非常抵食的花膠扒：拍板小館

記得有次跟鬆弛經過，說在網上看到評語不俗，也想試試看，但當天只得我兩，眼看小菜的碟頭不小，兩個人肯定點不了太多，結果打退堂鼓。事隔數月，再相約食食食小隊的友人，來這裡為鬆弛慶祝生日，彌補當日吃不到的遺憾。
 
另外有位朋友是這家店的長期擁疐，她說曾經試過一星期吃足六晚，真的有點誇張！

明火例湯。今天的例湯是螺頭雪耳杞子湯，夠火喉又足料，一大鍋足夠我們八個人分，有些人還可以添多一碗呢。

椒鹽九肚魚。介紹來的友人極力推薦這裡的椒鹽菜式，如椒鹽豆腐、魷魚等等都有，而我們點的九肚魚確實做得不錯，粉槳不會太厚，九肚魚又炸得夠透，吃罷也想追加其他椒鹽菜式呢。

鮑汁扣原隻花膠扒。非常巨型的花膠扒，在百物騰貴的香港，兩大塊賣$268真的不算貴。花膠扒富膠質又炆得夠腍，伴以鮑汁的做法很不錯。餘下的鮑汁也不要浪費，我們點了個伊麵再撈汁來吃，吃得一滴汁也不剩。

欖角骨。吃過的排骨菜式不少，用欖角去煮排骨就較少吃到，一字型的排骨醃得很入味，但欖角醬偏甜了點，完全蓋過了肉的味道，而且吃兩件後就開始覺得有點甜膩。

蒜子莧菜浸蜆。大蜆無沙又夠鮮味，煮好的莧菜夠淋，又在過程中吸收了蜆湯的鮮味，非常美味。

避風塘豬手。這個豬手加入了大量炸蒜蓉，豬皮又炸得夠香脆，吃起上來是很香口的沒錯，可是裡面的豬手肉就略嫌乾了點，可能是有點炸過頭了。

酸菜魚。自己本身就不太愛吃酸菜魚，而且覺得這個湯汁做得太酸了，反而墊在底部的薯粉吸收了魚的精華，對我來說比起吃魚更吸引。

馬拉糕。是送贈的甜點，口感鬆軟，又不會過甜，以送的甜品來說絕對是超班。

可能是期望太高，所以整體來說沒有想象之中突出，但某當中的幾個菜式，如椒鹽九肚魚、鮑汁扣原隻花膠扒的確是做得不錯，也是值得去一吃的。

拍板小館
地址：佐敦偉晴街14號地下  

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