只因有老鴨湯底才可保住笑臉 : 老三火鍋

雖然很喜歡到這家店吃火鍋，可是以前的總店在長沙灣，位置有點偏，如果突然想和朋友打邊爐，就未必會特意走到那麼遠，還好終於她都開分店了，而且還在旺角區，看來這個冬天來光顧的機會會多很多了。

某個轉涼的星期五，又是吃火鍋的好時候，鬆弛在下午的時候已經訂了位，雖然是新開不久，但也怕會像總店一樣人頭湧湧。新店的位置遠離旺角中心區一點，在一個比較冷清的商業大廈裡，面積頗大，大廳應該有二十多張檯，而且還有好幾個獨立房間，又有大魚缸，環境比總店更舒適寛敞。

鬆弛比我早到，所以已經率先點了老鴨鍋和好幾款火鍋料，到我來到的時候，老鴨湯己上檯，店員也在替我們盛上一碗暖笠笠的老鴨湯。回想起來，好像已經有一年多沒有喝老鴨湯了，但總覺得這裡的老鴨湯的味道跟總店好像有點不一樣，好像酸味比較重一點，但仍然有濃郁的鴨味，湯頭依然好喝的。喝過兩碗老鴨湯，吃過又爽又辣的菜甫後，就開始打邊爐了。

手切牛。這裡並不是主打牛的火鍋店，所以手切牛不算很突出，是有肉味，但肉質不夠?滑，如果不一定要吃牛肉的話，可以略過不點。

炸響鈴。響鈴上檯的時候是剛炸，店家其實是把它當作一道小食的，還附有一碟甜酸醬，就是吃錦卥雲吞那種，醮一下醬就可以吃，不過我覺得還是浸一下湯比較好吃。響鈴size不小，但圈數較少，所以吃起來不會太滯漏，自家製來說算是頗有質素。

蝦丸併墨魚丸。手打丸細細粒，都算彈牙，墨魚丸比蝦丸好一點，至少有墨魚味，蝦丸就沒什麼味，而且都是蝦膠，質素好的如力奇的蝦丸是可以見到原隻鮮蝦的。

韮菜餃併水餃。餃類跟丸類的情況也一樣，不是必吃的項目，純粹是你想吃就可以點，味道正常但沒驚喜。

花甲。非常生猛新鮮，上檯後還在動。花甲不會殼大肉小，隻隻都肉厚飽滿，一點沙都沒有，鮮甜滿分。

炸芋頭併蟹柳。炸芋頭賣相雖然不太漂亮，不過煮過之後夠腍夠粉，也有芋頭香，很好吃；蟹柳是最粉最普通的那種，我本身有夠愛吃蟹柳所以還可以，否則就不建議點了。

鬆弛說火鍋料的質素好像不如深水埗店的好，又或者已經有一年沒去，而物價又不斷上漲，所以質素有所下滑也不出奇，不過我們喜歡來這裡就是為了個老鴨湯，老鴨湯底的水準仍然很好，所以我們還是會再來的。

老三火鍋
地址 : 旺角旺角道33號3/F樓全層