歡迎回來 : 盛記盆菜&盛記麵家

前陣子從食友臉書中，得知這裡不知為何要暫時停止供應火鍋，還在惋惜之際，又從另一個食友口中得知，這裡已經悄悄重開了！真多謝消息靈通的食友，否則都沒那麼快可以再來吃。星期五才跟鬆弛提起又有火鍋吃，他就靜靜的訂了星期六晚的檯。

裝潢跟之前完全一樣，並沒有改動。本來店員安排我們坐在外面無冷氣的區域，雖然那裡有很多大風扇，應該也不會太熱，可是還是問了有沒有冷氣房的檯，結果幸好還有一張四人檯，所以我們就轉到裡面去。和店員談起關於暫停火鍋的因由，原來是因為想裝修廚房，而並不是有什麼糾紛，怎樣也好，總之重開對這裡的粉絲來說絕對是件好事。

這次我們選了喇沙和胡椒豬肚湯底雙併，喇沙湯底非常濃郁，裡面有大量豆卜、雜菇，還有三隻大青口，湯底充滿椰香，不完全是新加坡那種，因為帶點酸辣，是咖喱椰汁與冬陰公的crossover feel，最好配一些吸湯或者本身沒什麼味道的火鍋料。胡椒豬肚湯對比之下就比較清新，雖然只有半個鍋，但也下足了一個胡椒包，所以湯底更濃郁，可以當成湯喝，另外裡面有不少白蘿蔔。蘿蔔煮到中段還是白雪雪的，還以為是那種不會煮得腍的蘿蔔，但沒料到蘿蔔不但很腍，而且十分清甜，好好吃。 

非常失策的是我們訂座的時候，沒有預留炸響鈴卷，結果當然是沒得吃呢，另外我們想點的牛展和皇帝菜也沒有了，真有點氣餒，只好轉點別的。

豆卜。其實本來是點冰豆腐的，不過賣完了，又沒有響鈴，所以點了豆卜，但沒想到喇沙湯底裡已經有不少豆卜，雖然吸滿湯汁的豆卜真的好好吃，可是份量似乎過多了，最後吃不完。

金菇。吃火鍋常常會點的金菇其實沒什麼特別，但要寫的原因是這裡一客$28的金菇，份量真的超級多，應該是在街市買到的2包份量，怎樣吃都吃不完，鬆弛吃完之後說短時間內都不想再吃。

手切牛肉。沒有牛展，店員叫我們點手切牛肉。鬆弛說還記得第一次來，那時牛肉例牌都不過一百，現在已經要百多元了，可見通脹有多厲害。手切牛的肉味很濃，脂肪不多，頗有咬口的，雖則賣百多元但以質素來說不算貴。

丸餃四併。分別有手打蝦丸、手打墨魚丸、韮菜餃和蠔仔餃，手打丸都很彈牙，味道鮮美，特別喜歡手打墨魚丸，因為咬到粒粒墨魚肉，口感更彈；韮菜餃都算好，除了摺合位置的皮有點厚之外，裡面菜與肉的比例和調味都不錯。

大蜆。店家已經幫忙開了邊，蜆很大很肥美，肉質鮮甜，不過吃到裡面有少許沙。帶子位很大，像粒小貝柱，所以我們都沒有放過，全部吃掉。

很高興這裡再次重開，即時在臉書上post相已經有不少食友讚好，看來大家都很掛念這裡的火鍋，雖然夏天已經來了，但吃火鍋的活動還是要繼續的啊~記得訂位時要預留響鈴卷呀!

盛記盆菜&盛記麵家
地址 : 沙田瀝源熟食中心5號舖 

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