新廚華麗菜：Le Dôme de Cristal

上次吃了非常滿足的brunch後，已有一段時間沒來，原來另一位法籍型男主廚已經悄悄上任，是日再來品嚐由他設計的幾道新菜式，令人期待。

Gillardeau No.1 Oyster。這裡的生蠔一向高質，主廚以簡單清爽的Japanese Dressing去提味，Gillardeau蠔肉肥美飽滿，蠔味濃郁，入口結實爽脆，在口腔裡久久不散。

Heirloom Tomatoes。非常漂亮的車厘茄畫，用不同種類的車厘茄併合而成，配搭不同的醬汁、蔬果粒與食用花瓣，味道酸甜並重，清新健康。

Maine Lobster。以橄欖油、檸檬汁、番茄、羅勒葉等混合而成的醬汁，伴以肉質細膩的龍蝦，加上醒胃薑汁Puree，令龍蝦味層次豐富。

這些都是剛推出的Early Dinner Menu的菜式，4道菜晚餐每位$688，每天6pm-7pm供應，平日就最適合在中環工作的上班族，如果平日趕不上，星期六也有供應的。

Le Dôme de Cristal
地址：中環皇后大道中9號嘉軒廣場3樓  

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