品嚐生蠔之選：Ambrosia Oyster Bar & Grill

Ambrosia Oyster Bar & Grill可算是城中一家受歡迎的蠔吧，每次有人問推薦吃生蠔地方，總會想到這裡。餐廳也不時轉換新餐牌，是晚就來一試新系列菜式。

現在自己會盡量少吃麵包，怕不夠胃納迎接頭盤和主菜，可是新鮮熱辣的麵包總是令人難以抗拒。

來到Ambrosia又怎能不吃生蠔，餐廳不時引入新蠔款，因此每次來都品嚐到新品，今次就是極罕的得獎法國生蠔L’etoile，它的味道層次豐富，曾榮獲法國農業博覽會Prix d'Excellence 2014 的美譽；另外的Ostra Regal Gold上次吃過而一直念念不忘，它以獨特方法培養，先運到愛爾蘭海域後再運回法國養殖，出來的蠔肉清甜鹹鮮兼備，加上蠔殼貼滿金箔更顯矜貴；最後的Cuvee Prestige則肉質爽脆，味道清甜，可說三款蠔的質素都非常之高。

夜色美食交替：南海一號

當年iSQUARE開幕，已聽聞不少樓層會給餐廳租用，結果是擁有最美夜景的高樓層幾乎都化身成各大餐廳，真的好不熱鬧，多年前也來過幾家而南海一號是其中之一，印象中夜色跟出品同樣不錯令人留下好印象，今後便跟食友來回味一下。

在露台欣賞一會夜色後　便迎來前菜的冰鎮鮑魚，鮑魚已切片吃來比較方便，而鮑魚肉身一點不韌，仍有一點咬口的口感做得剛剛好。

吃中餐還是要來點湯水才像樣，川芎天麻燉魚皇看著也覺得吸引，火喉十足入口卻帶點鮮味和輕微的藥材香氣。

南美第八天 烏尤尼 （天空之鏡日出日落團及心得）

今天的目標就是看星空和日出，昨天下午離開時見天色不太好，便嘗試發電郵問問Amazonas可否轉到遲一點起飛的航班，因原本是早上8點航班，如果想再參加日出團就肯定趕不及，要是能轉到11:15就最完美。大概是淡季的關係，就算機票已付錢，只需要發個電郵就轉好了，完全不需要手續費。

日出團凌晨三點出發，早五分鐘集合，我們兩點起床先吃個杯麵暖暖肚，合XX叻沙味還不錯，在這時候這地方只有杯麵可幫到你。

今日參加的是Hodaka日出團，到達旅行社門前已經聚集一堆人，司機手持人名表一個個叫名，不過他們發音會有點奇怪，因為都是東方人的名字麻。數人齊後便上車，可是還有位團友過了集合時間還沒出現，大家只好乾等，等了十五分鐘都沒出現便出發～

南美第七天 拉巴斯 / 烏尤尼（天空之鏡日落團）

今天終於要出發往烏尤尼看天空之鏡，心情既緊張又興奮，想起可親眼見到玻璃之鏡的鹽湖當然高興，但也知道有機會空手而回帶點忐忑不安。

離開民宿前先吃個簡單早餐，因為怕喝當地的奶不適應而易肚痛，所以沒有吃cereals之類，只吃麵包和煎蛋就起程了。

前一天請民宿幫忙安排Airport Transfer，一程10美金或70Bs。雖然機場離市區只是30分鐘車程，但La Paz人多車多塞車經常發生，像我們在這次的路上也遇上兩次塞車，遲了約10分鐘才到機場，所以要保險一點的話，還是預早45分鐘到1小時到機場才比較穩陣。

島國風情Tiki Bar：Wahtiki Island Lounge

不太好酒的自己比較少去酒吧，不過朋友說中環開了家有特色的，是在港比較少見的一類，就跟著幾個朋友去看看。

電梯門打開迎來湖水藍的牆，再走過推開的門，彷佛穿過隨意門到了太平洋熱帶小島。酒吧佈置得很有夏日度假風情，整個環境色彩繽紛，又配搭竹織和藤枝傢具圖騰雕刻，播著小島風情音樂，置身其中讓人身心放鬆。

