港島火鍋熱點：酒鍋

酒鍋是近年來在九龍常去的火鍋店，現在終於在港島區開分店，以前朋友問起要坐得舒服又有水準的火鍋店，就想到這裡，可朋友說要找在港島區的就要再找一家，今後在港島就多了個火鍋店的推薦熱點。

新店位於登龍街的新食廈V Point27樓，層數夠高可欣賞到維港夜景，新店更設有露台火鍋檯，冬天在露台吃火鍋應該更有風味。

新店除了火鍋之外，午市還有30多款特色點心應市，另亦有些小炒和粉麵，這些都是晚市吃不到的。

今天先試點心，橙色的酒鍋獸的餡料有泡菜、芝士、蝦和豬肉，原型像是蝴蝶般而味道有點複雜，在點心中較少吃到的口味。上面的是黑松露櫻花蝦燒賣，以前吃過黑松露燒賣，現在加入櫻花蝦更見矜貴。




另一個點心是魷來游去，以高湯和菜苗襯底配以魷魚造型粉卷，賣相可愛入口滑溜。

西式龍蝦包吃過不少，這個用中式麵飽夾著龍蝦凍食的叫酒鍋龍蝦包，這種創新又fusion的做法這裡應該是首創吧。

酥炸初天鵝的外型做得好，芋角的外圍就如濕了的鵝毛，這個天鵝版芋角入口也香脆。

甜點還有寸嘴流沙包。流沙包的賣相夠卡通趣怪，而麵包鬆軟，內裡流心度也夠高。

終於來到火鍋時間，新增特色鍋底之一叫醉新夢鍋，四邊分別是麻辣、沙嗲、肉骨茶和花膠雞，中間就是芝士龍蝦。芝士龍蝦中已放龍蝦肉，吃法跟法式芝士火鍋有點異曲同工，不過火鍋料要先用鍋底灼熟，才沾上芝士同吃，在港式火鍋來說十分創新。

火鍋料中以企鵝造型的墨魚丸最可愛，企鵝落鍋時大家都笑問想要什麼口味的企鵝呢。

火鍋料中也有較搶眼的三拼福袋。三款分別是黃色的燒汁牛肉、白色的鵪鶉蛋和黑色的蟹粉豬肉。

自己好像第一次見有蛋餃作火鍋料，這個洋蔥豬肉蝦蛋餃比一般餃子易熟，所以不用煮太久，否則肉餡就會掉出來。

即炸響鈴卷是即點即炸而成，上檯時新鮮熱辣，沾點醬汁就可以入口。

在香港火鍋跟牛肉是密不可分的配搭，掛架的頂級安格斯牛頸脊肉質軟嫰，雪花分佈平均入口富肉香。

日本黑毛豬腩肉是牛肉以外的肉類，雖有不少人吃火鍋最愛跟牛肉，但其實高質素的豬肉也很不錯的選擇。

 火鍋出品是有水準，但如果有興趣來吃點心的話，店中不少的二人和四人檯剛好可給人來試試2至4人的午市套餐，當中有小食、點心、靚湯、小炒、粉麵和甜品，一口氣可以吃勻只限午市供應的美食。

酒鍋 銅鑼灣店

地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓

電話：2323 7098

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