盅頭飯之對決 : 新明發食家

吃完魚蛋，當然未夠飽，而且坐那麼遠的巴士進來，沒理由吃碗粉就離開，所以我們就打算回到原本想去的地方，就在路上看到這家大埔有名盅頭飯的分店。我沒有吃過這家，但她的名字我就常常聽到，因為在我家附近也有一家很有名的盅頭飯，而身邊的食友常常拿這兩家來比較，既然有緣遇到，還是親自比較是否有如食友所說，土瓜灣那家更好吃。要比較當然選正店比較公道，所以我們放棄了在安慈路附近的那家分店，走路回到廣福里那邊的總店。

晚飯時間，門口有一條小人龍，原來他們都是排隊外賣盅頭飯的，堂食的話可以直接進去。店子很小，也很擠，都是一般茶餐廳的格局。我們點了鳳爪排骨飯、山竹牛肉和奶茶。

奶茶的奶味很重，茶味濃但入口不會很澀，入口都算幼滑，至少我喝完之後不會覺得舌頭嚡嚡的，都幾好喝。

山竹牛肉($12)。牛肉球頗彈牙，有手打的感覺，裡面的芫荽不多，最適合鬆弛。特別值得一提的是這裡的喼汁，不會太酸，而且吃第一口的時候，就覺得有一種泰式風味，鬆弛也覺得，到我們再仔細一點吃就覺得喼汁裡面有檸檬草的味道，不知道是自家調製的還是買現成的，我覺得這個檸檬草喼汁的味道還真不錯。

主角盅頭飯($22)放在一個崩掉的碗裡，豉油是自己加的，我一開始只加了一圈，可是撈的時候卻覺得飯偏濕，不過後來發現應該是排骨流出來的肉汁而已。鬆弛說米飯有點硬，我就覺得剛剛好，而且我很喜歡米飯有種煙煙靭靭的感覺。配料的排骨肥瘦均勻，醃得很入味；鳳爪也沒有煮得過軟爛，整體的水準不錯，我並不覺得比土瓜灣那家差呢。

這裡因為光顧的客人多，所以盅頭飯的流轉速度很快，盅頭飯不會因為在蒸籠裡留得太久而令米飯變腍，剛剛新鮮出爐的盅頭飯真的好吃，特別是煙靭的米飯，是會讓我想念的口感呢。

新明發食家
地址 : 大埔大埔墟廣福里7號地下