熱炒的麻辣鍋：十二味麻辣香鍋

香港人越來越喜歡吃辣，各式各樣吃辣的餐廳成行成市，唯獨香鍋這東西在香港還未流行 。是晚感謝食友的安排，一試這家標榜是香港第一家的麻辣香鍋店。

香鍋店位於商場大廈之內，樓上樓下都是酒吧為主，所以店子露天部份是酒吧格局，坐得還可以，怕熱的朋友訂位時，還是坐在室內比較好。聽說來光顧的主要是國內人，其實當晚除了普通話的客人，也有香港人，而且都算旺場，八點就近乎滿座。

這裡點單有兩種模式，一種是任食，限兩小時每位$199，包非酒精飲品，如涼茶、酸梅汁、柚子冰、可樂等等，配料方面大多數是蔬菜、菇類、澱粉類，也有不少肉類選擇如午餐肉、牛丸、雞翼、肥腸等。另一種是單點，鍋底有四種選擇，分別是麻辣、香辣、孜然、醬香，由微辣至BT辣(即變態辣)，共五個等級。然後就是自選材料，至少要選四款，價錢由$12至$58不等，形式其實就近似我們的車仔麵。

吃什麼鍋全由食友負責，是晚一共試了四個鍋，不過吃鍋之前當然要先吃些涼菜。

蒜泥黃瓜、花生米、紅油豬耳、麻辣牛肉絲、鹵水腎片，除了沒有吃到腎片，其他的都有吃到。蒜泥黃瓜帶點甜味，黃瓜很爽口但略嫌蒜味不足，可以再重一點；豬耳很爽脆，雖說是紅油但不會是油浸豬耳；牛肉絲比較像牛肉乾的質感，覺得適合送飯送粥。

麻辣香鍋分別試了中辣和變態辣，中辣辣度剛好，適合平時有吃辣的朋友，變態辣不變態，只能說是大辣，另外就是偏鹹了點。鍋底裡材料很多，窩筍、蘿蔔乾、年糕片、海帶、午餐肉、肥腸等等都不錯。另一款孜然香鍋也點了中辣，但相對也沒麻辣鍋的辣，吃著也挺香口。

最後追加了一個微辣的香辣鍋底，這個香辣鍋味道不錯，辣度有點輕，吃著會覺得刺激但不會邊吃邊流鼻水，而且鹹度適中，不會想一直喝東西，不特別吃辣的朋友不妨試試香辣鍋底。

為何稱為十二味呢？店家說十二是一個極數，就是很多的意思，而香鍋就用了很多不同的香料，加入不同的食材再熱炒而成的鍋物。愛吃惹味東西但又不喜歡火鍋的人，現在就多了一個選擇。

十二味麻辣香鍋
地址：尖沙咀厚福街12-12A藍馬商業大廈5樓  

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！