迷你．黑洞: 小巷的墨西哥風：Mr Taco Truck

中環可說是菜式的集大成的地方，特別是外國菜式，因為這裡出沒的外國人不少，所以也比較多外國菜式進駐歐洲菜式對香港人來說並不是新鮮事，反倒是南美菜比較少見，早年在同區吃過智利菜，今天便有機會一試，也是來自南美的墨西哥菜。

墨西哥菜最常見的是Nachos，今晚便先來一客Super Nachos至尊焗墨西哥脆片跟燒汁雞脾肉，但不要以為雞脾肉是菜式中的主角，其實雞脾肉已淪為配角，因內裡的斑豆蓉、酸忌廉跟牛油果醬實在很惹味，跟脆片一起吃也很夾。

再來的仍然是澱粉類，不過不是脆片而是薄餅，至尊芝士薄餅Quesadilla Supreme原本是一個十吋的軟身薄餅，上碟前已切成一塊塊的三角型夾片呈上，內裡的餡料除了酸忌廉、牛油果醬、碎蕃茄莞茜粒及莫蕯里拉芝士，還加入了豬柳肉，口味豐富之餘莫蕯里拉芝士的拉絲效果也好。

吃了不少Taco，便送來飽肚類的墨西哥海鮮飯窩 Mexican Seafood Paella　這個飯的海鮮不少，但最美味的還是飯粒，因為它們除了吸收了上面海鮮的味道，在煮飯的過程中米粒還用蝦湯煮過，難怪大家都在吃海鮮飯而忽略了海鮮。

墨西哥位於墨西哥灣和南太平洋之間，有著不少沿海城市，所以也有不少海鮮出產，既然有海鮮便少不了海鮮湯。墨西哥七海湯Seven Sea Soup (7 Mares)的海鮮不少，加上配料如青檸、蕃茄、洋蔥、青瓜和粟米片，味道更豐富，雖然海鮮未必來自當地，但湯的鮮味卻不花假，湯裡的酸辣調味更可將鮮味突出。

除了七海湯，還有一個看似湯類的慢煮燉牛肉 Mexican Beef Stew (Birria en Caldo)，煮好的牛肉放在燉湯中，跟上的還有墨西哥米、洋蔥香草和青檸，將所有的東西加到燉湯中攪拌便可以。牛肉經過慢煮，入口一咬即開，燉湯不太濃卻帶牛肉味，另外長長的墨西哥米亦十分有咬口。

有食友在用餐中，突然說起看到有人吃過雞肉配朱古力醬的新穎菜式，大家看了餐牌，原來就是香草朱古力濃醬雞Chicken Mole (Mole Con Pollo)。菜式送上時醬汁果然是朱古力的顏色，吃下來是甜的但只帶輕微的朱古力味道，因為醬汁其實是用了十多二十款的其他醬料如香草和辣椒等，所以除了朱古力味，醬汁帶更多其他的香料味，跟雞肉同吃感覺不錯。