前陣子才到過沙田，去吃牛肉涮涮鍋做午餐，雖然午市吃不了太多，不過實在抵吃，除了牛肉、豬肉，其他火鍋料和froyo都可以任食。今次得到食友的邀請，到來另一品牌的新分店試試晚市90分鐘放題，一進餐廳就被那火鍋料長檯吸引著，因為選擇之多實在挺誇張。
晚市90分鐘放題之中，最便宜是$138，最貴是$338，價錢的分別在於牛肉的質素，至於每一級的豚肉質素都是一樣的。湯底方面的選擇挺多，除了較為普遍的昆布清湯、干貝清湯等，還有三文魚豆乳湯、鮮茄濃蝦湯、韓風泡菜湯、辛口和牛味噌湯、蕃茄豬骨湯，當然也有日本人最喜歡的壽喜燒，而除了壽喜燒之外，其他湯底只需加$18就可以雙拼。
是日很幸運，一口氣可以試到四款不同的湯底，還額外試了壽喜燒。三文魚豆乳湯很健康，湯底呈乳白色，頗適合煮蔬菜；鮮茄濃蝦湯和蕃茄豬骨湯，兩者都是選用新鮮蕃茄去熬煮，我本身超喜歡蕃茄湯，所以我較為喜歡蕃茄豬骨湯，因為蕃茄味重一點，而濃蝦湯的蝦味就很重，反而把蕃茄味蓋過了；韓風泡菜湯，雖然湯底是紅色，但其實不算辣，我覺得味道可以再濃一點呢；壽喜燒，其實我很少點壽喜燒，因為總覺得會越吃越甜，但這個鍋底的甜度又剛剛好，配上日本雞蛋汁，最適合配極上牛肉一起吃。
四款不同的牛肉，最便宜的兩款來自美國，最貴的兩款則來自日本，正所謂一分錢一分貨，最貴的$338極上日本和牛真的超級好吃，油花分佈平均，質感柔軟，幾片幾片的溶化於嘴裡，實在很滿足，不過就算是$138那款牛肉，質素也不俗呢。
不要以為不吃牛就不能來，其實我身邊也有不怎麼吃牛的朋友，但不要忘記這裡有五十多款配料任君選擇，如果不是那麼注重牛的質素，可以選最便宜的牛肉，專心吃任吃的火鍋料。長長的火鍋料長檯，有各式各樣的蔬菜，金菇、菠菜、蘿蔔等等，丸類的款式更是誇張，有芝士丸、海膽丸、魚角、蟹籽丸，更有較少見到的麻辣丸和魚板，就算每款火鍋料只吃一粒或一小口，也會讓人吃飽啊。
另外在新張期內，美國桶蠔半價優惠，一客只賣$44，一客四隻新鮮肥美的桶蠔，煮過之後也沒有縮水，新鮮味美，好好吃呢！
飲品方面也不是只有汽水，還有冷凍啤酒，更有健康一點的利賓納和CC LEMON，另外也提供玄米茶、煎茶等熱飲予客人。甜品方面當然有大家都喜愛的FROYO，一共有四款口味，分別是哈蜜瓜、原味、雲呢嗱和士多啤梨，因為太飽所以只吃了原味，但味道還不錯，不會太甜，TOPPINGS有二十款以上的選擇，有我喜歡的MOCHI、COCO POP，其他如果仁、乾果、朱古力等都應有盡有。
這類日式涮涮鍋店近年越開越多，其實每家的分別都不大，可是這裡較為優勝之處就是任食火鍋料的種類較多。我吃火鍋一向都偏愛吃素，即是芋絲、豆腐、烏冬、蔬菜之類，這裡就完全可以滿足我的要求了。
牛一
地址：尖沙咀樂道32-34號1樓
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