鬆軟的甜美滋味：la famille

　　　

這個舖位的前身是家奇怪的Froyo店，裝潢很漂亮，來過吃Froyo和芝士蛋糕，味道是不錯，可是只開周六日，營業時間更少於八小時，心在疑惑這家店到底怎樣維生，結果近日再經過，就發現變成這家戚風蛋糕專門店。戚風蛋糕在港稱為雪芳蛋糕（Chiffon cake），而台灣和國內就叫戚風蛋糕。 

這家店來自日本池袋，已有近 20年歷史。La famille這法文店名的意思是「家」，推開粉綠色的木門，感覺就好像到了一個少女的家，牆上掛了各種糖果造型裝飾，檯上又有花盆栽，氣氛柔和。店子裡的座位不多，只有四個吧檯位和一張雙人檯，其實在門外也有一張雙人檯，只是天氣太熱，坐那裡實在沒法好好品嚐蛋糕的美味。
 

　　

蛋糕櫃有九款不同口味的戚風蛋糕，口味間中會轉換，全部看起來都好像很好吃，還好店家挑選了其中五款切成小塊，放在玻璃盅與陶瓷盒子裡，讓客人試吃。蛋糕除了可以單賣，也可以點tea set，一件蛋糕加一壼茶要$80，茶的選擇不少，而且有漂亮花茶壼呢，只是今天只有我一人，又貪心想吃兩件蛋糕，所以就沒有點set，而要了紅桑莓和鳴門金時甜薯戚風蛋糕。 

紅桑莓戚風蛋糕($38)。店內的小妹說這款是很受歡迎的招牌蛋糕，大概天氣熱，所以酸酸的紅桑莓比較開胃。不用放進嘴裡，叉子已傳來蛋糕有多鬆軟，壓下去會慢慢回彈。蛋糕伴著忌廉同吃，口感很不錯。這裡用的是北海道自設牧場鮮忌廉，所以每口忌廉都綿密香甜，奶味濃郁。

鳴門金時甜薯戚風蛋糕($42)。相比起紅桑莓，覺得甘薯偏甜了點，不知是否吃了紅桑莓的關係，吃到一半就已覺得有點漏。如果是個喜歡甘薯的人，應該會很愛它，因為蛋糕裡有粒粒甘薯肉，另外面層的甘薯慕絲也很幼滑，整體其實不太差，只是自己接受甜的程度較低而已。

除了雪櫃裡的忌廉戚風蛋糕，店子還有可外賣的沒帶忌廉戚風蛋糕，而且不用冷藏。是日供應四款口味，份量蠻適合做早餐或下午茶，不過覺得伴忌廉吃會令蛋糕的美味度提升，所以吃著外賣的時候，應該會想起忌廉的香甜吧～

la famille
地址：大坑新村街 37號

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