阿翁名菜宴：富豪酒家

細細個就聽過阿翁鮑魚這名字，但就沒去過翁先生創立的富豪酒家，是晚相當榮幸，獲邀來品嚐阿翁為美麗華食四方開幕而特設的阿翁名菜宴，單看菜單已讓人期待。

豉汁炒肚尖。薄切肚尖又嫩又脆，簡單的以豉汁去炒，夠鑊氣又惹味。

椒鹽海銀魚。看似很大條的白飯魚，炸得香脆可口，佐酒一流。

油泡漁家魷。選用半乾濕的汕頭吊片，吊片切得非常厚身，吃來魷魚味濃郁，口感爽脆不韌。

荔茸鳳尾蝦。用芋泥包著海中蝦再炸，外層有香脆但偏硬身，幸而蝦肉鮮甜。

東方掌上珠。三十六頭的日本吉品鮑與波蘭大鵝掌，伴以濃郁的鮑汁，食味濃郁，沒有不好吃的理由。

南瓜金湯官燕。一羹盛起來，都是滿滿的官燕，實在有點誇張，應該有將近二兩吧，配以加入南瓜蓉的金湯，美味矜貴。

西檸生煎軟雞。很久沒吃過西檸雞這道菜，檸檬醬汁沒有直接淋在炸雞上，吃的時候仍能保持脆度，雞肉又夠嫩，醬汁酸酸甜甜，相當醒胃。

北海道金銀蠔。金蠔就是金黃色的蠔豉，而銀蠔是酥炸生蠔，可以一次過品嚐到兩種不同口感的日本生蠔，各有特色。

四蔬鮑汁撈麵。四蔬是四款菇類，分別是雞脾菇、靈芝菇、鮮冬菇和北菇，鮑汁份量剛好，麵身不會太濕或太乾，做得有水準。

四寶甜湯。冬季之中滋補的燉甜湯，有蓮子百合、圓肉、紅棗、雪耳等，清甜潤喉。

此阿翁名菜宴只做到二月中，想吃的朋友最好先預訂了。

富豪酒家
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓C號舖 

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