新登場鬆餅店：The Pudding Nouveau

為了令身體更加強壯，周末都盡量抽時間去做運動，就算只是一會兒也好。是日在灣仔吃過點心午餐，我們就決定由灣仔步行至寶雲道，再走到大坑，全程大概一個半小時吧，當天天氣清涼，所以感覺挺舒服。到達大坑已是黃昏，還未到晚餐的時間，突然想起早上看開飯網，有人寫了這家的食評，說這裡有鬆餅吃，就來試試看。 

店子前身是一家甜品店，大概一年多前來過，印象還好，現在名字改了，由Lassana集團接手，因為看到餐巾上面印著名字，雖然沒有吃過Spade by Lassana，但從食友口中聽過的風評也不錯，所以有信心。

這裡除了鬆餅，還有甜品，另外周六日還會供應Brunch，有Egg Benedict和全日早餐等鹹點。本來想吃乳酪，但當日沒有供應，所以就只點了一個雜莓鬆餅一起分享。

雜莓鬆餅的賣相很吸引，色彩繽粉的雜莓加上中間一球紫紅色的雜莓雪糕球。鬆餅外層香脆，中間的部份鬆軟，口感不像蒸蛋糕般，吃著也不會覺得太過飽滯。雜莓雪糕很rich，心想其實應該稱為雪葩，因為奶味不那麼重，酸度很足，所以更加開胃。鬆餅整體都不錯，但如果伴碟的士多啤梨可以甜一點就更好了～

鬆弛要了士多啤梨沙冰，淡粉紅色的再加一粒士多啤梨作點綴，看著應該挺好喝的，可是味道偏淡，而且冰塊打得不夠細滑，喝的時候頗粗糙，一直都在咬碎冰，底部更有一些大如青提子的冰塊，這方面實在要注意一下。

我的熱朱古力就好得多，雖然沒有什麼特別的拉花，但朱古力濃郁，入口幼滑，口感不會太杰身。不過飲品上得比較慢，差不多吃了一大半鬆餅才到，見到鄰桌的客人吃完東西飲品才出現，不知道是否新店開了不久，作業流程上還需要時間調較。

雖然很多人喜歡咖啡弄的鬆餅，可是那不是我杯茶，自己反而喜歡這裡的口感，喜歡吃鬆餅的朋友不妨來試試看呢～

The Pudding Nouveau
地址：大坑京街17A地下 

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