終於來朝聖了：Aberdeen Street Social

2014年的下半年有很多星級廚神來港開餐廳，有地獄廚神Gordon Ramsay和肥仔廚神Jamie Oliver，而開設這家餐廳的Jason Atherton同樣是來頭十足，身邊不少食友都相繼前來朝聖，我就是比較遲的，不過遲到總好過沒到，今次就來試試午餐。

　

PMQ其實來過很多次，這座餐廳的原址是中區少年警訊會所，地下有室外的座位，上層又有露台，在這種微涼的天氣坐在室外用餐特別悠閒輕鬆。

是日特意不點Lunch Set，反而a la carte了好幾款招牌菜，才可以品嚐到大廚的真正手藝。

前菜小吃有超脆爆谷與全穀麵包，好吃得有點停不了口，但為了之後的菜式，還是忍住了不吃太多。

Heritage and Heirloom Tomato Salad, Burrata, Chilled Tomato Consomme, Frozen Basil。色彩繽紛的蕃茄拼搭出清新開胃的前菜，有紅蕃茄、青蕃茄和車厘茄，再配以入口軟滑、奶香十足的水牛芝士，旁邊還灑了冷凍羅勒葉粉末，味道層次豐富。

Raw Hokkaido scallops, dashi jelly, apple, shiso, avocado and wasabi purée。聽說這是一道十分受歡迎的頭盤，因此換了幾次餐牌仍保留著。鮮甜的北海道刺身帶子，伴以蘋果薄片、上湯啫喱和牛油果芥末蓉，令帶子刺身的鮮甜味更突出。

Pine smoked quail, brunch cereals, tea and toast。非常精緻的一道菜，中式的小木盒放上鵪鶉腿，打開時滲出一縷松木煙熏香氣，鵪鶉肉外脆內嫰，另配小壼正山小種紅茶及迷你多士，味道與賣相都有驚喜。

Risotto of cepes, crispy shallots, truffle, mascarpone cheese。朋友大力推薦這道菜，說在外面吃不到這味道，而這個雜菇意大利飯很濃郁很creamy，混合著幾種菇菌帶出的香氣，特別是炸過的金菇香脆可口，喜歡意大利飯的朋友不能錯過。

Iberico pork chop, spiced onion petals,red pepper chutney。心中覺得要把豬煮得好比牛好是很困難，因豬扒易煮得乾又嚡，不過用上慢煮處理意大利伊比利亞黑毛豬豬扒，所以口感鬆軟之餘仍然保留用汁，配以帶點微酸辣的紅椒醬，出來的效果頗有水準。

JAAL 75%, a combination of home-made chocolate, banana, calamansi and Madras curry。JAAL是兩位設計這自家調配朱古力的人的名字縮寫，特別是裡加入了印度Madras咖喱粉，甜中帶點鹹辣，味道很特別。

今次只吃了一款甜品，還有不少想試，下次要趁下午茶時間，到樓下的Sweet Social試試甜品和雪糕等甜食呢～

Aberdeen Street Social
地址：中環鴨巴甸街35號PMQ元創方JPC地下 

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