵包包夠熱辣辣其實已經贏左一半重要包皮香脆入面軟熟加埋parma ham既咸香襯托結果係驚住食包食飽左既陰影下都係要食晒個包

頭盤係蕃茄同蕃茄蕃茄既沙律幾隻唔同色既蕃茄原來黎自荷蘭同日本食落堅清甜又冇草青味

蘑菇湯出黎只係見到一碗黑色既水原來係因為湯如其名只用蘑菇去整湯冇加任何忌廉之類去煮但你唔好理佢有加乜冇加乜總之飲落去就好似幾碗水煲埋一碗水既feel蘑菇味真係濃到爆燈

呢碟主菜最初睇以為係意大利飯原來係北海道帶子同西班牙紅蝦既切粒加埋蝦膏同紅糖自製既醬汁整成海鮮同膏香係口中打交既感覺真係唔講得笑
重未計上面個隻刺身級既鮮甜大scampi成碟野真係超重料

威靈頓牛柳應該係呢度既主打因為網上好多相都係呢味咁即係冇理由黎到唔食
主菜威靈頓牛柳上檯一睇就知火喉岩岩好

牛肉已經過dry-aged 除左肉味濃左自己覺得另一好處係當你點既火喉如mediun rare既話正常切開舊肉點都會流出肉汁咁既話個酥皮就好易會化開同濕左影響口感而家呢舊dry-age雖然都係medium rare但就冇乜肉汁流出所以塊酥皮仍然係酥皮而唔係淋皮或謝皮亦因為咁小弟將半邊再切一半後兩邊都冇散開舊肉就可以企係度靚靚仔仔咁影番呢張相

另外要講用左兩個鐘煮既蒜頭好鬼正入口即化重有細細個既法國薯仔層外皮夠薄又整到好似酥皮既口感

最後甜品上場當然要連埋食呢餐飯既藉口一齊影下相

Jaselab Cookery
地址: 元朗安樂路1-11號明珠樓地下11號舖
電話 : 冇喎 (我都想知)