既然是酒吧主打當然是酒，這裡賣的是Tiki Cocktail。Tiki Cocktail大多以Rum酒作基底，然後配搭芒果、菠蘿、百香果和椰子等熱帶水果調製，造型色彩艷麗。看著畫得美美的Cocktail Menu，也不知道要選什麼才好。

南美第六天 普諾Puno / 拉巴斯La Paz (Puno到La Paz．坡利維亞上網咭申請)

今天又是大半天坐車的日子，先由Puno上車在過關後到達玻利維亞邊境城鎮Copacabana，休息兼吃飯一小時後再到La Paz，估計要下午五點左右才到達。

又回到前天由Cusco到Puno的巴士總站上車，發車時間是7:30但要早半小時到達。先到櫃檯詢問上車地點，職員着我們先到斜對面的一個counter付每人1.5sol的離境稅。

付稅後以為完成，回到那邊職員卻說要交上immigration card，到底什麼時候有這麼一張immigration咭？入境利馬時都沒有！想問她要怎樣才可以，她竟回一句"Impossible to get it here"。正當心慌之際她補上一句每人付2sol就可以立即安排，原來又是付錢就能解決，一開始就不要嚇人直接要2sol就好嘛。乖乖付錢後職員拿去護照登記，等了兩分鐘就護照附上一張A5 size上面印著入境資料的immigration card就完成手續了。

準備就緒終於可到gate 6上車，放好行李後上車前司機會再檢查證件和文件，也會遞上坡利維亞入境表格，但車上沒有檯，那個表格的字又小真叫人以為在考視力，所以最好在開車前就先填好，免得開車後又看不到又因車震填不到入境表格。

巴士counter有個牌寫著wifi on board，但不要傻傻的奢望了，幾乎是完全接收不到訊號的，乖乖地欣賞風景吧。最後等待幾個遲到的旅客終於7:45開車，如果計算由交離境稅等印好immigration card到放好行李加上開車前填表，早到半小時只是剛剛好，所以不要心存僥倖，以為又不是坐飛機火車所以開車一刻才到車站，在異地旅行如沒有充裕時間的話，想應對突發事情也沒時間去處理。

體驗宮城美食：權八居酒屋

香港人對日本認識不淺，對日本美食更是著迷，不過個別地區如宮城縣的出品，可能比較少港人曾去到並品嚐過，難得權八居酒屋從二月開始到五月帶來了宮城美食，讓大家有機更了解和親身體會宮城出品。

前菜是生蠔伴青蘋果寒天，寒天做得有如啫喱一般包圍了生蠔，吃來除了多一重口感，青蘋果的酸甜也有如紅酒醋的作用，將蠔肉的味道帶出來。

銀鮭親子薄切有點像在吃生牛肉片carpaccio，不過主角這次換了是銀鮭魚的薄切，魚片吃著十分滑溜，放入口就好像要滑到喉嚨一般。

鲭魚板押壽司不是外間最常見的壽司，而將宮城食材用上關西板押做法出來的長型壽司，壽司的邊位仍是紮實但中間帶軟熟。

浜燒海鮮主題：Mr. Steak Buffet à la minute

這家Mr. Steak去年來過一次，水準比想象中好，知道今期的主題換成浜燒海鮮，就跟愛海鮮的鬆弛再來湊熱鬧。

 頭盤Cold Cuts與沙律的陣容也很豐富，而沙律吧用的菜都十分嫩綠，看著也覺得吸引，叫人想多吃一點。

雖然是以牛作主打的自助餐，不過今期的主題是浜燒海鮮，所以計有燒活蜆、燒美國蠔、芝士煙肉焗蠔、燒鮮活鮑魚及燒海蝦等，特別是芝士煙肉焗蠔的出品，蠔肉飽滿多汁，芝士份量又不過多而蓋過蠔的鮮味，另外燒鮑魚也不錯，不會燒得過火而入口太乾。

