必點得奬薄餅 : Nico's Spuntino Bar and Restaurant

還記得餐廳剛開張的時候曾經和食友兩個人來吃晚飯，印象中水準不錯，但當時只得我們兩個人，所以試到的食物不多，只可惜一直未有機會再來。是晚很高興得到食友和餐廳方面的邀請，來試試他們一系列全新菜單，以我的記憶，餐牌真的轉了八成菜式，真的可以當是一家全新的意大利餐廳去試。

首先吃的是芝士和火腿的拼盤，這裡新開設的deli counter，提供各類風乾火腿、芝士等外賣小吃，客人可以買回家慢慢嘆，而且價錢非常相宜，芝士最平二十多元就有100g，風乾火腿也是幾十元就有交易，肯定比你在高級超市買到的便宜，因為店家是直接從意大利的supplier入口，所以可以以合理的價錢出售最優惠的食材。今天吃到三款芝士，分別是啤酒芝士、紅酒芝士和含有乾蜜桃的藍芝士，啤酒芝士的啤酒味還真的很突出，相反紅酒芝士的酒味就沒那麼濃烈，還帶少許味甜，至於藍芝士味道太強我不太吃得慣，但愛重口味的食友則吃得津津有味。另外四款的風乾火腿全部都很有質素，有鹹香又有油香，看來以後要買風乾火腿開派對不用四處找了。

Caprese Salad ($118)新鮮的蕃茄配上水牛芝士，簡單的配搭但超級好吃，公關小姐還拿出一支特濃意大利香醋汁，說如果客人覺得淋在上面的香醋汁不夠，可以要求多加一些。這支濃得像蠔油的香醋汁，味道香醇，更能突出芝士的香濃，實為這碟頭盤生色不少。聽說這支香醋在deli counter那邊也有發售，吃過想帶回家的記得去買呢。

Hog & Fig ($198)。這個薄餅得到Restaurant & Bar Hong Kong 2012 Gold Medal Award Pizza，不要看它平平無奇，只放些火腿在上面，其實那些是優質的wild boar ham，配上Caramelized無花果，鹹與甜的混合是意想不到的好，而且批底夠薄，我自己吃掉一整個薄餅也沒問題。

Smoked Salmon ($108)。這裡的skinny薄餅系列是選用00號麵粉，而且不像一般薄餅使用大量油去搓製，製作時餅皮也沒加入芝士，所以吃的時候會比較健康。煙三文魚薄餅在餐廳裡很受歡迎，批底夠薄夠脆，我最喜歡他們加cream cheese時絕不吝嗇，每口都吃到香滑的芝士，配著煙三文魚，簡單好吃。

Calamari with squid ink base ($128)。我還是第一次見到黑色的薄餅，所以大家都嘩聲四起，上面鋪著白色的魷魚圈和色彩繽紛的三色椒，賣相漂亮特別。黑色的批底是加入了墨魚汁，先送到焗爐裡焗，出爐後再加上橄欖油、煮好的魷魚和雜菜，批底同樣很脆口，不過不太吃到墨魚汁的味道，而且魷魚不夠爽，相比起另外兩個薄餅，味道較為失色。

Foie Gras & port sausage ($268)。香腸是自家製的，把鵝肝和豬肉混合在一起，賣相看起來有點像個donut。香腸的口感較為鬆散，鵝肝的味道不太突出，味道還好。最好吃的是伴碟的炒雜菇和松露薯蓉，雜菇很香，薯蓉夠幼滑。

Salted Crusted Sea Bass($298)。一整條地中海鱸魚用海鹽包著去焗，店員在我們面前把鹽層鑿開，然後慢慢的拆骨。魚肉雖然不算是超嫰滑的，但配著橄欖油和剛才的特濃香醋一起吃，味道截然不同，有海鹽的鹹香但又夾雜著香醋的甜味，是很創新的一種吃魚方法。另外伴碟的雜菜也很好吃，有青瓜、黃瓜和三色椒。

Sea urchin & caviar angel hair ($208)。海膽和魚子醬做配料的意粉，感覺很豪華，雖然魚子醬只有一小羮在上面，但己經吃到其鹹香，相反海膽的份量如果再多一些就更加好，因為butter cream sauce的味道很濃，有點蓋過了海膽的味道，搶了其風頭。

Mix any pasta + sauce section可以自由配搭意粉種類和自家製醬汁，我們就自選了兩款來試試看。

Crab & caviar linguine ($168)。以藍花蟹蟹肉，加入蒜頭、香草和忌廉去煮的醬汁，味道很香濃，與linguine很配，當然配penne也很好，另外加入魚子醬當作是錦上添花。

Classic pesto penne ($108)。Pesto醬是公關小姐介紹的，額外還加了辣肉腸去煮，penne口感煙靭有咬口，pesto sauce味道很濃，裡面還加入橄欖油、松子和巴馬臣芝士，味道不錯。

上一次來的時候好像有甜品的，不過這一次就只剩下I-Scream的意大利雪糕，一共有十六種口味，一次過可以試吃全部口味，實在很興奮。16種口味分別有荔枝、檸檬車露、冧酒提子、士多啤梨、開心果、雲呢拿、士多啤梨、曲奇忌廉、柚子、特濃咖啡、金莎、榛子等等，其他的都記不起來了，最喜歡吃荔枝口味，裡面有粒粒荔枝果肉，味道很清新。

雖然轉換了全新的餐單，但仍然能保持水準，全晚最喜歡吃的是那個獲獎的薄餅，人們都總喜歡點些穩陣的口味，所以都愛一窩蜂點煙三文魚薄餅，當然煙三文魚薄餅好吃，但我覺得如果你吃過一次hog & fig之後，往後你再來也會再點的啊。

Nico's Spuntino Bar and Restaurant
地址 : 中環伊利近街49號地下

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