水準新店：光 日本料理

近來不只一次聽到有朋友推介這裡，還說這裡有抵吃又好吃的原殼海膽，可是前陣子都比較忙，一直沒有時間，剛好這個周日午餐有空，就立刻拉鬆弛來吃個豐富午餐。

在樓下看著水牌時，心想亨利中心的食肆都吃得七七八八，下次再來應該選那一家。餐廳不大，有一個小庭園，裝潢與一般日式壽司店無異。我們已經打過電話訂座，所以餐廳安排一間有兩張二人檯的房中坐下，不過如果吃壽司想看師傅手藝，還是坐在bar檯最好。

午市定食的選擇不少，價錢由百多元起，第一次來當然要點壽司定食，其餘的御饍、玉子燒牛肉飯等等都很吸引，不過鬆弛最後選了魚生飯，因為定食裡還有天婦羅，可以一次嚐到兩款食物。

落單不消一會，店員已經拿來沙律和茶碗蒸，非常勤快。沙律的份量不少，生菜都算新鮮不會苦，吃起來又夠冰凍。這裡的沙律醬汁跟平常的有點不同，不是什麼日式沙律醋汁或芝麻醬汁，而是味道更清新開胃一點的。茶碗蒸的水準也不錯，滑溜又有蛋味，裡面有蝦和雞肉，而且雞肉挺嫰滑的呢。

我吃東西的速度也夠快，可是當我吃完燉蛋，沙律吃到一半的時候，我的定食已經來了，真的有點狼狽，變佷趕的感覺。

定食的前菜很特別，是蛋沙律，不過裡面加了牛油果、風乾火腿和啫喱狀的東西，配搭起來味道出奇地好。壽司定食包含八款精選壽司，分別有海膽、帶子、甜蝦、吞拿魚、深海池魚、立魚、甜蛋和一款不知名的魚。鬆弛說甜蛋很好吃，因為蛋味濃郁但不會過甜，味道剛剛好。海膽很鮮甜，應該是日本貨，另外帶子肉厚新鮮、甜蝦甘甜。雖然份量比一般壽司定食為少，但刺身的質素卻挺高。定食另配熱或冷烏冬，最後選了熱的因我比較喜歡吃熱湯，可是吃完壽司再吃烏冬時，雖則烏冬沒有發脹，但湯已經不夠熱了，這讓我有點失望，如果可以吃完壽司再上熱湯烏冬的話就更好了，不過烏冬真的很煙韌彈牙，值得一讚。

鬆弛的魚生飯御饍除了魚生飯外，還有天婦羅併盤，裡面有兩隻蝦、白身魚、南瓜和蕃薯。天婦羅的炸漿幾薄，炸得乾爽不油膩，蝦肉爽口又不失蝦味，水準不錯。魚生飯細細碗，不過裡面的刺身配料卻很豐富，有甜蝦、帶子、三文魚籽、吞拿魚等等，至於刺身的水準與我的壽司無異，同樣十分新鮮。

最後定食奉送餐飲與甜品，可是餐飲只有冷或熱咖啡，這還是第一次遇到，如果不喝咖啡的話就沒餐飲了嗎？其實多加一款紅茶讓客人選應該不太難吧。還是待應沒有提及？

甜品是杏仁豆腐，我和鬆弛都不算特別喜歡吃杏仁豆腐，不過這裡的做得不錯，杏仁味不算太濃烈，口感爽滑，加上少許酸酸甜甜的果肉，挺清新的。

最後埋單連加一五百一十五元，以質素來說不算貴，但的確是較中上的價錢，好像我的八件不能自選的壽司要二百多元，另外這裡的定食份量也好像輕盈一點，女仕就應該夠飽，但男仕可能覺得不夠喉，不過只要做得好的話，無論如何都會有棒場客的。

離開的時候看到貼在門口的板子，寫著原殼生海膽售$168，據說海膽是來自北海道的利尻島，屬上等質素的海膽，不是原板海膽能比，或者下次要再找機會來試試了。

光 日本料理
地址： 銅鑼灣恩平道42號亨利中心2樓 

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