南美第五天．普諾 Puno（申請玻利維亞簽證）

這個旅程的最大變數就是申請玻利維亞簽證，因在港沒辦法預先申請，只可預先登記取號碼籌，而最近的申請地已是到北京的玻利維亞領事館，爬了不少文章才決定到Puno住下兩晚方便申請，雖說正常可即日完成申領，但如拿不到簽証便有一半行程要取消和三班已付錢的機票變費紙啊，所以這次是不容有失的。

今早的主要任務當然是先到坡利維亞領事館，大使館早上8點開門，我們坐的士用了5sol到門口時，竟然發現鐵閘仍未開，見到大門右邊有個門鐘就按一下，還好等一會就有位女士來開門。

跟職員說明來意再交齊文件，職員看過又在網上預先登記系統中找到我們的記錄後，便拿著她給的戶口號碼，回到市中心步行街的BCP銀行以美金入錢。

在網上看到可坐50號巴士回市中心就試試看，這裡的所謂巴士其實都是白色van仔，有點像香港的紅van可隨時上落，伸一伸手就可以上車。

一菜一格：鄧記 Deng G

小時候因緣際會喜歡上吃辣，很早便跟士拉差呀桂林辣椒醬等相伴，到了這十多年間慢慢又愛上吃麻，所以川菜便成心頭好之一。而今天心中的川菜癮又燃起來，因今晚就是跟食友相約好的鄧記川菜夜到來的日子。

飯前大家先到樓下的白酒吧聚聚，這裡的白酒cocktail也有意思，靚佬bar manager做出來的cocktail既有白酒的香氣卻沒高酒精度的嗆喉。

先上來的是川菜常見的蒜泥白肉及夫妻肺片，這兩道涼菜之普及在那些演變出來的湘川滬菜館中也十分常見，但也經常見著蒜泥如山和辣油完全浸過肺片的情景，而眼前的白肉細緻分明，沒有大堆蒜泥掩蓋肉味之餘，下面的醬汁在麻辣後透出的甜味，跟白肉的油香吃來很夾。

霸氣海膽杯現身黃埔：鮨文

喜歡壽司的朋友不少人已聽聞過鮨文，就算未聽過在臉書也可能見過澎湃海膽杯出品。其實身邊都有不少朋友都想試試，但因店子在元朗而卻步，不過店家在紅磡開了第二分店，對那些不想走太遠又貪吃的朋友來說是個喜訊。

本來上月想帶爸爸來個午餐Omakase，可惜當天滿座就此作罷，想不到隔了兩個星期就有機會來試晚市廚師發板。黃埔新店離地鐵站只是一兩分鐘腳程，店子比元朗更大感覺更寬敞，另亦設有包廂給想多點私人空間的客人。

新店還有細心位，就是每個座位下都有充電插頭，已附有iphone和android叉電線，不怕上網和拍照拍到無電了。

三文魚籽蒸蛋先上。蛋面加了少許芥茉和柚子皮，三文魚籽粒粒晶瑩飽滿，一咬即爆，一下子鹹鮮味都在嘴裡爆發。

魅力El Coto de Rioja Wine Pariing Dinner：獅子樓 Lion Rock

好一段時間沒有碰上wine pairing的飯局，這次便跟了食友到來 一同品嚐由西班牙酒莊El Coto De Rioja跟獅子樓的wine pairing晚宴，見識一下Rioja酒莊出品的魅力。

Rioja酒莊始於1970年 早年酒莊以紅酒成名，而酒莊也於IWSC比賽中贏了2016 Trophy for Best Spanish Winery of the Year的獎項，今晚除了紅酒也有幸一試酒莊的白酒，令人期待。

前菜的"賞饌"是堂弄胡椒清酒桑拿鮮鮑魚配上El Coto Blanco2015白酒，鮑魚入口不會太靭，當中也透著金不換的香氣，跟入口帶點檸檬清香的Blanco很夾，難怪這枝酒在IWSC 2016得到了銅獎。

主菜先來了海鮮的"嘻哈" 香蒜扒大虎蝦配拿坡里鮮茄汁配El Coto Rosado2015 Rose Wine，香蒜虎蝦的蒜味不算太濃，不會掩蓋了虎蝦的鮮甜，而蝦甜過後便嚐到拿坡里茄汁的鮮味，再喝一口Rosado虎蝦的鮮味更突出。