[活動] 麥當勞 McDonald's Open Door 2013

本人喜歡吃，在時間充裕下，會找一些特別一點的餐廳試試。但身為香港人，總會有幫襯快餐店的時候，而我幫襯得最多的，就是麥當奴了。雖然麥當奴的廚房通常都在付錢櫃檯後，食品的製作也隱隱約約能看見，但要看得清楚整個流程就不太可能。店方可能意識到食客也對他們的製作有興趣，所以就安排了麥當勞Open Door 2013於8月7日至8日，開放部份餐廳的廚房給公眾參觀。

筆者今次有幸應麥當勞及公關的邀請，可以率先參觀美國銀行中心分店的廚房及內部運作。

雖然可以入內參觀，但由於麥當勞的廚房內不能拍照，所以只可以作文字描述。

 

入內參觀的第一步就是洗手，麥當勞強調員工上班就要洗手，另外也要定時再洗手，而且每次洗手也要洗得很乾淨，要用大概20秒去清洗雙手。我們也跟著他們的示範，用20秒去清洗雙手。雖然聽起來很容易，但要用20秒去洗手也需要一點耐性啊。

麥當勞的煮食步驟基本上都是既定的程序，以確保衛生和食物質素達到規定的水平。就如油炸食品，每一款食品都有指定的炸爐，以確保食物的味道不會混淆。

另外用作煎牛肉、雞肉和豬肉的煎爐機都是分開用的，以確保每一款肉類的完成品可做到不同要求的煮食時間和生熟度。

在落單的時候，總有人會要求不用加某些東西，如洋蔥、蕃茄汁之類，麥當勞的系統可以彈性地處理特別要求，根據顧客的需要，在落單時註明客人想要怎樣的食品，做出客人要求的東西。

廚房參觀完畢，天氣炎熱，加上廚房并沒有像用餐區一樣的涼快，所以甫坐下來便要了一杯柑桔綠茶特飲。柑桔味不會過濃，用來消暑確實不錯。

隨後送來18件麥樂雞，配四款醬汁，分別是BBQ醬、芥末醬、味噌芝麻醬和韓風辛辣醬，BBQ醬和芥末醬之前曾經推出，所以大家都對兩款新醬汁比較有興趣。味噌芝麻醬的芝麻香還真夠濃，但本人嗜辣，所以還是不停的將麥樂雞往韓風辛辣醬裏送。

吃過麥樂雞，店方送上抹茶豆腐芝士蛋糕，蛋糕本身也算軟滑，豆腐香味比較突出，但抹茶味就相對淡了點。

由於天氣太熱，最後再追加了一杯巨峰提子新地樂，紫色的巨峰提子汁好漂亮，巨峰提子的甜味夠清新，加上忌廉混合一起，是又滑又好喝的組合。

眼利的食友在吃喝之餘，看到McCafe也有新品的鮮奶焙茶推出。因為怕攪肚的關係，就算有胃納也不敢嚐試，但食友的評語還不賴，看來下次到McCafe，可以多一個咖啡以外的選擇。


麥當奴 McDonald's
地址 : 金鐘夏愨道12號美國銀行中心地下G7A-G7B號舖

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