Green Life : 一念素食

近來想開始減少吃肉，所以逢星期一都盡量來個green Monday，不過有時候要出外吃飯就很難控制得到，只好在別的日子補吃一餐。記得前陣子在臉書看到有食友大讚這裡的素菜，就選了一個周末特意回母校一趟，吃一頓健康午餐。

畢業之後好像都沒有回來過母校了，現在的擴建工程令我迷路，素食餐廳身處的地點是新建的，我要看地圖才找得到，而且指示不太清晰，繞了幾個圈終於找到入口。週六的午餐時間並沒有太多客人，裝修簡約，淺木色的桌椅配搭柔和的燈光，頗有田園感。

這裡是自助模式的，一進餐廳就可以看到好幾個自助餐盤，其中有一款涼菜，和另外大概六七款熱素菜，價格以重量去計算，每100g就$15，而紅糙米飯和是日餐湯都是任添加的，而我則額外加了一杯熱的檸檬菠蘿蜜。

大概是已經過了食午飯的高峰時間，所以某些食盤已經剩下很少，又看不到會有人來refill，還好我只是來試試看而不是要吃飽，所以每款都拿了少許。付款後就去找坐位，然後再去拿飯和湯，最後飲品會有人送上來。

涼拌豆腐。我很喜歡吃這種台式涼拌豆腐，其實只不過是很簡單的加入木魚絲和甜蠔油醬，但味道真的很搭，豆腐又夠嫰滑，很適合這種天氣吃。餐盤上面的東西我並沒有全部都拿，其中有一些我不吃的，例如苦瓜，所以只拿了幾款我愛吃的。咖喱芋頭薯仔素蝦。素蝦是蒟蒻做的，沒什麼味道，口感爽彈，靠的都是咖喱汁，咖喱汁很溫和，不會辣，芋頭和薯仔未算炆得很腍，帶點爽口；釀紅蘿蔔，一開始吃不出釀在蘿蔔裡面的東西是什麼，再細心慢慢咀嚼就吃到是腐竹蓉，吃著還真的有點像吞拿魚蓉，而紅蘿蔔煮得很腍很甜；餘下的炆冬瓜粒和西蘭花椰菜花炒等等就正常水準，反正這些清炒的不會不好吃。

紅糙米可以自由添加，我只拿了少許，平常吃糙米的機會不少，偶然吃吃有益腸胃；中式餐湯不知道是什麼，顏色很清澈，喝得出有用紅蘿蔔、粟米煲的，帶天然的蔬果甜味。

熱檸檬菠蘿蜜。裡面有不少菠蘿果肉，不過偏甜了點，不太吃得到檸檬的味道，我想菠蘿蜜應該是現成沖的，份量可以減一點點，特別是吃完飯再喝，涼了點的喝起上來更加甜。

我最喜歡是這裡用重量去計算價錢，以前在大學裡的食堂看到有些同學會吃剩一大盤飯，覺得很浪費，因為並不是每個人都記得要叫少飯，又或者就連少飯他們都吃不完，所以這種吃到幾多就拿幾多的方式很好，是一種另類的教育，好讓他們珍惜食物多一點。另外食物的味道也不錯，調味不會太重手，比較清淡，菜式也是有心思設計過的，雖然價格會比在飯堂吃貴一點，但偶然吃得健康一些也不錯吧。

一念素食
地址 : 薄扶林香港大學百周年校園逸夫教學樓地下

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