是日打算去元朗覓食，所以先到美孚轉車，上車前覺得有點餓，就決先在美孚吃點東西。網上找到的第一家餐廳就是這裏，而店家最有名的就是自己愛吃的嫰雞燴麵，所以二話不說就選定這店。
美孚的滄浪亭已聽聞多年，紅磡亦有家同名店都是賣上海麵食，但就不知兩者到底有沒有關連。早上11點半店裏已坐滿客人，還好不用等太久就可入座。
先看一看餐牌，麵類的好像跟紅磡那間差不多，不知道是不是真的有點關係。
看著店內幾乎一半的客人都在吃嫰雞燴麵，自己也是因它而來，當然也叫一客。奶白色的湯底真的很濃郁，雞肉很夠味而吃起來有點像用了鹹雞般濃味，另麵條是略有彈性的，不像在別家吃的那樣軟爛，但整體來說的確做得很好，難怪是這裡的名物。
鬆弛要了獅子頭麵。一向愛吃獅子頭的他說這裡的獅子頭做得不錯，肉夠細緻之餘，咬下也鬆軟但不輕易散掉，肉中也味濃多汁，最後他說雖是調味甜了一點，但這才像上海的口味。
對於喜歡吃得清淡的人來說，這裏的出品可能稍為濃重一點，但吃罷又不是那種因味精而要狂喝水的重口味，所以結論是吃得滿意。除了麵類還有另一個年糕和小吃的餐牌，有機會也想再來一試其他出品呢。
滄浪亭
地址：美孚美孚新邨第一期百老匯街7-11號平台25-26號
電話：2785 0212
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