[食譜．中式] Sadia凍肉系列：三杯豬梅肉

做過上次的香茅椰汁雞脾扒後，今次再用Sadia凍肉來做創新食譜，這次特別選了豬脢肉扒，配搭台式三杯雞的做法，出來的效果更惹味香口。

材料： 
豬梅肉扒　3塊
三色椒　各半個
蒜頭　2顆
薑　6片
辣椒　2條
九層塔　2扎

醬汁：
米酒　2湯匙
生抽　2湯匙
麻油　1湯匙
冰糖　半湯匙

做法：

1. 先把豬梅肉用刀背剁鬆。

2. 鑊燒熱加點油，把豬扒兩面煎香，盛起再切條。

3. 加油，將蒜頭、薑片和辣椒炒香，然後加入冰糖，把冰糖煮至溶化後，加入三色彩椒和豬柳。

4. 接著倒入米酒、生抽、麻油，然後加蓋煮3分鐘，讓三色椒和豬梅肉吸收味道。

5. 開蓋然後熄火，再加入九層塔，利用餘溫把九層塔和豬扒充分炒勻。

出來的豬梅肉和三色椒十分惹味，適合用來送飯。如果怕辣的話可以不加辣椒，或者減一隻，但有辣椒的話會惹味一點。

 想買Sadia回家試試的話，現在在惠康、永旺、大昌和一田都可買得到了。

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