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預祝9周年 : Jaselab Cookery


飯要日日食,但當被迫食屋企飯食得太多,正常既人都會想食下好西,搵個藉口出去食飯,而諗藉口呢家野有時都幾頭痕遇著唔係你我他她既生日月份又唔近個堆乜節物節既話真係冇乜藉口可以擺上檯既然係咁小弟今次就決定早左半年用左慶祝9周年呢個似係唔係既藉口同另一半衝出九龍去元朗食好西

未食頭盤先食麵包包夠熱辣辣其實已經贏左一半重要包皮香脆入面軟熟加埋parma ham既咸香襯托結果係驚住食包食飽左既陰影下都係要食晒個包

頭盤係蕃茄同蕃茄蕃茄既沙律幾隻唔同色既蕃茄原來黎自荷蘭同日本食落堅清甜又冇草青味

蘑菇湯出黎只係見到一碗黑色既水原來係因為湯如其名只用蘑菇去整湯冇加任何忌廉之類去煮但你唔好理佢有加乜冇加乜總之飲落去就好似幾碗水煲埋一碗水既feel蘑菇味真係濃到爆燈

呢碟主菜最初睇以為係意大利飯原來係北海道帶子同西班牙紅蝦既切粒加埋蝦膏同紅糖自製既醬汁整成海鮮同膏香係口中打交既感覺真係唔講得笑
重未計上面個隻刺身級既鮮甜大scampi成碟野真係超重料

威靈頓牛柳應該係呢度既主打因為網上好多相都係呢味咁即係冇理由黎到唔食
主菜威靈頓牛柳上檯一睇就知火喉岩岩好

牛肉已經過dry-aged 除左肉味濃左自己覺得另一好處係當你點既火喉如mediun rare既話正常切開舊肉點都會流出肉汁咁既話個酥皮就好易會化開同濕左影響口感而家呢舊dry-age雖然都係medium rare但就冇乜肉汁流出所以塊酥皮仍然係酥皮而唔係淋皮或謝皮亦因為咁小弟將半邊再切一半後兩邊都冇散開舊肉就可以企係度靚靚仔仔咁影番呢張相

另外要講用左兩個鐘煮既蒜頭好鬼正入口即化重有細細個既法國薯仔層外皮夠薄又整到好似酥皮既口感

最後甜品上場當然要連埋食呢餐飯既藉口一齊影下相

Jaselab Cookery
地址: 元朗安樂路1-11號明珠樓地下11號舖
電話 : 冇喎 (我都想知)

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