吃過串燒，最後一站來到近期熱爆的液氣氮雪糕專門店，其實我是最想來試那個紫米露口味，因為我本身都愛吃紫米露，而且對於特別口味的雪糕我特別有興趣。雪糕店的裝潢很簡單，只有三個座位，以外賣為主。
雪糕有四款味道，除了我想試的紫米露外，還有芒果、雲呢拿曲奇餅和拖肥蛋糕，由於對其他口味都沒有特別喜愛，我們只試一款就好，一球賣$39。我沒有聽過液氣氮整的雪糕，也不知道液氣氮有什麼特性和是用來做什麼的，看著店員把一個銀壼裡面的液體倒在攪拌器裡，然後四周湧出大量霧氣，鬆弛說好像在看魔術表演般，在等待魔術師要變出什麼東西來一樣，我想不只小朋友，大朋友也會覺得頗有趣。
紫米露雪糕完全就是紫米露的顏色和味道，甜度剛剛好，鬆弛說口感不算幼滑，我覺得還不錯，雪糕裡面有不少紫米，口感頗豐富。
店主很主動詢問客人的意見，他說本來打算在銅鑼灣開店，但因運送氮氣的貨車較大，未必可以泊在店門口，所以最後選擇了大坑。在傾談當中得知他本身為藥劑師，但在興趣驅使下貿然放棄穩定的工作，開設這家雪糕店，我想他是真的有用心在做的。
Lab Made 分子雪糕專門店
地址：大坑布朗街6號地下
0 意見:
張貼留言