上星期打風，中午還是風平浪靜，入夜之後開始風雲變色，晚餐時間仍然未發出八號強風訊號，所以我們就打算吃完晚餐才回家，當然我們也不敢走得遠。印象之中步入夏天之後，只去朋友家吃過一次火鍋（雞煲不算），見今天大風又下雨著，涼涼的又想去吃火鍋。雖然九龍城的火鍋店很多，可是這家是其中一家鬆弛最愛去的，這是我第二次來，上一次也是鬆弛帶我來吃聖誕大餐。
天氣不穩定的晚上，火鍋店仍然人氣高企，剛好我們到達的時候有一張吉檯。一坐下就急不及待先點湯底，本來打算點個麻辣火鍋，不過想起上次吃那個金瓜牛肉粒湯底也清甜好吃，最後就決定再吃一次。
金瓜牛柳粒湯底($68)。一開始湯底味道很清，有點偏淡，不過再多煮一會兒，金瓜的甜和豬骨的濃郁都慢慢滾出來之後，就會變得很好喝。金瓜很甜，質感不是粉粉的而是一絲絲的，是高品質的南瓜；牛柳粒一開始就要吃，油脂豐腴，牛肉味濃，肉質嫰滑鬆化，就算煮久了一會兒也不會太乾太靭；裡面清甜的秘密還有蕃茄、豆腐和椰菜，而且價錢並不貴，絕對值得一試。
三秒腐皮半份($25)。這裡的炸腐皮和沙田盛記同樣都是自家製的，水準不遑多讓，記得上一次我們兩個人點了一份，而一份是有八件，所以有點吃不消，始終炸腐皮吃得多也會覺得滯。這一次我們先問一下，原來是可以點半份的，實在太貼心了。炸腐皮夠鬆化，層數多而且夠薄，吃起上來也不會覺得太油膩，豆味又濃，不得不點。
金錢牛展($68)。自從上一次在荃灣隱世牛火鍋食堂吃到超好吃的牛展之後，一直念念不忘，可是至今仍然未找到比那裡好吃的牛展。有見這裡的火鍋料水準不俗，就點了一份來試試，果然賣相很對版，入口彈牙有嚼勁，與平常追棒的那些雪花肥牛相比，是另一種享受，只是肉味始終沒有荃灣那邊般濃。
蟶子皇兩隻($72)。這裡有魚池養海鮮，所以海鮮都是即點即劏的，非常新鮮。蟶子皇很爽甜，肉質肥厚，無沙，$36一隻不算太貴。
四色餃($52)。分別有鮮蝦水餃、巧制素菜餃、時令西洋菜餃、莧菜帶子餃。其實這裡丸類和餃類都出名的，不過兩個人吃不了那麼多，上次吃了丸，這次就吃餃。這裡包的餃都是皮薄的，而四款餃之中我愛吃莧菜帶子餃，吃到帶子的鮮甜味，和莧菜夾得很好；水餃的餡料很飽滿，裡面的木耳絲特別爽脆，鮮蝦又夠彈牙；餘下的兩款餃也很出色。
芥醬酸菜兩位($30)，特別要介紹一下這裡的酸菜，其實我一向都不太愛吃酸菜，不過這裡所用的不是什麼紅蘿蔔或椰菜或蕎頭之類的，而且青木瓜或青芒果之類的，切成薄片，爽口帶酸甜，味道清新，特別是吃完熱辣的東西之後，吃一片立刻降火，罕有地我把它清碟了。
在眾多九龍城火鍋之中，這裡的價位算是中價，可是整體質素卻相當有水準，而且座位算寬敞舒服，另外人多的話可以訂房，不過我不知道有沒有最低消費，訂座前最好問清楚。
大邊爐
地址：九龍城城南道12號
0 意見:
張貼留言