日本JA全農直營店：和牛燒肉純

和牛燒肉純在銅鑼灣剛開業時，曾經光顧過一次，近來尖沙咀店開新分店，今天有幸獲得邀請，是日與一眾食友前來，品嚐來自九州福岡的純種和牛美食。

上次在銅鑼灣店吃午飯，不清楚此店由日本政府農業部轄下的附屬單位JA全農直營，供應政府認可的日本純種和牛。由於牛肉在日本屠宰後，直接冷藏再運送到香港，牛肉的質素也因此得到了保證。

新店的地方比銅鑼灣店要大三倍，裝修格局相相若，而環境比較寬敞，有數張六人大檯，適合一班朋友或一家大小前來吃吃燒肉。

黑毛和牛壽司($98)和黑毛和牛炙燒壽司($98)。一口氣品嚐到兩種不同處理手法的和牛壽司，和牛的油份非常豐富，相比之下自己較喜歡炙燒版本，因為輕烤過的吃起來油香更好，其實黑毛和牛本身質素夠高的話，做刺身也一定有捧場客。

午餐定食有附送沙律、前菜、麵豉湯、白飯、餐飲或雪糕，可說是相當豐富。沙律菜有生洋蔥、生菜和蕃茄，加上特製的酸醋汁，味道清新怡人。

特上牛排肉定食($220)。牛排肉是和牛後肩胛肉，可以選汁燒或鹽燒，完全視乎個人喜好。牛肉油花分佈平均，而不是入口即化的那種，肉質有少許咬口，肉味也挺濃，沾點燒汁或灑少許岩鹽就已經很不錯。

純特上會席午餐($280)。有牛肉眼與牛舌，牛舌是薄切，燒個10秒左右便可以，同檯食友大讚美味，更說如果是厚切可能更滿足云云。肉眼的油花有如雪花般分佈均勻，油脂豐腴入口即化，配一口白飯同吃更合心意。

胸外腹定食($120)。胸外腹其實稱不上是牛肉，是橫膈膜附近的部份，所以店家說得很清楚一定要燒至全熟，吃罷覺得味道很濃，也有點像在吃內臟。

純會席午餐($175)。三款肉的組合，一次過可以吃到胸外腹、雞肉與豬肉眼，豬肉眼切得夠薄，所以大火快燒起來便不會太嚡口；雞肉來自鹿兒島，肉質富彈性，雞肉味也濃。

吃罷燒肉，最好當然是吃雪糕降降溫，今天有雲呢拿、紅豆、芝麻和抹茶口味可選。抹茶雪糕的奶味濃郁，也帶抹茶的甘香，入口幼滑無碎冰很不錯呢。

如果偶然心血來潮，想吃燒肉但又不想到港島那邊，現在此店又在九龍開了分店，就不用特意過海，到尖沙咀也可吃到美味的和牛燒肉咯～

和牛燒肉純
地址：尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈1樓103號鋪

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