獨沽一味：欽記粉麵

對於獨沽一味只賣一樣食物的小店情有獨鍾，總覺得能如此專注的賣一樣食物的店，必定有其出眾之處。是日來到大埔墟熟食中心吃上海麵，吃罷就順道來試試不少大埔人推介的魚蛋粉。

坐下來不需要想太多，只需要選粉麵種類，加底或者加餸，沒有多餘的選擇，所以不知就裏的客人可能疑惑沒有餐牌，因為根本沒這需要。

因為已吃了上海麵，所以就點了一碗魚蛋河一同分享，落單的時候店員提醒說河粉會有點硬身，不過還是想吃吃看。

這個街市的粉麵店，大部分都會加上一塊炸魚皮，不知是大埔還是這熟食市場的風格。魚皮炸得挺香脆可口，浸著湯汁一會兒也沒有變太腍。 

河粉不但粗而且有點厚，像寬條麵，難怪網上有評論說這裡的粉麵有點不濟。

魚蛋是小小的一顆，好像寧波湯圓，魚味夠濃也頗彈牙，沾點自家製的辣椒油，果然是好吃。
 
下次再來還是吃淨魚蛋好了，不過聽聞在這街市又有另一家專賣魚蛋粉的店，有機會要再比較一下才行！

欽記粉麵
地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS36舖
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