周日享受西班牙味道：Quemo

上半年有不少西班牙餐廳一窩蜂開業，我對好幾家都很有興趣但一直沒機會去試，而這裡就是其中一家想去的，所以這次獲邀來到品嚐新推出的Weekend Cave Brunch Set，實在讓人很高興。

這裡的裝潢頗型格，感覺cozy，非常適合放假的日子來好好享受美食。很喜歡這裡的terrace，只可惜現時天氣太熱，坐在外面有點難受，但如果是春秋或者晚上來的話，坐在外面肯定很舒服。

周日Brunch價錢每位$328，配Cava的話就是$428。Brunch set分為四個類別，其中頭盤、湯和甜品各選一，而主菜Tapas則可選兩款，如果想多吃一點的話也可以，每款只是額外加$60，主菜就要加$120。

Omelet。西班牙蛋餅凍吃的版本還是第一次吃，通常都是吃熱辣辣的，這裡一共有5款口味，當中我最喜歡茄子，味道與蛋餅最夾，另外雜椒也不錯，帶點點甜味，相反薯仔版還是熱吃比較好。 

Octopus ‘Salpicon’。八爪魚、蕃茄、洋蔥等等材料都切成細細粒，加上酸醋味，做法簡單，但非常醒胃，八爪魚又夠彈牙，特別適合在這種天氣吃。

El Quim la Boqueria’s bomba。賣相很可愛，好像一個戴帽子的小矮人。聽說是主廚自家的Recipe，薯球炸得乾夠身，入口不覺油膩，上面配了辣椒醬及蒜味蛋黃醬。

Gazpacho。西班牙凍湯，用番茄、青瓜、燈籠椒和洋葱製成，再加入醋和酒來調味，我特別喜歡這種濃濃蕃茄味的湯，不過之前喝過某些凍湯的味道太過辛辣，沒那麼順口，但這個味道就剛剛好。

Tripe traditional Catalan style。加泰隆尼亞style其實是用蕃茄去煮，煮得很相當入味，牛肚炆得超腍滑但又不失咬勁。

Clams ‘Marinera’ style。Marinera 其實是南意的一種蕃茄醬，主要是由蕃茄、蒜頭、洋蔥和香草等等煮成，蜆肉雖小但鮮味，餘下的醬汁最適合用來醮麵包。

El Quim de la Boqueria’s fried egg with shrimps。用黑色的小鐵鑊上桌，保證新鮮熱辣。吃之前要先把蛋和蝦攪拌，半流心的蛋汁與爽口彈牙的鮮蝦，沒有不好吃的理由。

Squid stuffed with meat。魷魚圈裡面塞米飯就見得多，塞肉碎真的不常見，難得肉碎塞在裡面不會散開，味道也不錯。

Frozen biscuit。賣相超級引，看起來像是半溶掉的芝士，但其實這個是面層加了糖的雪糕餅，上檯前用火槍把糖烤成焦糖。雪糕餅本身用料非常簡單，只有糖、蛋黃和忌廉，但味道真的超級好，大家都讚不絕口。

Grandma chocolate cake。坦白說，這個祖母的朱古力蛋糕可能有很多個版本，最重要是視乎廚師的祖母擅長做那種款式的吧。這個朱古力蛋糕中間加入了很多餅乾夾層，吃起來多了脆脆的口感。

Passion fruit cheesecake。熱情果的酸度剛剛好，所以很適合做消滯的甜品，芝士味不算濃郁，但勝在夠輕盈，一個人吃掉一件也不會太漏。

Fruit dessert (strawberry with vinegar reduction)。士多啤梨本來就不算甜，加入黑醋之後好像變更酸了，可能我本身受不了太酸的吧，總覺得配煉奶或者砂糖會更好吃。

整體的味道不錯，不過份量偏小了點，女孩子應該剛剛好，男仕的話或許會覺得不夠飽，可是這裡的用餐氣氛還真的很舒服很relax，很適合一班朋友在周末聚在一起吃吃喝喝呢。

Quemo
地址：灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 5樓

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