甜蝦殺手 : 一寿司料理

我其實不常吃放題，因為不能一次過大量吃太多魚生，可是身邊總有些朋友愛吃，簡直就是刺身殺手，一個人吃三四轉，每次十片十片都面不改容。這次得到朋友的邀請，來試試這家壽司店旗下新開張的放題店，這家壽司店的黑夜壽司時段我在年輕的時候也排隊吃過，一半的價錢卻吃到水準不俗的壽司，那時候實在覺得很超值，不過現在還是沒有時間和年輕人爭了，想要吃還是正常時間去就算了。

新店位於某商場的地庫，之前我曾經來這裡同集團的cafe，現在兩家店打通了，變成面積超大的放題店。有別於一般放題店，這裡的座位不會太擠迫，坐得都挺舒服，因為聽過有一些放題店擠得連轉身也難，坐得不舒服的話，也不能好好享受食物呢。

吃放題通常第一round都是點刺身，而且都是瘋狂的點，這個巨型的刺身併盤，幾乎全部刺身都有，有三文魚、甜蝦、魷魚、赤貝、北寄貝、迷你帆立貝、希靈魚等等，超過十款刺身。刺身是新鮮的，整體的水準不錯，特別是甜蝦，新鮮甜美，大家都瘋狂追棒連頭甜蝦，我想每人都吃了十隻以上。之前曾聽過我身邊的一個放題達人說：吃放題怎麼會吃壽司的呀？其實有醋的壽司飯伴吃會吃得更多，對我來說，單吃刺身反而更容易漏。這裡的壽司最好的是夠迷你，幾乎可以一口一件，也不會大大舊飯把你塞飽，火炙吞拿魚和火炙三文魚都不錯，另外有一種卷物也好吃。

吃完壽司刺身，還有一款我喜歡的冷盤要吃，就是沙律，分別有豆腐沙律、魚生沙律和蟹籽沙律，三款也不俗，不過我最喜歡魚生沙律，因為裡面加入了柚子醋汁，伴著車厘茄和生菜吃，十分清新開胃。

生冷食物吃完了，要開始吃熱的，首先就來一個天婦羅併盤。天婦羅蝦都算新鮮爽口，炸漿是不錯的，只是略厚了點；冬菇，肉厚多汁，其他的炸物還有蕃薯和多春魚等。

茶碗蒸，有三款口味，分別是三文魚籽，黑松露油和雲丹，黑松露蒸蛋頗有特色，可是蛋不太夠滑，有點蒸過火了。

串燒中以迷你紫蕃薯、牛舌和翠玉瓜最受歡迎，我不吃牛舌，所以吃了兩串迷你紫蕃薯和翠玉瓜。迷你紫蕃薯香甜軟腍，雖然是飽肚的東西，但都忍不住吃了四小個，心裡想要找找看哪裡有得買再回家自己焗才行；翠玉瓜加了芝士，薄薄的一片，清甜多汁，好吃！另外還有羊架，都有不少食友大讚。

其實還有很多煮物和鍋物，更有特色的石鍋系列，好像這個以超熱的石鍋去盛著牛肉炒飯，炒飯可以一直保持著溫度，就算放了一會兒仍然熱辣辣的。皇帝蟹石鍋粥意想不到的好，有不少蟹肉，粥底也煮得夠綿。

除了飲品和甜品要自己去拿之外，其他的食物都是畫紙仔的。飲品的選擇不少，飲品櫃裡面有各式汽水、啤酒，也有三款熱茶：煎茶、玄米茶和綠茶。這裡還有供應清酒，一小支才四十多元，甚受歡迎，我們吃到中段想多加也沽清了。甜品方面有雪糕和乳酪，口味每次都不一樣，還有二十多款toppings自由配搭，我只吃了藍莓乳酪加了mochi，味道不錯而且不會太甜，mochi也香甜煙靭，而坐在身旁的食友就說朱古力味雪糕很好，還吃了兩大杯。

新張期內，平日每位$198，五至日及公眾假期就$218，如果在7:30前結帳，更可以即時減$100，而沿用壽司店的特惠時段，放題店也有推出黑夜放題，4人惠顧1人免費。就算是正價時段價錢也合理，愛吃放題的朋友不要錯過呢。

一寿司料理
地址 : 銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期地庫1樓

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