吃一口美味藝術：The Popsy Room (Gallery Of The Senses)

　　

自己喜歡在上環尋找咖啡店，偶然也會走到嚤囉廟街附近遊走，前陣子留意到嚤囉上街開了一些特色餐廳，還有家全港唯一的多感官藝廊，把藝術與佳餚二合為一的餐廳也悄悄地開幕，門口藏身在綠色的鐵皮檔後，一不小心就會錯過。

　　

推開門，彷彿走進一間白色小屋，牆上掛住大小不一的畫作，坦白說我並不懂藝術這回事，但覺得透過別人的畫作，可以對世界了解多一點。

既是多感官藝廊，美食當然少不了，是日就來品嚐一下曾在Caprice 及 Cepage工作過的總廚 Kaze的手藝。

Popsy Amuse Bouche。餐前小吃是用一個小罐放著紫薯和爆谷的小吃，用來盛著的小罐非常特別，如果有拉環打開的話就更有趣了！

Scallop Carpaccio。有如藝術品一樣的帶子薄切，每位的碟子畫的彩繪都不一樣，都是獨一無二的。帶子薄切肉質甜美，伴以沙律菜，味道清新開胃。

　　

Duck consommé, nostoc flagelliforme with Foie Gras and duck confit ravioli。看似清淡但味道濃郁的鴨湯，中間的一顆是鴨肉鵝肝餡的Ravioli，餃皮不會過厚，味道不錯。

Crispy 36hrs slow cooked Pork Belly with quince puree apple cider sauce。三十六小時慢煮豬腩肉，肯定是入口即化，不過覺得豬腩肉本身肥了點，雖然份量不多但也有點漏，如果用肥瘦相間的五花腩應該更好。

Pan fried crispy scampi with shrimp roe risotto shellfish foam。本身很喜歡吃scampi，而一直覺得把scampi做成刺身就是最好的，沒想到略為煎一下再加上充滿鹹香的蝦籽，兩者十分配合且味道層次豐富，加上煙靭的意大利飯，吃罷令人難忘。

Pistachio Zen Garden。甜品時間又多一件藝術品登場，這是麥田圈與英國巨石陣的合拼版，利用開心果碎做成麥田園形狀，中間放置鋪了鮮果的奶凍，而巨石陣其實是灰色meringue，甜甜脆脆的很好可口。

　　

十分佩服店家的勇氣與鍾愛藝術的那顆心，才會有這家讓客人多接觸多了解一點藝術的餐廳。記得這家餐廳必需要預約，而且只做晚市，餐牌會隨時令改變，另外也有提供素食，想感受一下何為美食與藝術的結合就不要錯過了～

The Popsy Room (Gallery Of The Senses)
地址：上環摩囉上街30號地下  

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